Լուծման տեմպ.

Սառեցման տեմպ.

Կոփելու տեմպ

Սառեցման տեմպ.

ի պահ հանձնելուց հետո

Պահպանման տեմպ.

Սև շոկոլադ

50 ~ 55

27 ~ 28

31 ~ 32

10 ~ 18

18 ~ 20

Կաթնային շոկոլադ

45 ~ 50

26 ~ 27

29 ~ 30

10 ~ 18

18 ~ 20

Սպիտակ շոկոլադ

40 ~ 45

25 ~ 26

28 ~ 29

10 ~ 18

18 ~ 20