24 junio 2020 - Agromanĝa pezegulo Cargill partneras kun loka produktanto en okcidenta Hindio por lanĉi sian unuan ĉokoladan produktadoperacion en la lando dum ĝi faras sian ekskurson en la ĉokoladkomercon en Hindio.Cargill planas pligrandigi funkciajn kapablojn rapide en la rapide kreskanta ĉokolada kategorio.La instalaĵo estas atendita komenci funkcii meze de 2021 kaj komence produktos 10,000 tunojn (MT) da ĉokoladaj komponaĵoj.

"Ni trovas, ke la azia merkato havas la plej larĝan gamon en la mondo laŭ la koloroj kaj gustoj, kio validas ankaŭ en ĉokolado.Ekzemple, la konsumantoj en iuj regionoj preferas mildan kaj mildan guston, dum por aliaj temas pri aŭdaco kaj livero de pugno.Ĉi tiuj diferencoj radikas en la escepta homa kaj geografia diverseco tra Azio, same kiel tra Barato, kiu estas subkontinento memstare," Francesca Kleemans, Administra Direktoro de Cargill Cocoa & Chocolate, Azio-Pacifiko, diras FoodIngredientsFirst.

De la perspektivo de produktantoj de konsumvaroj, ŝi rimarkas, ke ankaŭ pliiĝas manieroj elstari kaj diferencigi ĉokoladajn proponojn kun signaj sensaj spertoj."La kapablo de provizanto ludi en la amplekso de la amplekso de sensaj preferoj en Azio povas esti defio kaj ĝis nun estis limigoj en la merkato."

"Ĉe Cargill, ni alportas fortan diferenciganton por trakti ĉi tiun defion sukcese, kiu estas en la aliro al niaj unikaj kaj altnivelaj krudaĵoj, ekzemple nia fama Gerkens kakaa pulvoro.Ni celas pligrandigi la merkatajn ŝancojn,” ŝi esprimas. En la lastaj monatoj, la fokuso de la merkata esploro de Cargill pligrandiĝis por kovri avidojn de konsumantoj tra pli larĝaj internaciaj merkatoj.En aprilo, studo de la agrokomerco esploris tutmondajn ŝanĝojn en konsumantaj sintenoj kaj kondutoj per kvar makrotendencoj, kiuj estis identigitaj per laboro kun esplorpartneroj.

La diversigo de ĉokolado-proponoj inspiritaj de novaj gustoj en azia kuirarto povas esti vidita kiel tuŝi la trian tendencon de Cargill, kreita "Spertu Ĝin"."Konsumantoj havas multajn produktelektojn hodiaŭ, kaj ili havas altajn atendojn.Ili volas esti surprizitaj kaj ravitaj, kaj neniu produkto estas tro malgranda por havi grandan spertan efikon,” rimarkis Ilco Kwast, Direktoro pri Vendo kaj Merkatado de Kakao kaj Ĉokolado de EMEA ĉe Cargill, en la momento de la publikigo de la studo.

Klaku por PligrandigiCargill eksperimentas kun lokaj gustoj por aplikoj en bakejo, glaciaĵo kaj sukeraĵejo. Inspirite de lokaj gustoj Cargill kontrolas R&D-reton de nutraĵsciencistoj kaj fakuloj situantaj ĉe ĝiaj pintnivelaj regionaj novigaj centroj en Singapuro, Ŝanhajo kaj Hindio.Ĉi tio estas kunlabori pri ĉokoladaj produktoj, kiuj alportas sensajn spertojn laŭ koloroj kaj gustoj specifaj por regionaj kaj lokaj gustoj kaj konsummanieroj.

"Azio estas ŝlosila kreskomerkato por Cargill.Malfermi operacion pri ĉokolada fabrikado en Barato permesas al ni pliigi nian regionan spuron kaj kapablojn en Azio por pli bone subteni la bezonojn de niaj lokaj hindaj klientoj same kiel multnaciaj klientoj en la regiono, "diras Kleemans.

"Kombinante lokajn komprenojn de nia sperto kaj longtempa ĉeesto kiel provizanto de manĝaĵoj en Barato kun nia tutmonda kompetenteco pri kakao kaj ĉokolado, ni celas iĝi la ĉefa provizanto kaj fidinda partnero por niaj bakejaj, glaciaĵoj kaj sukeraĵaj klientoj en Azio.Ili uzos niajn ĉokoladajn komponaĵojn, fritojn kaj paston por krei produktojn, kiuj ĝojigos lokajn palatojn,” aldonas Kleemans.

Cargill establis ĝian kakaoĉeeston en Azio en 1995 en Makassar, Indonezio, kun teamo nomumita por apogi komercon kaj liveradministradon de kakao al Cargill pretigejoj en Eŭropo kaj Brazilo.En 2014, Cargill malfermis kakaopretigfabrikon en Gresik, Indonezio, por produkti altkvalitajn Gerkens-kakaoproduktojn.

Komence de ĉi tiu monato, Barry Callebaut simile faris movojn por kreskigi sian ĉokoladan spuron en la dinamika azia merkato.La belga pezegulo aldonis kvaran ĉokoladan produktadlinion al sia Singapura instalaĵo kun la celo pliigi la volumenon de ĉokolado por la Azia Pacifika merkato.Ĝi ankaŭ lastatempe kunlaboris kun Yuraku Confectionery por helpi movi la kreskantan ekokonscian senton en Japanio.

Tutmonde, sukeraĵejo konstruas sur premiumigo en merkato kiu estas matura sed daŭre kreskas modeste.Eĉ konsiderante la kreskantajn zorgojn pri konsumado de sukero, konsumantoj daŭre postulas pli indulgajn dolĉaĵojn kaj manĝetojn.

NPD en la dolĉa sektoro estis tre forta dum la pasinta jaro, kun ducifera kresko en tutmondaj sukeraĵaj lanĉoj registritaj de Innova Market Insights dum la 12 monatoj ĝis la fino de septembro 2019. Inter ĉi tiuj, altkvalitaj ingrediencoj kaj gustoj estis kelkaj el la plej gravaj tendencoj viditaj en 2019.

Por pliaj komprenoj pri kreskantaj ĉokoladaj temoj starigantaj la sukeraĵejon ĉi-jare, legantoj povas esti direktitaj al la Speciala Raporto de FoodIngredientsFirst pri ĉi tiu temo.

03 jul 2020 — Specialistoj pri dolĉa kondensita lakto, WS Warmsener Spezialitäten GmbH, reagas al aktualaj merkataj tendencoj per novaj produktaj variaĵoj kaj pakado... Legu pli

02 jul 2020 — Kadre de sia fokuso pri Turkio, Mezoriento kaj Nordafriko, Bunge Loders Croklaan (BLC) vastigas sian tutmondan novigan reton kun sia unua Kreiva... Legu Pli

01 jul 2020 — Givaudan vastigas sian tutmondan novigan ekosistemon kun novaj partnerecoj por plifortigi la svisajn gusto-gigantajn solvojn por alternativaj proteinaj produktoj...Legu pli

25 Jun 2020 - Kerry publikigis raporton elstarigante ŝancojn plibonigi kaj stimuli usonan konsuman intereson por plant-bazitaj glaciaĵo kaj frostaj desertoj, kun fokuso pri... Legu Pli

24 Jun 2020 — Kun multaj vojaĝplanoj de konsumantoj ĉi-somere mallongigitaj, Kerry vidis plialtiĝon de "ge-bazitaj gusto-deziroj." Homoj nekapablaj vojaĝi... Legu Pli
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)