Mampiasà starter nariana ho an'ny brownie mamy sy be pitsiny mahafinaritra, mamy, masira kely ary mamirapiratra eo amboniny.

Nandritra ny fanakatonana dia nanjary (ary mbola miha-mitombo hatrany) aho amin'ny firaiketam-pihetseham-po amin'ny fanombohana masirasira.Toy ny Tamagotchi na zavamaniry an-trano ho an'ny arivo taona vao tonga taona, ny fanombohana ahy dia lasa fanazaran-tena amin'ny fikarakarana zavamananaina hafa.

Araka ny azoko antoka fa afaka manamarina ny reniko, na izany aza, ny fikojakojana ireo zavamananaina ireo dia mety ho orinasa mandany vola.Raiki-tampisaka ao amin'ny dingan'ny fanariana marikivy fanosotra dia ilaina ny hanary ny starter - manome toerana ho an'ny masirasira, mamelombelona sy mampatanjaka rehefa manao izany.

Inona àry no hatao amin'ilay “start” arianao?Voalohany indrindra dia tsara ny manamarika fa ny fanariana marikivy dia tsy fako tsy azo hanina, araka ny dikan'ny anarana.Raha manao mofo isan'andro ianao, dia tsy ilaina ny manary - ny fampiasana ny fanombohana anao dia isaina ho fanariana.

Misy fomba maro azo ampiasaina amin'ny fanariana - amin'ny fandrahoan-tsakafo, fanaovana crackers, amin'ny fampifangaroana azy amin'ny mofo akondro na kapohina pancakes.Ny zava-misy dia ny hoe salama indrindra ny starter anao rehefa ampiasaina sy mamelombelona foana.

Noho izany, amin'ny toe-tsaina mampiasa azy na very, maninona raha manao brownies?Mampihena tsikelikely ny hamamian'ny masom-boankazo ny tang an'ny fanasan-damba, ka manome anao ny brownie mamy sy mamy ary be pitsiny indrindra nanananao hatramin'izay.

Ity recipe ity dia mampiasa lafarinina varimbazaha fotsy tsara tsy misy gluten izay manodidina ny 110% hydration.Raha manana starter mahazatra ianao, Izy Hossack of Top With Cinnamon dia manana recette brownie izay mety aminao.Manana safidy vegan koa izy.

Ny fanombohana masirasira dia tokony ho matevina sy miboiboika - tsy miovaova sotro.Raha vao manomboka izy io na tena mangotraka dia tehirizo ho an'ny pancakes na crackers.Tena manjavozavo tokoa ireo brownies ireo ary mety hanimba andiany iray ny fanombohana rano.

Manoro hevitra aho ny hampiasa sôkôla mainty izay manodidina ny 45%.Ny tsara indrindra dia tokony ahitana tavy ronono sy solids, siramamy mendrika ary emulsifier toy ny lecithin soja.Tsy fantatro tsara hoe nahoana ireo akora ireo no tafiditra amin'ny brownie manjelanjelatra, fa ny fanandramana nataoko hatramin'izao dia manoro hevitra fa izy ireo no mamorona ny ambony indrindra azo atao.

Amin'ny fanamarihan'ny siansa brownie, hitako an-kolaka fa ny fampiasana kakao voahodina holandey ao amin'ity recipe ity dia miteraka volom-boasary miloko volomparasy, marefo kokoa ary amin'ny ankapobeny.Ny fampiasana kakao dia miteraka tampony matte sy meringue (fa mbola mamirapiratra).Azonao atao ny manandrana sy mijery izay tianao.

Ilaina ny sira.Matokia ahy.Ny paty tsaramaso lavanila koa dia manampy tsirony tsy mampino, na dia azonao atao aza ny mampiasa menaka eo amin'ny toerany raha tsy mahita pasteo ianao.Azo esorina ihany koa izy io, fa mamorona brownie boribory kokoa.

Tena manoro hevitra aho, raha azo atao, manao brownies mialoha ny fotoana.Ao amin'ny tontolo tena tsara, ireo brownies ireo dia natao ny alina talohan'izay, na farafaharatsiny ny marainan'ny.Nahoana?Satria amin'ny toe-javatra vaovao, izy ireo dia kobam-boankazo voarendrika.Izany dia anisan'ny mahatonga azy ireo ho matsiro sy manankarena, saingy midika koa izany fa sarotra be ny mikarakara azy ireo.Manoro hevitra ny hanao azy ireo aho ny alina mialoha ary avelao izy ireo hihena eny amin'ny dabilio na ao anaty vata fampangatsiahana.Ny tombony fanampiny amin'izany dia ny hivoatra bebe kokoa mandritra ny alina ny tsirony, ka miteraka brownies tsara kokoa.

100g dibera, volontany maizina70g siramamy mena 110g siramamy caster200g sôkôla mainty (45% no ampiasaiko, jereo ny fanamarihana) atody 2 lehibe kokoa 16g kakao tsara kalitao 2 sotrokely rano mangotraka (na 1 sotrokely espresso sy rano 1)130g matevina tsy misy gluten. ario 1 tsp paty tsaramaso lavanila Sira kely (¼ + ⅛ tsp)

Afanaina mialoha hatramin’ny 180°C ny lafaoro.Asio taratasy fanaova-mofo ny lafaoro efamira 24cm – avelao lava ny sisiny mba hanana tantana hisintonana ny brownies.

Mba hanamafisana ny dibera dia apetraho ao anaty vilany kely eo ambony afo malefaka.Mampiasà spatula silisiôma mba hampihetsi-po azy tsindraindray, manakivy ireo bitika volontany tsy hiraikitra amin'ny vilany.Tohizo ny fandrahoan-tsakafo mandra-pahamaimbo be ny dibera ary misy vongan-dronono mipoitra eo amboniny.

Arotsaka ao anaty vilia misy ny mixer an-dakozia miaraka amin'ny fametahana whisk ny dibera.Arotsaka ao anaty vilia ny siramamy, ary kobanina mandra-pitambatra.Tokony ho toy ny fasika maivana, volontsôkôlà, mando izy io amin'io fotoana io.Rehefa mitambatra dia vonoina ny mixeur ary avela hangatsiaka kely ny dibera.

Fenoy rano amin'ny antsasaky ny vilany kely nampiasanao ny dibera (mitsitsy amin'ny lovia!), Asio lovia mahamay eo amboniny, ary apetraho amin'ny hafanana ambany ka hatramin'ny antonony.Tsy tokony hikasika rano izy io - mety handoro ny sôkôla izany ary hisintona azy.Esory ny sôkôla mandra-pahamaivana tanteraka alohan'ny esorina amin'ny afo.

Avereno amin'ny hafainganam-pandeha antonony ny mixer ary ampio ny atody tsirairay.Atsaharo ny fikikisana ny sisiny sy ny fanambanin'ny vilia baolina alohan'ny hiverenana amin'ny hafainganam-pandeha antonony.Vetivety dia tokony hanamaivana ny loko ny fangaro ary haka endrika sy endrika meringue.Ho loko volontsôkôlà maivana izy io miaraka amin'ny famirapiratany.Kapohina mandritra ny telo ka hatramin’ny efatra minitra eo ho eo ilay fangaro, na mandra-paharivan’ny hazavana sy malefaka.Efa nizara ny fangaroko aho teo aloha tamin'io fotoana io, ary na dia tsy fantatro manokana aza ny antony, dia tsy hanimba ny brownies izany, ka afaka mandeha toy ny mahazatra ianao raha mitranga izany.

Eo am-pandehanana ny mixer dia asio kakao sy rano mangotraka amin'ny sôkôla miempo.Mampiasà spatula mba hitambatra fotsiny - ary hihamafy ny fangaro.Ny rano mangotraka dia entina mamelana ny kakao ary manome tsiro sôkôla mibaribary kokoa (azonao ampiasaina koa ny espresso 1 sotro sy rano 1 sotro mba hanamafisana ny tsiron'ny sôkôla).

Ampidino ny hafainganam-pandehan'ny mixer ary ampio ny fangaro sôkôla.Kobanina amin'ny hafainganam-pandeha ambany mandra-pitambatra tanteraka.Atsaharo ny mixeur mba hampidirana ny masirasira, sira ary paty tsaramaso lavanila - miraikitra ao anaty vilia ny paty raha mihetsika.

Kobanina indray mba hitambatra alohan'ny hanesorana ny vilia baolina eo amin'ny fitoerany.Araraka ao anaty vilia efa nomanina ny kobam-boankazo ary apetaho imbetsaka eo amin'ny dabilio izany mba hanesorana ny bubbles tafahoatra.

Apetraho ao anaty lafaoro mandritra ny 20 minitra ny brownie - izany dia mamokatra brownie tsy misy dikany.Afaka mahandro kely kokoa ianao raha tianao ny brownie vita tsara.

We are chocolate making machine manufacturer,if you interested it,pls sent emai to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp/Wechat: 0086 18584819657.

Tongasoa eto amin'ny tranokalanay: www.lstchocolatemachine.com.