หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณลงทะเบียน โปรดตรวจสอบกล่องจดหมายของคุณเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิทธิประโยชน์ของบัญชี Forbes ของคุณและสิ่งที่คุณสามารถทำได้ต่อไป!

ด้วยโกโก้ที่มาจากมาดากัสการ์และหมู่เกาะแปซิฟิกอันห่างไกล เช่น หมู่เกาะโซโลแมน Firetree Chocolate ซึ่งเป็นแบรนด์ช็อกโกแลตฝีมือดีของสหราชอาณาจักร อาจเปิดตัวในลอนดอน แต่รากเหง้าของโกโก้นั้นพบได้อย่างมั่นคงในจุดหมายปลายทางที่ห่างไกลที่สุดในโลกบางแห่ง .

เปิดตัวในเดือนมิถุนายน 2019 โดย David Zulman, Martyn O'Dare และ Aidan Bishop ซึ่งมีประสบการณ์มากกว่า 85 ปีในอุตสาหกรรมช็อกโกแลตระหว่างกัน USP ของ Firetree ให้ความสำคัญกับแหล่งที่มานี้ โดยแบรนด์นี้เฉลิมฉลองต้นกำเนิดของเมล็ดโกโก้ภูเขาไฟที่ไม่เหมือนใคร ที่มันมา

'การเดินทาง' ของบริษัท ซึ่งส่งผลให้มีช็อกโกแลต Firetree เจ็ดประเภทที่แตกต่างกัน (จากโกโก้ 100% ถึง 69%) เริ่มต้นที่นิคมบนเกาะเล็กๆ ที่พบใน 'Pacific Ring of Fire' ซึ่งเป็นเกาะห่างไกลทางตอนใต้ของมหาสมุทรแปซิฟิก และภูมิภาคโอเชียเนียนี่คือที่ที่คุณปลูกต้นไฟหรือต้นโกโก้ที่มีฝักสีแดงเพลิงมันเติบโตบนดินภูเขาไฟที่มีรูพรุนและอุดมสมบูรณ์ซึ่งพบได้บนเกาะเหล่านี้ที่นี่และอีกไม่กี่แห่งในโลก เช่น เกาะภูเขาไฟมาดากัสการ์ ที่บริษัทเป็นแหล่งต้นโกโก้

แบรนด์ค้นพบว่าพื้นที่ภูเขาไฟเหล่านี้ ซึ่งเล็กเกินกว่าที่แบรนด์ช็อกโกแลตชื่อดังและใหญ่กว่าจะพิจารณาได้ ผลิตถั่วที่มีคุณภาพดีที่สุดในโลกที่จริงแล้ว เกือบสองในสามของช็อกโกแลตในโลกมาจากกานาและไอวอรีโคสต์ ในขณะที่ประเทศที่เป็นแหล่งผลิตโกโก้ของ Firetree มีสัดส่วนเพียง 1% เท่านั้น ซึ่งเน้นที่ความหายากและเอกลักษณ์ของรสชาติ

“โดยปกติแล้ว เรื่องเล่าเกี่ยวกับช็อกโกแลตระดับพรีเมียมนั้นค่อนข้างแพร่หลายและเป็นเรื่องทั่วไปที่แพร่หลายและค่อนข้างจะครอบคลุมถึงเรื่องราวเกี่ยวกับการผลิตงานฝีมือ โดยมีข้อมูลแบรนด์ ตำนาน หรือสัญลักษณ์เพียงเล็กน้อย” บริษัทกล่าว“ที่ Firetree เราต้องการเจาะลึก ให้ข้อมูล และให้ความรู้ และด้วยการทำเช่นนั้น เราหวังว่าจะจุดประกายความสนใจเกี่ยวกับที่มาในหมู่ลูกค้าของเรา”

ที่นี่ ผู้ร่วมก่อตั้ง David Zulman (DZ) และ Martyn O'Dare (Mod) เปิดเผยเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเดินทางของพวกเขาและสิ่งนี้มีอิทธิพลต่อการพัฒนาแบรนด์ของพวกเขาอย่างไร

ภูมิทัศน์ภูเขาไฟอันเขียวขจีของหมู่เกาะ Ring of Fire เป็นพื้นที่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับช็อกโกแลตที่ซับซ้อน … [+]

MoD: จากสหราชอาณาจักร ใช้เวลาเกือบสองวันในการไปถึงเกาะที่ปลูกเมล็ดโกโก้ Firetree ของเราความประทับใจแรกนั้นท่วมท้นและคุณจะต้องคุ้นเคยกับความเข้มของแสงที่คุณพบทันทีเมื่อปรับตัวเข้ากับสิ่งนี้แล้ว คุณจะเห็นเกาะต่างๆ ได้อย่างเต็มตาสวนโกโก้สีเทค ซึ่งตั้งอยู่ติดกับชายหาดที่ยังไม่มีใครแตะต้อง เป็นภาพที่น่าทึ่งในการไปเกาะครั้งแรก ฉันรู้สึกทึ่งกับอากาศที่บริสุทธิ์ พื้นที่เปิดโล่ง และไม่มีผู้คน!

สิ่งเหล่านี้เป็นส่วนพิเศษของโลกในแง่ของความสวยงามและวัฒนธรรม สถานที่ใดที่โดดเด่นสำหรับคุณและเพราะเหตุใด

MoD: ทะเลสาบสีฟ้าสีรุ้งโอบชายฝั่งในวานูอาตู, เงาที่ครุ่นคิดของภูเขาไฟ Mt. Uluman ขนาดใหญ่บนเกาะ Karkar และหมู่บ้านที่สวยงามราวกับภาพวาดที่ตั้งอยู่สุดถนนเลียบชายฝั่งบนหมู่เกาะโซโลมอน - สถานที่เหล่านี้ติดอยู่ในใจฉัน และทำให้เกาะนี้มีความพิเศษอย่างแท้จริง

MoD: เกาะโปรดของฉันคือ Buena Vista เป็นเกาะเล็ก ๆ ในกลุ่มเกาะโซโลมอนมีประชากรน้อยมากไม่ถึง 100 คน และโดยพื้นฐานแล้ว ก็เหมือนกับด่านหน้าโรบินสัน ครูโซที่เงียบสงบเข้าถึงได้ยากและรู้สึกห่างไกลมาก แต่ก็คุ้มค่ากับปัญหาBuena Vista มีชื่อที่สมบูรณ์แบบที่สุดในการอธิบาย เนื่องจากมีทิวทัศน์ที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุดเท่าที่ฉันเคยเห็นมา

DZ: ไม่เหมือนกับบริษัทช็อกโกแลตจำนวนมาก เราภูมิใจในการจัดหาเมล็ดโกโก้คุณภาพเยี่ยมโดยตรงจากชาวไร่ โดยจ่ายในราคาที่เหมาะสมในเชิงพาณิชย์และมีจริยธรรมเรายังจัดการโลจิสติกส์ทั้งหมดด้วยตัวเองจากโรงงานของเราในปีเตอร์โบโรห์ ประเทศอังกฤษเราคั่วเมล็ดโกโก้ทั้งเปลือกเพื่อรักษารสชาติที่ยอดเยี่ยมทั้งหมดที่เมล็ดได้รับจากดิน

กระทรวงกลาโหม: รัฐที่เป็นเกาะเหล่านี้บางแห่งมีความเป็นใหญ่ในแง่ของการเป็นเจ้าของทรัพย์สิน ซึ่งช่วยให้ผู้หญิงสามารถเป็นเจ้าของฟาร์มได้โดยทั่วไปแล้ว ชาวไร่โกโก้ที่เก่งที่สุดบางรายมักเป็นผู้หญิง ดังนั้นเราจึงทำงานอย่างใกล้ชิดกับพวกเขาฟาร์มอื่นๆ หลายแห่งที่เราทำงานด้วยดำเนินกิจการโดยครอบครัวและเป็นเจ้าของโดยพี่น้องและครอบครัวของพวกเขาเมื่อเราไปเยี่ยม ทุกคนจะหยุดเพื่อเข้าร่วมในการสนทนา และเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่เราต้องพูดคุยกับทุกคนที่ดำเนินการและเป็นเจ้าของฟาร์ม โดยไม่คำนึงว่าใครเป็นผู้ลงนามในสัญญา

ซึ่งหมายความว่าผู้หญิงยังมีโอกาสที่จะควบคุมรายได้ของตนเองและสามารถลงทุนใหม่ในครอบครัวและฟาร์มของตนได้ ดังนั้นจึงรับประกันความยั่งยืนของชุมชนที่ปลูกโกโก้ไม่มีที่ใดจะมองเห็นได้ชัดเจนมากไปกว่าฟาร์มบนเกาะ Makira ซึ่งเกษตรกร Lucy Kazimwane เป็นเจ้าของที่ดินเอง และจ้างผู้หญิงมาช่วยผลิตโกโก้โดยเฉพาะ โดยขอความช่วยเหลือจากผู้ชายเมื่อจำเป็นสำหรับงานยกของหนักเป็นครั้งคราวเท่านั้น

DZ: ฉันไม่มีคนที่ชอบเลยหลายอย่างขึ้นอยู่กับวัน ฉันกินช็อกโกแลตอะไรและเมื่อไหร่ และรสชาติที่ฉันชอบในขณะนั้นอย่างที่ Martyn เพื่อนร่วมงานของฉันพูด มันเหมือนกับการเลือกลูกคนโปรดของคุณ ซึ่งไม่จำเป็นเมื่อคุณมีได้ทั้งหมด!

DZ: เป้าหมายหลักของเราคือการขยายขอบเขต การจัดจำหน่าย และการรับรู้ของเราโลกแห่งรสชาติไม่มีวันสิ้นสุด และเป็นความท้าทายอย่างต่อเนื่องของเราในการสำรวจแหล่งปลูกโกโก้ชั้นเยี่ยมเพื่อหาแหล่งที่มาของเมล็ดจะมีช่วงหลักเสมอที่ผู้บริโภคที่ภักดีจะต้องการเยี่ยมชมซ้ำเป็นประจำ แต่เรายังคงมองหาสิ่งอื่นอย่างต่อเนื่องเพื่อล่อใจให้พวกเขาลองสิ่งใหม่

DZ: แน่นอนว่ามันส่งผลกระทบต่อธุรกิจ เนื่องจากลูกค้าของเราจำนวนมากทั้งรายใหญ่และรายเล็กต้องปิดตัวลงและไม่แน่ใจว่าจะกลับมาเปิดทำการอีกครั้งเมื่อใด และพวกเขาจะพบการเปลี่ยนแปลงอะไรบ้างในตลาดเมื่อเกิดขึ้นสิ่งนี้ทำให้คำสั่งซื้อถูกเลื่อนออกไปและสิ่งนี้ส่งผลกระทบที่ท้าทายสำหรับทุกธุรกิจอย่างไรก็ตาม ในด้านบวก เราได้ให้ความสำคัญกับการแสดงตนทางออนไลน์และการขายตรงไปยังผู้บริโภคเรายังคิดค้นการชิมเสมือนจริงซึ่งได้รับความนิยมอย่างมาก

DZ: เช่นเดียวกับการเดินทางที่แท้จริงของโกโก้ เมื่อชิมช็อกโกแลต สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้รสชาติพาคุณไปสู่การเดินทางแท่งไฟร์ทรีแต่ละแท่งของเรามีบันทึกการชิมบนบรรจุภัณฑ์เพื่อเปิดใช้งานสิ่งนี้ช็อกโกแลตทุกตารางของเราได้รับการออกแบบมาให้มีรสชาติเหมือนไวน์ชั้นดีหรือคอนญัก โดยปล่อยให้รสชาติพัฒนาไปตามเพดานปากตามการเดินทางของรสชาติตัวอย่างเช่น บาร์วานูอาตู 72% ของเราช่วยให้คุณได้สัมผัสกับการเดินทางของรสชาติตั้งแต่เชอร์รี่ไปจนถึงมะนาวอ่อนและองุ่นขาวในที่สุด

หนึ่งในบาร์ของ Firetree ที่มีโกโก้ 75% มาจากเกาะ Makira ซึ่งเป็นหนึ่งในหมู่เกาะโซโลมอน … [+]

วิธีการผลิตแบบถั่วต่อแท่งของเราหมายความว่ารสชาติของถั่วของเราซึ่งได้มาจากฝักของ 'ไฟร์ทรี' ซึ่งเจริญเติบโตบนดินภูเขาไฟที่มีรูพรุนและอุดมไปด้วยเอกลักษณ์ของมาดากัสการ์และหมู่เกาะโซโลมอนนั้นไม่เคยสูญหายไปเมล็ดโกโก้ได้รับการคัดเลือกอย่างเชี่ยวชาญโดยเกษตรกรชาวสวน Firetree และสร้างสรรค์อย่างเชี่ยวชาญโดยนักทำช็อกโกแลตที่เชี่ยวชาญ เพื่อยกระดับ พัฒนา และพลิกผันรสชาติและสร้างช็อกโกแลตที่เข้มข้นและเนียนนุ่ม ซึ่งแตกต่างทั้งในเชิงลึกและซับซ้อน

แนวทางการทำฟาร์มที่ดีและกระบวนการผลิตหัตถกรรมรวมถึงการหมัก กระบวนการทำให้แห้งในแสงแดดเขตร้อน การคั่วถั่วทั้งเปลือกเพื่อล็อครสชาติ และการเคี่ยวอย่างช้าๆจากนั้นถั่วจะถูกส่งไปยังโรงงานของเราในสหราชอาณาจักรเพื่อผลิตเป็นช็อกโกแลต Firetree ซึ่งยังคงรักษารสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเกาะภูเขาไฟเหล่านี้ไว้โดยพื้นฐานแล้ว การเดินทางจะแทรกซึมเข้าไปในแกนหลักของสิ่งที่เราทำ

DZ: สีหน้าของคนๆ หนึ่งเมื่อพวกเขากำลังกินช็อกโกแลตของเรา – ความสุขที่เรียบง่ายและความประหลาดใจที่น่ายินดีเมื่อพวกเขาตระหนักว่าพวกเขากำลังลิ้มลองรสชาติ

MoD: ความคิดที่ว่าเราสามารถปรุงรสเพิ่มเติมได้เพียงเล็กน้อยจากต้นกำเนิดของเมล็ดถั่ว หรือพื้นที่เพาะปลูกโกโก้ที่ยังไม่ถูกค้นพบซึ่งมีพื้นฐานมาจากดินที่มีลักษณะเฉพาะนั้นยังรอการค้นพบอยู่

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/Whatsapp：+86 15528001618 (ซูจี)