Mas e seo a’ chiad turas a th’ agad a’ clàradh, feuch nach cuir thu sùil air a’ bhogsa a-steach agad airson barrachd fiosrachaidh mu na buannachdan bhon chunntas Forbes agad agus dè as urrainn dhut a dhèanamh an ath rud!

Le a chocoa a’ tighinn bho Madagascar agus Eileanan a’ Chuain Shèimh iomallach, leithid na h-Eileanan Soloman, is dòcha gun deach Firetree Chocolate - brannd seoclaid ciùird san RA - a chuir air bhog ann an Lunnainn, ach tha a freumhaichean rim faighinn gu daingeann ann an cuid de na cinn-uidhe as fhaide air falbh san t-saoghal. .

Air a chuir air bhog san Ògmhios 2019 le Dàibhidh Zulman, Martyn O’Dare agus Aidan Bishop, aig a bheil còrr air 85 bliadhna de eòlas ann an gnìomhachas seoclaid eatorra, tha USP Firetree mu dheidhinn an tùs seo, leis a’ bhrand a’ comharrachadh cò às a thàinig na pònairean cocoa bholcànach gun samhail. a tha e a’ faighinn.

Bidh ‘turas’ a’ chompanaidh, a tha air leantainn gu seachd diofar sheòrsan seoclaid Firetree (bho 100% gu 69% cocoa), a’ tòiseachadh anns na h-oighreachdan eileanan beaga a lorgar anns an ‘Pacific Ring of Fire’ - eileanan iomallach a’ Chuain Shèimh a deas. agus roinnean Oceania.Seo far am fàs thu a’ chraobh-theine, no a’ chraobh chocoa, le a pods lasrach.Bidh e a’ soirbheachadh air an ùir bholcànach bheairteach, porous a lorgar air na h-eileanan sin.Is ann an seo, agus beagan àiteachan eile air an t-saoghal, leithid eilean bholcànach Madagascar, a tha a’ chompanaidh a’ faighinn a cocoa.

Fhuair am brannd a-mach gu bheil na terroirs bholcànach sin, a tha ro bheag airson beachdachadh air na suaicheantasan seoclaid as motha a tha ainmeil, a’ toirt a-mach cuid de na pònairean càileachd as fheàrr san t-saoghal.Gu dearbh, tha faisg air dà thrian de sheòclaid an t-saoghail a’ tighinn à Ghana agus an Ivory Coast, ach chan eil na dùthchannan às am faighear cocoa Firetree ach beagan a bharrachd air 1%, a’ nochdadh cho tearc agus cho sònraichte sa tha am blas.

“Gu h-àbhaisteach, tha na h-aithrisean mu sheòclaid super-premium air a bhith nan sgeulachdan caran uile-làthaireach agus coitcheann ‘bean to bar’ agus ‘saothrachadh ciùird’, le glè bheag de dh’ fhiosrachadh branda, miotas-eòlas no samhlachas, ”arsa a’ chompanaidh.“Aig Firetree, tha sinn airson a bhith a’ cladhach nas doimhne, a ’fiosrachadh agus ag oideachadh, agus le bhith a’ dèanamh sin, tha sinn an dòchas inntinn a bhrosnachadh mu thùs am measg ar teachdaichean. ”

An seo, tha na co-stèidheadairean Dàibhidh Zulman (DZ) agus Martyn O'Dare (Mod), a' nochdadh barrachd mun turas aca agus mar a thug seo buaidh air leasachadh a' bhrand aca.

Tha cruth-tìre lusach, bholcànach nan eileanan Ring of Fire a’ toirt seachad an terroir foirfe airson seoclaid iom-fhillte… [+].

MoD: Bhon RA, bheir e faisg air dà latha na h-eileanan far a bheil na pònairean cocoa Firetree againn a’ fàs.Tha a’ chiad bheachd uamhasach agus feumaidh tu sa bhad fàs cleachdte ri dian an t-solais a lorgas tu ann.Cho luath ‘s a ghabhas tu ri seo, chì thu na h-eileanan nan làn bhòidhchead air leth.Tha na planntachasan cocoa technicolor, a tha ri taobh tràighean gun suathadh, nan sealladh iongantach.Air a’ chiad turas agam dha na h-eileanan, bha mi air mo bhualadh le purrachd an adhair, an àite fosgailte agus gainnead dhaoine!

Tha iad sin nam pàirtean iongantach den t-saoghal, a thaobh bòidhchead agus cultaran, dè an t-àite a tha a’ seasamh a-mach dhutsa agus carson?

MoD: Na lochan gorma iridescent a’ suirghe an oirthir ann am Vanuatu, sgàil bholcàno mòr Mt. Uluman air Eilean Karkar agus na bailtean beaga dealbhach a tha suidhichte aig ceann rathaidean cladaich anns na h-Eileanan Sholaimh – is iad na h-àiteachan sin a tha a’ cumail nam broinn. inntinn agus dèan na h-eileanan cho sònraichte dha-rìribh.

MoD: 'S e Buena Vista an t-eilean as fheàrr leam, 's e eilean beag a th' ann am buidheann Eilean Sholaimh.Tha àireamh-sluaigh glè bheag de nas lugha na 100 neach ann - agus, gu bunaiteach, tha e coltach ri ionad eireachdail Robinson Crusoe.Tha e duilich a ruighinn, agus tha e a’ faireachdainn gu math iomallach, ach is math as fhiach an trioblaid.Tha an t-ainm as foirfe aig Buena Vista airson cunntas a thoirt air, leis gu bheil na seallaidhean as iongantaiche a chunnaic mi a-riamh ann.

DZ: Eu-coltach ri àireamh mhòr de chompanaidhean seoclaid, tha sinn moiteil a bhith a’ faighinn pònairean cocoa air leth gu dìreach bho thuathanaich, a ’pàigheadh ​​​​a’ phrìs cheart gu malairteach agus gu beusach.Bidh sinn cuideachd a’ riaghladh a h-uile loidsistigs sinn fhìn bhon fhactaraidh againn ann am Peterborough, Sasainn.Bidh sinn a 'ròstadh na pònairean cocoa gu lèir anns an t-slige gus na blasan iongantach a gheibh am bean bhon ùir a ghleidheadh.

MoD: Tha cuid de na Stàitean Eileanach sin matriarchal, a thaobh seilbh thogalaichean, a tha a’ cuideachadh le bhith a’ leigeil le boireannaich tuathanasan a bhith aca.San fharsaingeachd, tha cuid de na tuathanaich cocoa as fheàrr a’ tachairt mar bhoireannaich, agus mar sin gu nàdarra bidh sinn ag obair gu dlùth leotha.Tha mòran de na tuathanasan eile leis a bheil sinn ag obair air an ruith le teaghlaichean agus le na bràithrean is na peathraichean agus an teaghlaichean.Nuair a bhios sinn a’ tadhal, stadaidh a h-uile duine airson a dhol a-steach don chòmhradh agus tha e cudromach dhuinne gum bruidhinn sinn ris a h-uile duine aig a bheil ruith agus leis a bheil na tuathanasan, ge bith cò a chuireas ainm ris a’ chùmhnant.

Tha seo a’ ciallachadh gu bheil cothrom aig boireannaich cuideachd smachd a bhith aca air an teachd a-steach agus gun urrainn dhaibh ath-thasgadh a dhèanamh anns na teaghlaichean agus tuathanasan aca, mar sin a’ dèanamh cinnteach à seasmhachd nan coimhearsnachdan a tha a’ fàs cocoa.Chan fhaicear seo nas soilleire an àite sam bith na air tuathanas a lorgar air Eilean Makira, far a bheil an tuathanach Lucy Kazimwane leis fhèin air an fhearann, agus a’ fastadh boireannaich a-mhàin gus cuideachadh le bhith a’ dèanamh a’ chocoa - a’ sireadh cuideachadh bho fhir dìreach nuair a bhios feum air airson obair togail trom bho àm gu àm.

DZ: Chan eil fear as fheàrr leam.Tha tòrr an urra ris an latha, dè agus cuin a bhios mi ag ithe seoclaid agus dìreach dè am blas as toil leam aig an àm.Mar a tha mo cho-obraiche Martyn ag ràdh, tha e mar gum feum thu an leanabh as fheàrr leat a thaghadh, rud nach eil riatanach nuair a gheibh thu iad uile!

DZ: Is e ar prìomh amas ar raon, cuairteachadh agus mothachadh a leudachadh.Chan eil saoghal blasad a’ tighinn gu crìch, agus tha e na dhùbhlan leantainneach dhuinn a bhith a’ leantainn air adhart a’ rannsachadh oighreachdan cocoa air leth gus pònairean fhaighinn.Bidh raon bunaiteach ann an-còmhnaidh, air am bi luchd-cleachdaidh dìleas ag iarraidh tadhal a-rithist gu cunbhalach, ach tha sinn an-còmhnaidh a’ coimhead airson rudeigin eile gus am tàladh gu bhith a’ feuchainn rudeigin ùr.

DZ: Tha e gu cinnteach air buaidh a thoirt air a’ ghnìomhachas, leis gu robh aig mòran den luchd-ceannach againn, beag is mòr, ri dùnadh agus chan eil iad cinnteach cuin a dh’ fhosglas iad a-rithist agus dè na h-atharrachaidhean a lorgas iad air a’ mhargaidh, nuair a nì iad.Tha seo air òrdughan a chuir dheth agus tha seo air a bhith a’ toirt buaidh air an t-seòrsa a tha dùbhlanach do ghnìomhachas sam bith.Ach, air an taobh adhartach, tha sinn air fòcas a chuir air ar làthaireachd air-loidhne agus ar reic gu dìreach do luchd-cleachdaidh.Tha sinn cuideachd air ùr-ghnàthachadh le blasad mas-fhìor, a tha air a bhith mòr-chòrdte.

DZ: A bharrachd air siubhal litireil a’ chocoa fhèin, nuair a bhios tu a’ blasad seoclaid, tha e cudromach leigeil leis na blasan do thoirt air turas.Tha notaichean blasaidh aig gach bàr Firetree againn air a’ phacaid gus seo a dhèanamh comasach.Tha a h-uile ceàrnag den t-seoclaid againn air a dhealbhadh gus a bhith air a bhlasad mar fhìon math no cognac - le bhith a’ leigeil leis a’ bhlas fàs air a’ phaileid leanaidh tu an turas blasad.Mar eisimpleir, tha am bàr Vanuatu 72% againn a’ toirt cothrom dhut eòlas fhaighinn air an turas blas bho cherry gu lemon bog agus an uairsin grape geal mu dheireadh.

Is e aon de bhàraichean Firetree, le 75% cocoa a thàinig bho Eilean Makira, aon de na h-Eileanan Solomon… [+].

Tha na dòighean cinneasachaidh bean-gu-bar againn a’ ciallachadh nach tèid blasan ar pònairean - a gheibhear bho phònaichean lasrach na ‘firetree’, a bhios a’ soirbheachadh air ùir bholcànach gun bheairteach ann am Madagascar agus na h-Eileanan Solomon - a chall gu bràth.Tha na pònairean cocoa air an taghadh gu h-eòlach le tuathanaich Firetree agus air an dealbhadh gu sàr-mhath le seoclaid sgileil gus am blas àrdachadh, a leasachadh agus a lùbadh agus seoclaid rèidh, beairteach a chruthachadh, a tha sònraichte a thaobh doimhneachd agus iom-fhillteachd.

Tha deagh chleachdaidhean tuathanachais agus pròiseas saothrachadh ciùird a’ toirt a-steach coipeadh, am pròiseas tiormachaidh sa ghrèin tropaigeach, ròstadh bean slàn san t-slige gus am blas a ghlasadh, agus conching slaodach.Thèid na pònairean an uairsin a chuir chun fhactaraidh againn san RA far a bheil iad air an tionndadh gu seoclaid Firetree, a chumas blasan sònraichte nan eilean bholcànach sin.Gu dearbh, tha siubhal air a thoirt a-steach do chridhe na bhios sinn a’ dèanamh.

DZ: An sealladh air aodann duine nuair a bhios iad ag ithe ar seoclaid - an toileachas sìmplidh agus an iongnadh tlachdmhor nuair a thuigeas iad gu bheil iad air turas blasad.

MoD: Tha an smuain gun urrainn dhuinn dìreach beagan a bharrachd blas fhaighinn bho thùs bean, no gu bheil oighreachdan cocoa nach deach a lorg a tha stèidhichte air ùirean gun samhail fhathast a’ feitheamh ri faighinn a-mach.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp / whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)