Ова машина је дизајнирана у складу са карактеристикама природног какао путера и еквивалента какао путера (ЦБЕ).
У вертикалној је структури, чоколадна маса се напаја одоздо помоћу пумпе за чоколаду, затим пролази кроз четири зоне за подешавање температуре и једну зону одржавања температуре, а затим излази са врха машине.
Након овог процеса, чоколадни производ ће бити добро кристализован са глатким укусом, добром завршном обрадом и дужим роком трајања.