ເຄື່ອງ tempering ຊັອກໂກແລັດແມ່ນພິເສດສໍາລັບມັນເບີໂກໂກ້ທໍາມະຊາດ.ຫຼັງຈາກ tempering, ຜະລິດຕະພັນຊັອກໂກແລັດຈະມີລົດຊາດທີ່ດີແລະດີກວ່າສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວ.ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນບໍລິສັດຊັອກໂກແລັດ / ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ເຮັດດ້ວຍມື, ຕື່ມດ້ວຍບາງສ່ວນແລະອຸປະກອນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຊັອກໂກແລັດທຸກຊະນິດເຊັ່ນ: ຊັອກໂກແລັດ molded, ຊັອກໂກແລັດ enrobed, ຊັອກໂກແລັດເປັນຮູ, ຜະລິດຕະພັນ truffle grind ແລະອື່ນໆ.