ניצן דיסקאַרדיד סטאַרטער פֿאַר אַ דילייטפאַל פאַדזשי, רייַך און קאָמפּלעקס בראַוני וואָס איז זיס, אַ ביסל געזאָלצן און בלאַנק אויף שפּיץ

בעשאַס לאַקדאַון, איך געווארן (און איך בין נאָך ינקריסינגלי) ימאָושנאַלי אַטאַטשט צו מיין סאָורדאָוגה סטאַרטער.ווי אַ טאַמאַגאָטטשי אָדער אַ האָוסעפּלאַנט פֿאַר אַ פּונקט-מאַטיורינג מילעניאַל, מיין סטאַרטער איז געווארן אַ פיר צו קוקן נאָך אן אנדער לעבעדיק זייַענדיק.

ווי איך בין זיכער אַז מיין מאַם קענען זאָגן, אָבער, צו האַלטן די לעבעדיק ביינגז קענען זיין אַ וויסטפאַל פאַרנעמונג.טאָכיק אין די סאָורדאָוגה סטאַרטער פּראָצעס איז די נויט צו אַוועקוואַרפן סטאַרטער - עס מאכט פּלאַץ צו קאָרמען די הייוון, רעפרעשינג און פֿאַרשטאַרקונג ווי עס טוט אַזוי.

אַזוי וואָס צו טאָן מיט די סאָורדאָוגה סטאַרטער וואָס איר "וואַרפן"?ערשטער און ערשטער, עס איז וויכטיק צו טאָן אַז סאָורדאָוגה אַוועקוואַרפן איז נישט אַן ינעדאַבאַל וויסט פּראָדוקט, ווי דער נאָמען ימפּלייז.אויב איר האָט באַקינג אַ לאַבן יעדער טאָג, עס וואָלט זיין ניט דאַרפֿן צו אַוועקוואַרפן - די אַקט פון ניצן דיין סטאַרטער קאַונץ ווי אַ אַוועקוואַרפן.

עס זענען פילע וועגן צו נוצן אַוועק אַוועקוואַרפן - דורך באַקינג אַ לאַבן, מאַכן קראַקערז, אַדינג עס צו באַנאַנע ברויט אָדער וויפּינג אַרויף עטלעכע פּאַנקייקס.וואָס עס אַלע קומט אַראָפּ צו איז אַז דיין סטאַרטער איז כעלטאַסט ווען עס איז קעסיידער געוויינט און דערקוויקט.

אַזוי, אין דעם גייסט פון נוצן עס אָדער פאַרלירן עס, וואָס טאָן ניט מאַכן בראַוניז?די טאַנג פון די סאָורדאָוגה סטאַרטער סאַטאַללי אָפסעץ די טיף זיסקייַט, געלאזן איר מיט די מערסט דילייטפאַל פאַדזשי, רייַך און קאָמפּלעקס בראַוני איר האָבן אלץ געהאט.

דעם רעצעפּט ניצט אַ גלוטען-פֿרייַ פייַן ווייַס רייַז מעל סאָורדאָוגה סטאַרטער וואָס איז אַרום 110% כיידריישאַן.אויב איר האָט אַ רעגולער סטאַרטער, Izy Hossack פון Top מיט צימערינג האט אַ בראַוני רעצעפּט וואָס וועט זיין גאנץ פֿאַר איר.זי אויך האט אַ וועגאַן אָפּציע.

די סוערדאָוגה סטאַרטער זאָל זיין דיק און באַבלי - אַ ספּונאַבאַל קאָנסיסטענסי.אויב עס איז אַ נייַ סטאַרטער אָדער זייער ראַני, ראַטעווען עס פֿאַר פּאַנקייקס אָדער קראַקערז.די בראַוניז זענען ינקרעדאַבלי פאַדזשי און אַ וואָטערי סטאַרטער לויפט די ריזיקירן פון רוינינג אַ פּעקל.

איך רעקאָמענדירן צו נוצן טונקל שאָקאָלאַד וואָס איז אַרום 45%.ידעאַללי, עס זאָל אַנטהאַלטן מילך פעט און סאָלידס, אַ לייַטיש סומע פון ​​צוקער און אַ עמולסיפיער אַזאַ ווי סוי לעסיטהין.איך האָבן נישט גאַנץ יידענאַפייד וואָס די ינגרידיאַנץ זענען ינטאַגראַל צו אַ בלאַנק-טאַפּט בראַוני, אָבער מיין יקספּעראַמאַנץ צו טאָג פֿאָרשלאָגן זיי מאַכן די שיניאַסט שפּיץ מעגלעך.

אויף די טאָן פון בראַוני וויסנשאַפֿט, איך האָבן אַנעקדאָטלי דיסקאַווערד אַז ניצן האָלענדיש פּראַסעסט קאַקאַאָ אין דעם רעצעפּט קריייץ אַ מאַראַנץ-טינגד, מער יידל און קוילעלדיק שיניער בראַוני שפּיץ.ניצן קאַקאַאָ רעזולטאַטן אין אַ מער מאַט, מערינגוע-ווי (אָבער נאָך בלאַנק) שפּיץ.איר קענען עקספּערימענט און זען וואָס איר בעסער וועלן.

זאַלץ איז נייטיק.צוטרוי מיר.וואַניל בעבל פּאַפּ אויך מוסיף אַן גלייבן טיפעניש פון טאַם, כאָטש איר קען נוצן עקסטראַקט אין זיין אָרט אויב איר קענען נישט געפֿינען פּאַפּ.עס קענען אויך זיין איבערגעהיפּערט, אָבער עס מאכט אַ מער געזונט-ראַונדיד בראַוני.

איך העכסט רעקאָמענדירן, ווו מעגלעך, מאכן בראַוניז פאָרויס פון צייַט.אין אַן אידעאל וועלט די בראַוניז וואָלט זיין געמאכט די נאַכט פריער, אָדער בייַ מינדסטער דער מאָרגן פון.פארוואס?ווייַל אין זייער פריש שטאַט, זיי זענען יסענשאַלי מאָולטאַן שטיקל טייג.דאָס איז טייל פון וואָס מאכט זיי אַזוי געשמאַק און רייַך, אָבער עס אויך מיטל אַז זיי זענען זייער שווער צו שעפּן פריש.איך רעקאָמענדירן צו מאַכן זיי די נאַכט פריער און לאָזן זיי קיל אויף די באַנק אָדער אין די פרידזש.דער צוגעלייגט נוץ צו דעם איז אַז די פלייווערז וועט ווייַטער אַנטוויקלען יבערנאַכטיק, ריזאַלטינג אין אפילו בעסער בראַוניז.

100 ג פּוטער, טונקל בראַונד 70 ג ליכט ברוין צוקער 110 ג קאַסטער צוקער 200 ג טונקל שאָקאָלאַד (איך נוצן 45%, זען הערות) 2 עקסטרע גרויס עגגס 16 ג גוט-קוואַליטעט קאַקאַאָ 2 טבספּ בוילינג וואַסער (אָדער 1 טבס עספּרעסאָ און 1 וואַסער) 130 ג דיק גלוטען-פֿרייַ אַוועקוואַרפן 1 צפּ וואַניל בעבל פּאַפּ אַ קניפּ פון פייַן זאַלץ (¼ + ⅛ צפּ)

פּרעהעאַט די ויוון צו 180 ° סי.שורה אַ 24 סענטימעטער קוואַדראַט באַקינג פּאַן מיט באַקינג פּאַפּיר - לאָזן לאַנג עדזשאַז אַזוי איר האָבן אַ שעפּן צו ציען די בראַוניז.

צו ברוין די פּוטער, שטעלן עס אין אַ קליין פאַן איבער אַ נידעריק-מיטל היץ.ניצן אַ סיליציום ספּאַטשולאַ צו קאָך עס טייל מאָל, דיסקערידזשינג די בראַונד ביטן פון אַדכירינג צו די פאַן.פאָרזעצן צו קאָכן ביז די פּוטער סמעללס זייער נאַטי און האט טיף ברוין פלאַקס פון מילך סאָלידס רייזינג צו די ייבערפלאַך.

גיסן די פּוטער אין די שיסל פון דיין קיך מיקסער מיט די וויסק אַטאַטשמאַנט.לייג די שוגערז צו די שיסל, און וויסק ביז זיי זענען נאָר קאַמביינד.עס זאָל קוקן ווי ליכט, ברוין, נאַס זאַמד אין דעם פונט.אַמאָל קאַמביינד, קער אַוועק די מיקסער און לאָזן די פּוטער קיל אַ ביסל.

האַלב-פּלאָמבירן די קליין פאַן איר געוויינט צו ברוין די פּוטער מיט וואַסער (סאַוועס אויף קיילים!), פּאָפּ אַ העאַטפּראָאָף שיסל אויף שפּיץ, און שטעלן עס איבער אַ נידעריק-צו-מיטל היץ.עס זאָל נישט פאַרבינדן וואַסער - דאָס קען פאַרברענען די שאָקאָלאַד און מאַכן עס אָנכאַפּן.צעשמעלצן די שאָקאָלאַד ביז גאָר גלאַט איידער איר אַראָפּנעמען פון די היץ.

קער די מיקסער אויף אַ מיטל-הויך גיכקייַט און לייגן די עגגס איינער אין אַ צייַט.האַלטן צו סקראַפּ די זייטן און דנאָ פון די שיסל איידער צוריקקומען צו אַ מיטל-הויך גיכקייַט.גאַנץ געשווינד, דער געמיש זאָל לייטאַן אין קאָלירן און נעמען אַ מערינגוע-ווי אויסזען און געוועב.עס וועט זיין אַ ליכט ברוין קאָליר מיט אַ שין צו עס.קלאַפּן די געמיש פֿאַר אַרום 3-4 מינוט אָדער ביז עס איז קענטיק ליכט און פּוכיק.מיין געמיש איז געווען שפּאַלטן פריער אין דעם פונט, און כאָטש איך האָבן נישט פיגיערד ספּאַסיפיקלי וואָס, עס וועט נישט צעשטערן די בראַוניז, אַזוי איר קענען גיינ ווייַטער ווי נאָרמאַל אויב דאָס כאַפּאַנז.

בשעת די מיקסער איז פליסנדיק, לייגן די קאַקאַאָ און בוילינג וואַסער צו די צעלאָזן שאָקאָלאַד.ניצן אַ ספּאַטשולאַ צו נאָר פאַרבינדן - קיין מער און די געמיש וועט פאַרגליווערט.בוילינג וואַסער איז געניצט צו בליען די קאַקאַאָ און געבן אַ מער פּראַנאַונסט שאָקאָלאַד טאַם (איר קענען אויך נוצן 1 טבס פון עספּרעסאָ און 1 טבס פון וואַסער צו פאַרבעסערן די שאָקאָלאַד געשמאַק).

נידעריקער די גיכקייַט פון די מיקסער און לייגן אין די שאָקאָלאַד געמיש.וויסק אויף אַ נידעריקער גיכקייַט ביז גאָר קאַמביינד.קער אַוועק די מיקסער צו לייגן די סאָורדאָוגה סטאַרטער, זאַלץ און וואַניל בעבל פּאַפּ - די פּאַפּ איז סטאַק אין די וויסק אויב עס איז מאָווינג.

וויסק ווידער צו פאַרבינדן איידער רימוווינג די שיסל פון די שטיין.גיסן די בראַוני טייג אין די צוגעגרייט צין און צאַפּן עס עטלעכע מאָל אויף די באַנק צו באַזייַטיקן קיין וידעפדיק לופט באַבאַלז.

שטעלן די בראַוני אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט - דאָס גיט אַ ינקרעדאַבלי פאַדזשי בראַוני.איר קענען קאָכן עס אַ ביסל מער אויב איר בעסער דיין בראַוני געזונט געטאן.

We are chocolate making machine manufacturer,if you interested it,pls sent emai to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp/Wechat: 0086 18584819657.

ברוכים הבאים צו באַזוכן אונדזער וועבזייטל: www.lstchocolatemachine.com.