ໃຊ້ຕົວເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຖິ້ມໄວ້ເພື່ອໃຫ້ມີສີນ້ຳຕານທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ຊັບຊ້ອນທີ່ຫວານ, ເຄັມເລັກນ້ອຍ ແລະ ເຫຼື້ອມຢູ່ເທິງສຸດ.

ໃນ​ລະ​ຫວ່າງ​ການ​ປິດ​ລ້ອມ​, ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ກາຍ​ເປັນ (ແລະ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຍັງ​ເພີ່ມ​ຂຶ້ນ​) ຈິດ​ໃຈ​ຕິດ​ກັບ​ການ​ເລີ່ມ​ຕົ້ນ sourdough ຂອງ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​.ເຊັ່ນດຽວກັບ Tamagotchi ຫຼືພືດບ້ານສໍາລັບພັນປີທີ່ຫາກໍ່ໃຫຍ່, ຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນຂອງຂ້ອຍໄດ້ກາຍເປັນການປະຕິບັດສໍາລັບການຊອກຫາຊີວິດອື່ນ.

ດັ່ງທີ່ຂ້ອຍແນ່ໃຈວ່າແມ່ຂອງຂ້ອຍສາມາດຢັ້ງຢືນໄດ້, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ການຮັກສາສິ່ງມີຊີວິດເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເປັນວິສາຫະກິດທີ່ເສຍເງິນ.ປະກົດຂຶ້ນໃນຂະບວນການເລີ່ມຕົ້ນຂອງ sourdough ແມ່ນຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະຍົກເລີກການເລີ່ມຕົ້ນ - ມັນເຮັດໃຫ້ພື້ນທີ່ທີ່ຈະລ້ຽງເຊື້ອລາ, ສົດຊື່ນແລະສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງຕາມທີ່ມັນເຮັດ.

ດັ່ງນັ້ນຈະເຮັດແນວໃດກັບຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ sourdough ທີ່ທ່ານກໍາລັງ "ຖິ້ມ"?ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງສັງເກດວ່າການຖິ້ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ບໍ່ສາມາດກິນໄດ້, ດັ່ງທີ່ຊື່ຊີ້ໃຫ້ເຫັນ.ຖ້າເຈົ້າເຮັດເຂົ້າຈີ່ທຸກໆມື້, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຖິ້ມ - ການກະທໍາຂອງການໃຊ້ຕົວເລີ່ມຕົ້ນຂອງເຈົ້ານັບເປັນການຖິ້ມ.

ມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະໃຊ້ຖິ້ມ - ໂດຍການອົບເຂົ້າຈີ່, ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຕື່ມໃສ່ເຂົ້າຈີ່ກ້ວຍຫຼືຕີເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.ສິ່ງທີ່ມັນມາທັງຫມົດແມ່ນວ່າຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນຂອງເຈົ້າມີສຸຂະພາບດີທີ່ສຸດເມື່ອມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະສົດຊື່ນ.

ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຈິດໃຈຂອງການນໍາໃຊ້ມັນຫຼືສູນເສຍມັນ, ເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ເຮັດ brownies?tang ຂອງ sourdough starter subtizes ຄວາມຫວານທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນ, ເຮັດໃຫ້ທ່ານມີ fudgy ທີ່ຫນ້າພໍໃຈທີ່ສຸດ, brownie ອຸດົມສົມບູນແລະສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ທ່ານເຄີຍມີ.

ສູດນີ້ໃຊ້ແປ້ງເຂົ້າຈ້າວຂາວທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ອ່ອນຕົວເລີ່ມຕົ້ນທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນປະມານ 110%.ຖ້າທ່ານມີຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນປົກກະຕິ, Izy Hossack ຂອງ Top With Cinnamon ມີສູດ brownie ທີ່ຈະດີເລີດສໍາລັບທ່ານ.ນາງຍັງມີທາງເລືອກ vegan.

ຕົວເລີ່ມຕົ້ນຂອງ sourdough ຄວນຈະຫນາແລະມີຟອງ - ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງບ່ວງ.ຖ້າມັນເປັນການເລີ່ມຕົ້ນໃຫມ່ຫຼື runny ຫຼາຍ, ຊ່ວຍປະຢັດມັນສໍາລັບ pancakes ຫຼື crackers.brownies ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ fudgy incredibly ແລະການເລີ່ມຕົ້ນທີ່ມີນ້ໍາແລ່ນຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະທໍາລາຍ batch ໄດ້.

ຂ້ອຍແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ຊັອກໂກແລັດຊ້ໍາທີ່ມີປະມານ 45%.ໂດຍວິທີທາງການ, ມັນຄວນຈະມີໄຂມັນນົມແລະທາດແຂງ, ້ໍາຕານໃນປະລິມານທີ່ເຫມາະສົມແລະ emulsifier ເຊັ່ນ lecithin ຖົ່ວເຫຼືອງ.ຂ້າພະເຈົ້າຍັງບໍ່ທັນໄດ້ລະບຸວ່າເປັນຫຍັງສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສີນ້ໍາຕານທີ່ມີສີເຫຼື້ອມ, ແຕ່ການທົດລອງຂອງຂ້າພະເຈົ້າມາຮອດປະຈຸບັນຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າພວກເຂົາສ້າງຊັ້ນເທິງທີ່ສົດໃສທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.

ໃນບັນທຶກຂອງວິທະຍາສາດ brownie, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຄົ້ນພົບຢ່າງຈິງຈັງວ່າການນໍາໃຊ້ໂກໂກ້ປຸງແຕ່ງຂອງໂຮນລັງໃນສູດນີ້ສ້າງສີສົ້ມທີ່ມີສີສົ້ມ, ລະອຽດອ່ອນກວ່າແລະທັງຫມົດ shinier brownie top.ການໃຊ້ໂກໂກ້ໃຫ້ຜົນອອກມາໃນດ້ານເທິງ, ຄ້າຍຄື meringue (ແຕ່ຍັງເງົາງາມ).ທ່ານສາມາດທົດລອງແລະເບິ່ງສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.

ເກືອແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນ.ເຊື່ອ​ຂ້ອຍ.ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ vanilla ຍັງເພີ່ມຄວາມເລິກຂອງລົດຊາດທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສານສະກັດຈາກມັນຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາການວາງ.ມັນຍັງສາມາດຖືກລະເວັ້ນໄດ້, ແຕ່ມັນກໍ່ສ້າງ brownie ທີ່ມີຮູບຮ່າງກົມກວ່າ.

ຂ້າພະເຈົ້າຂໍແນະນໍາໃຫ້ສູງ, ບ່ອນທີ່ເປັນໄປໄດ້, ເຮັດ brownies ກ່ອນເວລາ.ໃນ​ໂລກ​ທີ່​ເຫມາະ​ສົມ brownies ເຫຼົ່າ​ນີ້​ຈະ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ເຮັດ​ໃຫ້​ໃນ​ຕອນ​ກາງ​ຄືນ​ກ່ອນ, ຫຼື​ຢ່າງ​ຫນ້ອຍ​ໃນ​ຕອນ​ເຊົ້າ​ຂອງ.ເປັນຫຍັງ?ເນື່ອງຈາກວ່າຢູ່ໃນສະພາບສົດຂອງພວກເຂົາ, ພວກມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ batter cake molten.ນີ້ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກມັນແຊບແລະອຸດົມສົມບູນ, ແຕ່ມັນຍັງຫມາຍຄວາມວ່າພວກມັນຍາກທີ່ຈະຈັດການສົດ.ຂ້ອຍຂໍແນະນໍາໃຫ້ເຮັດໃນຄືນກ່ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນເຢັນຢູ່ເທິງໂຕະຫຼືໃນຕູ້ເຢັນ.ຜົນປະໂຫຍດເພີ່ມເຕີມນີ້ແມ່ນວ່າລົດຊາດຈະພັດທະນາຕື່ມອີກໃນຄືນ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ brownies ດີກວ່າ.

ມັນເບີ 100g, ສີນ້ໍາຕານເຂັ້ມ 70g ້ໍາຕານອ່ອນ 110g caster sugar200g ຊັອກໂກແລັດຊ້ໍາ (ຂ້ອຍໃຊ້ 45%, ເບິ່ງບັນທຶກ) 2 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ພິເສດ 16g cocoa ຄຸນະພາບດີ 2 ບ່ວງນ້ໍາຕົ້ມ (ຫຼື 1 ບ່ວງ espresso ແລະ 1 ນ້ໍາ) 130g sourdough ບໍ່ມີ gluten ຫນາ. ຖິ້ມ 1 tsp ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ vanilla pinch ຂອງເກືອດີ (¼ + ⅛ tsp)

Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 180 ° C.ຖົມເຂົ້າໜົມຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນ 24 ຊັງຕີແມັດດ້ວຍເຈ້ຍອົບ – ປ່ອຍຂອບຍາວເພື່ອໃຫ້ເຈົ້າມີດ້າມເພື່ອດຶງເຂົ້າໜຽວອອກ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເບີເປັນສີນ້ໍາຕານ, ເອົາໃສ່ໃນຫມໍ້ຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາປານກາງ.ໃຊ້ spatula ຊິລິໂຄນເພື່ອ stir ບາງຄັ້ງຄາວ, ຫ້າມບໍ່ໃຫ້ bits ສີນ້ໍາຕານຕິດກັບ saucepan ໄດ້.ສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາມັນເບີມີກິ່ນຫອມຫຼາຍແລະມີ flecks ສີນ້ໍາຕານເລິກຂອງແຂງ້ໍານົມເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງດ້ານ.

ງາມມັນເບີເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂອງ mixer ເຮືອນຄົວຂອງທ່ານດ້ວຍການຕິດ whisk ໄດ້.ຕື່ມ້ໍາຕານໃສ່ໂຖປັດສະວະ, ແລະ whisk ຈົນກ່ວາພວກເຂົາພຽງແຕ່ປະສົມ.ມັນຄວນຈະຄ້າຍຄືແສງສະຫວ່າງ, ສີນ້ໍາຕານ, ດິນຊາຍຊຸ່ມໃນຈຸດນີ້.ເມື່ອປະສົມກັນແລ້ວ, ປິດເຄື່ອງປະສົມແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເບີເຢັນເລັກນ້ອຍ.

ຕື່ມໃສ່ຖ້ວຍນ້ອຍເຄິ່ງໜຶ່ງທີ່ເຈົ້າເຄີຍໃສ່ນ້ຳມັນເບີເປັນສີນ້ຳຕານ (ປະຢັດໃນຖ້ວຍ!), ຖອກໂຖປັດສະວະກັນຄວາມຮ້ອນໃສ່ເທິງ, ແລະວາງໃສ່ດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຫາປານກາງ.ມັນ​ບໍ່​ຄວນ​ແຕະ​ຕ້ອງ​ນ​້​ໍ​າ – ນີ້​ສາ​ມາດ​ເຜົາ​ໄຫມ້​ຊັອກ​ໂກ​ແລັດ​ແລະ​ເຮັດ​ໃຫ້​ມັນ​ຍຶດ​ຂຶ້ນ​.ລະລາຍຊັອກໂກແລັດຈົນກ່ວາກ້ຽງຫມົດກ່ອນທີ່ຈະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.

ເປີດເຄື່ອງປັ່ນດ້ວຍຄວາມໄວປານກາງ-ສູງ ແລະຕື່ມໄຂ່ໃສ່ເທື່ອລະອັນ.ຢຸດເຊົາການຂູດທັງສອງດ້ານແລະດ້ານລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະກ່ອນທີ່ຈະກັບຄືນດ້ວຍຄວາມໄວສູງລະດັບປານກາງ.ຂ້ອນຂ້າງໄວ, ປະສົມຄວນອ່ອນລົງໃນສີແລະເອົາຮູບລັກສະນະແລະໂຄງສ້າງທີ່ຄ້າຍຄືກັບ meringue.ມັນຈະເປັນສີນ້ໍາຕານອ່ອນໆກັບມັນ.ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນປະສົມປະມານສາມຫາສີ່ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາມັນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນແລະ fluffy.ຂ້ອຍໄດ້ແຍກສ່ວນປະສົມຂອງຂ້ອຍມາກ່ອນໃນຈຸດນີ້, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ຄົ້ນຫາໂດຍສະເພາະວ່າເປັນຫຍັງ, ມັນຈະບໍ່ທໍາລາຍ brownies, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດດໍາເນີນການຕາມປົກກະຕິຖ້າສິ່ງນີ້ເກີດຂື້ນ.

ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງປະສົມກໍາລັງແລ່ນ, ຕື່ມໂກໂກ້ແລະນ້ໍາຕົ້ມໃສ່ຊັອກໂກແລັດທີ່ລະລາຍ.ໃຊ້ spatula ພຽງແຕ່ປະສົມ - ເພີ່ມເຕີມແລະປະສົມຈະແຂງ.ນ້ໍາຕົ້ມແມ່ນໃຊ້ເພື່ອເບີກບານໂກໂກ້ແລະໃຫ້ລົດຊາດຊັອກໂກແລັດທີ່ຊັດເຈນກວ່າ (ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ espresso 1 ບ່ວງກາເຟແລະນ້ໍາ 1 ບ່ວງກາເຟເພື່ອຂະຫຍາຍລົດຊາດຊັອກໂກແລັດຕື່ມອີກ).

ຫຼຸດຄວາມໄວຂອງເຄື່ອງປະສົມແລະຕື່ມການປະສົມຊັອກໂກແລັດ.ປັ່ນດ້ວຍຄວາມໄວຕ່ຳລົງຈົນກວ່າຈະລວມກັນທັງໝົດ.ປິດເຄື່ອງປະສົມເພື່ອເພີ່ມຕົ້ນສົ້ມ, ເກືອແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ vanilla - ການວາງຕິດຢູ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນຖ້າມັນເຄື່ອນຍ້າຍ.

ປັ່ນອີກເທື່ອໜຶ່ງໃຫ້ເຂົ້າກັນກ່ອນທີ່ຈະເອົາໂຖປັດສະວະອອກຈາກບ່ອນຕັ້ງ.ຖອກແປ້ງນ້ໍາຕານໃສ່ໃນກົ່ວທີ່ກຽມໄວ້ແລ້ວແຕະໃສ່ເທິງເກົ້າອີ້ສອງສາມເທື່ອເພື່ອເອົາຟອງອາກາດທີ່ເກີນ.

ວາງ brownie ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 20 ນາທີ - ນີ້ຜະລິດ brownie fudgy incredibly.ເຈົ້າສາມາດແຕ່ງກິນໄດ້ດົນກວ່ານັ້ນ ຖ້າເຈົ້າມັກ brownie ຂອງເຈົ້າເຮັດໄດ້ດີ.

We are chocolate making machine manufacturer,if you interested it,pls sent emai to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp/Wechat: 0086 18584819657.

ຍິນ​ດີ​ຕ້ອນ​ຮັບ​ການ​ຢ້ຽມ​ຢາມ​ເວັບ​ໄຊ​ທ​໌​ຂອງ​ພວກ​ເຮົາ​: www.lstchocolatemachine.com​.