เครื่องปั้นช็อกโกแลตแบบตั้งโต๊ะเป็นเครื่องที่มีขนาดกะทัดรัดมากซึ่งเหมาะเป็นเครื่องระดับเริ่มต้นหรือเครื่องรอง เหมาะสำหรับร้านทำช็อกโกแลต ร้านขนมเล็กๆ หรือครัวขนมอบ แม้แต่ร้านขายของในตลาดเพื่อปั้นช็อกโกแลตบริสุทธิ์หรือเนยโกโก้เป็นลวดลายต่างๆ รูปร่าง.