اگر اولین باری است که ثبت نام می کنید، لطفاً صندوق ورودی خود را برای اطلاعات بیشتر در مورد مزایای حساب Forbes خود و کارهایی که می توانید در مرحله بعد انجام دهید بررسی کنید!

با کاکائوی که از ماداگاسکار و جزایر دورافتاده اقیانوس آرام مانند جزایر سولومان تهیه می‌شود، شکلات Firetree - یک برند شکلات صنعتگر بریتانیایی - ممکن است در لندن راه‌اندازی شده باشد، اما ریشه‌های آن در برخی از دوردست‌ترین مقاصد جهان یافت می‌شود. .

Firetree's USP که در ژوئن 2019 توسط دیوید زولمن، مارتین اودار و آیدان بیشاپ، که بیش از 85 سال تجربه در صنعت شکلات بین خود دارند، راه اندازی شد. که منبع آن است.

"سفر" این شرکت، که منجر به تولید هفت نوع شکلات مختلف Firetree (از 100٪ تا 69٪ کاکائو) شده است، از املاک جزیره کوچک موجود در "حلقه آتش اقیانوس آرام" - جزایر دورافتاده جنوب اقیانوس آرام آغاز می شود. و مناطق اقیانوسیهاینجا جایی است که شما درخت آتش، یا درخت کاکائو، با غلاف های شعله ای اش، رشد می کند.در خاک آتشفشانی غنی و متخلخلی که در این جزایر یافت می شود، رشد می کند.اینجا و چند مکان دیگر در جهان، مانند جزیره آتشفشانی ماداگاسکار، است که این شرکت کاکائو خود را از آن تامین می کند.

این برند کشف کرد که این ترویرهای آتشفشانی که برای مارک‌های معروف و بزرگ‌تر شکلات کوچک‌تر از آن هستند، برخی از بهترین دانه‌های با کیفیت جهان را تولید می‌کنند.در واقع، تقریباً دو سوم شکلات جهان از غنا و ساحل عاج تهیه می شود، در حالی که کشورهایی که کاکائو Firetree از آنها تهیه می شود، فقط بیش از 1٪ را تشکیل می دهند که نادر بودن و منحصر به فرد بودن طعم را برجسته می کند.

این شرکت می‌گوید: «معمولاً، روایت‌های پیرامون شکلات‌های فوق‌العاده، داستان‌های «لوبیا به بار» و «تولید صنایع دستی» نسبتاً رایج و عمومی بوده است، با اطلاعات کمی درباره برند، اسطوره‌شناسی یا نمادگرایی.ما در Firetree می‌خواهیم عمیق‌تر کاوش کنیم، اطلاع رسانی کنیم و آموزش دهیم، و امیدواریم با انجام این کار، فتنه‌ای در مورد منشأ در بین مشتریان خود ایجاد کنیم.»

در اینجا، بنیانگذاران دیوید زولمن (DZ) و مارتین اودار (Mod)، اطلاعات بیشتری در مورد سفرهای خود و اینکه چگونه این امر بر توسعه برند آنها تأثیر گذاشته است، نشان می دهند.

مناظر سرسبز و آتشفشانی جزایر حلقه آتش، ترور عالی برای شکلات های پیچیده … [+] را فراهم می کند.

وزارت دفاع: از بریتانیا، تقریباً دو روز طول می کشد تا به جزایری برسید که دانه های کاکائو Firetree ما در آنجا رشد می کنند.اولین برداشت بسیار زیاد است و شما باید فوراً به شدت نوری که در آنجا پیدا می کنید عادت کنید.هنگامی که با این شرایط سازگار شوید، می توانید جزایر را در زیبایی بی نظیر خود ببینید.مزارع کاکائو تکنیکالر که در کنار سواحل دست نخورده قرار دارند، منظره ای باورنکردنی هستند.در اولین بازدیدم از جزایر، از خلوص هوا، فضای باز و کمبود جمعیت شگفت زده شدم!

اینها نقاط خارق العاده ای از جهان هستند، از نظر زیبایی و فرهنگ، چه مکانی برای شما برجسته است و چرا؟

وزارت دفاع: تالاب‌های آبی رنگین کمانی که ساحل وانواتو را در آغوش گرفته‌اند، سایه مهیج آتشفشان عظیم کوه اولومان در جزیره کارکار و دهکده‌های بی‌نقص واقع در انتهای جاده‌های ساحلی در جزایر سلیمان – این مکان‌ها هستند که در من می‌مانند. فکر کنید و جزایر را واقعاً خاص کنید.

وزارت دفاع: جزیره مورد علاقه من بوئنا ویستا است، این جزیره کوچک در گروه جزیره سلیمان است.جمعیت بسیار کمی کمتر از 100 نفر دارد - و اساساً مانند یک پاسگاه رابینسون کروزوئه است.رسیدن به آن دشوار است و بسیار دور از دسترس است، اما ارزش این زحمت را دارد.بوئنا ویستا بهترین نام را برای توصیف آن دارد، زیرا الهام‌بخش‌ترین مناظری را که تا به حال دیده‌ام دارد.

DZ: برخلاف تعداد زیادی از شرکت‌های شکلات، ما مفتخریم که دانه‌های کاکائو استثنایی را مستقیماً از کشاورزان تهیه می‌کنیم و قیمت مناسب را از نظر تجاری و اخلاقی می‌پردازیم.ما همچنین تمام تدارکات را خودمان از کارخانه خود در Peterborough، انگلستان مدیریت می کنیم.دانه های کاکائو را به طور کامل در پوسته تفت می دهیم تا تمام طعم های فوق العاده ای که دانه از خاک بدست می آورد حفظ شود.

وزارت دفاع: برخی از این ایالت‌های جزیره‌ای، از نظر مالکیت دارایی، مادرسالار هستند، که به زنان کمک می‌کند تا مزارع داشته باشند.به طور کلی، برخی از بهترین کشاورزان کاکائو زن هستند، بنابراین طبیعتاً ما از نزدیک با آنها کار می کنیم.بسیاری از مزارع دیگری که ما با آنها کار می کنیم، توسط خانواده اداره می شوند و متعلق به برادران و خواهران و خانواده های آنها هستند.وقتی ما بازدید می کنیم، همه متوقف می شوند تا در گفتگو شرکت کنند و برای ما مهم است که با همه افرادی که مزارع را اداره می کنند و مالک آن هستند صحبت کنیم، صرف نظر از اینکه چه کسی قرارداد را امضا می کند.

این بدان معناست که زنان نیز فرصتی برای کنترل درآمد خود دارند و می‌توانند دوباره در خانواده‌ها و مزارع خود سرمایه‌گذاری کنند، بنابراین پایداری جوامع کاکائویی را تضمین می‌کنند.در هیچ کجا نمی توان این را واضح تر از مزرعه ای که در جزیره ماکیرا یافت می شود، جایی که کشاورز لوسی کازیوانه مالک زمین است و به طور انحصاری زنان را برای کمک به تولید کاکائو استخدام می کند - فقط در مواقعی که برای کارهای سنگین گاه به گاه نیاز باشد از مردان کمک می گیرد.

DZ: من هیچ مورد مورد علاقه ای ندارم.خیلی چیزها به روز، چه و چه زمانی شکلات می خورم و به سادگی به چه طعمی در آن زمان علاقه دارم بستگی دارد.همانطور که همکار من مارتین می گوید، مانند این است که باید فرزند مورد علاقه خود را انتخاب کنید، که وقتی می توانید همه آنها را داشته باشید، غیر ضروری است!

DZ: هدف اصلی ما گسترش دامنه، توزیع و آگاهی است.دنیای طعم و مزه بی پایان است و این چالش همیشگی ما است که به کاوش در املاک استثنایی کاکائو برای تهیه دانه ها ادامه دهیم.همیشه یک محدوده اصلی وجود خواهد داشت که مصرف کنندگان وفادار می خواهند مرتباً از آن بازدید کنند، اما ما به طور مداوم به دنبال چیز دیگری هستیم تا آنها را وسوسه کنیم تا چیز جدیدی را امتحان کنند.

DZ: مطمئناً بر تجارت تأثیر گذاشته است، زیرا بسیاری از مشتریان ما، اعم از بزرگ و کوچک، مجبور به تعطیلی شده اند و مطمئن نیستند که چه زمانی بازگشایی می شوند و چه تغییراتی در بازار پیدا خواهند کرد.این امر باعث به تعویق افتادن سفارشات شده است و این تأثیرات منفی را برای هر کسب و کاری به دنبال داشته است.با این حال، از جنبه مثبت تر، ما بر حضور آنلاین و فروش مستقیم خود به مصرف کنندگان تمرکز کرده ایم.در مزه های مجازی نیز نوآوری کرده ایم که بسیار پرطرفدار بوده است.

DZ: علاوه بر سفرهای واقعی خود کاکائو، هنگام چشیدن شکلات، مهم است که اجازه دهید طعم ها شما را به سفر ببرند.هر یک از میله‌های Firetree ما دارای یادداشت‌های مزه روی بسته‌بندی هستند تا این امکان را فراهم کنند.هر مربع از شکلات ما طوری طراحی شده است که مانند یک شراب یا کنیاک خوب مزه شود - با اجازه دادن به عطر و طعم در کام که شما سفر طعم را دنبال می کنید.به عنوان مثال، نوار وانواتو 72 درصد ما به شما امکان می دهد سفر طعمی از گیلاس به لیمو نرم و سپس انگور سفید را تجربه کنید.

یکی از بارهای Firetree، با 75٪ کاکائو که از جزیره Makira، یکی از جزایر سلیمان ... [+] سرچشمه می گیرد.

روش‌های تولید لوبیا به بار ما به این معنی است که طعم لوبیای ما – که از غلاف‌های شعله‌ای درخت آتش‌نشانی به دست می‌آید، که در خاک آتشفشانی منحصربه‌فرد و متخلخل ماداگاسکار و جزایر سلیمان رشد می‌کند – هرگز از بین نمی‌رود.دانه های کاکائو به طرز ماهرانه ای توسط کشاورزان Firetree انتخاب شده اند و به طرز ماهرانه ای توسط شکلات سازان ماهر ساخته شده اند تا طعم آن را تقویت کنند، توسعه دهند و خم کنند و شکلاتی صاف و غنی ایجاد کنند که از نظر عمق و پیچیدگی متمایز است.

روش‌های خوب کشاورزی و فرآیند تولید صنایع دستی شامل تخمیر، فرآیند خشک‌کردن در آفتاب استوایی، برشته‌کردن لوبیا کامل در پوسته برای محفوظ ماندن طعم، و پخت آهسته است.دانه‌ها سپس به کارخانه ما در بریتانیا فرستاده می‌شوند و در آنجا به شکلات Firetree تبدیل می‌شوند که طعم منحصر به فرد این جزایر آتشفشانی را حفظ می‌کند.در اصل، سفر در هسته کاری که ما انجام می دهیم ادغام می شود.

DZ: چهره یک فرد زمانی که شکلات ما را می خورد - لذت ساده و شگفتی خوشایند وقتی متوجه می شود که در یک سفر طعمی است.

وزارت دفاع: این فکر که ما می‌توانیم کمی طعم بیشتری را از منشا لوبیا استخراج کنیم، یا اینکه املاک کشف‌نشده کاکائو بر اساس خاک‌های منحصربه‌فرد هنوز در انتظار کشف هستند.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp：+86 15528001618 (Suzy)