Yüksek rakımlar, kurabiyelerin tavada dağılmasına, keklerin düşmesine ve az sayıda pişmiş ürünün deniz seviyesinde olduğu gibi çıkmasına neden olur.Ayda iki kez yayınlanan bu sütun, dağlarda yemek pişirmeyi başarılı kılan tarifler ve ipuçları sunuyor.

4 Temmuz'u mutfakta mı geçirmeyi planlıyorsunuz?Tabii ki değil.Aileniz ve arkadaşlarınızla dışarıdaki etkinlikler ve kutlamalar için bir zaman.Öyleyse, bu kırmızı, beyaz ve mavi turtayı iyice ilerletin ve rahatlayın ve günün tadını çıkarın.Kremalı, serin ve canlandırıcı, bir yaz akşamı için harika bir tatlı ve hazırlaması çok kolay.

Bir fırının içini gören tek şey kabuktur ve isterseniz ticari bir fırın kullanabilirsiniz;ya bir graham kraker ya da bir çikolata kırıntısı iyi iş görecektir ve her ikisi de marketlerimizin çoğunda mevcuttur.Dolgu yaklaşık 10 dakikada bir araya gelir ve sadece 4 bileşen gerektirir.Gerçek beyaz çikolata parçaları kullandığınızdan emin olun, ana bileşen olarak kakao yağı listeleyen ve parlak beyaz değil, soluk fildişi olan çikolataları arayın;daha azı bu tarifte işe yaramaz.

1. Kabuğu yapın: Fırını orta konumda bir raf ile 350 dereceye ısıtın.Kırıntıları yapmak için, beyaz dolgu dahil kurabiyeleri mutfak robotunda çevirin.Elinizde yoksa, onları sızdırmaz bir plastik torbaya koyun, kapatın ve bir oklava veya tava tabanıyla vurun.2 bardak kırıntıyı bir kaseye koyun, daha az miktarda eritilmiş tereyağı ekleyin ve tüm tereyağı emilene kadar karıştırın / fırlatın.Karışımı bir iki dakika dinlendirin ve ardından parmaklarınızın arasında bir çorba kaşığı kadar sıkın.Karışım, ufalanmadan ve parçalanmadan bir arada duruyorsa, yeterince tereyağı eklediniz.Değilse, her seferinde bir çay kaşığı olmak üzere biraz daha ekleyin.Çok fazla tereyağı, kabuğun sertleşmesine ve kesilmesinin zorlaşmasına neden olur, bu nedenle dikkatli bir şekilde ekleyin.

2. Karışımı tart kalıbınıza bastırın.Kenarlardan başlayın, 1/8-1/4 inç kalınlığında bir kenar yapmak için kırıntıları en üste kadar eşit şekilde paketleyin.Kalan kırıntıları tava tabanına aynı kalınlıkta yayın ve gittikçe düzleştirin.Tavanızın derinliğine bağlı olarak kırıntıların hepsini kullanmayabilirsiniz.Kabuk sertleşene ve aromatik hale gelene kadar yaklaşık 9-12 dakika pişirin.Tamamen soğutun.

3. Doldurmayı yapın: Soğutmak için dondurucuya cam veya metal bir karıştırma kabı koyun: Soğuk bir kapta yapılırsa, çırpılmış kremayı sert zirvelere kadar çırpmak daha hızlıdır.Beyaz çikolata parçacıklarını ve 3 yemek kaşığı kremayı mikrodalgaya uygun bir karıştırma kabına ekleyin, mikrodalga fırına yerleştirin ve parçalar eriyip küçük topaklar haline gelene kadar orta sıcaklıkta ısıtın.Kaseyi fırından çıkarın ve cipsler tamamen eriyene ve karışım parlak ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.Ilık soğumaya bırakın.Krem peyniri en az 6 parçaya bölün, bunları ve vanilya ve portakal yağını (kullanılıyorsa) ekleyin ve pürüzsüz, hafif, neredeyse kabarık olana kadar bir elektrikli karıştırıcı ile çırpın.Kenara koyun.

4. Soğutulmuş kaseyi dondurucudan çıkarın, kalan ¾ fincan soğuk kremayı ekleyin ve elektrikli mikserinizle (çırpıcıları temizlemeye gerek yok) sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın.Kremayı beyaz çikolata karışımına katlayın, tatlandırın ve istenirse daha fazla vanilya ve/veya portakal yağı ekleyin.Dolguyu soğutulmuş kabuğa kazıyın ve üstünü düzeltin;hepsini kullanamayabilirsin.Turtayı üstü kapalı olarak en az 6 saat ve tercihen gece boyunca dondurun.İsterseniz servis yapmadan önce taze meyvelerle süsleyin.Sıcak suya batırılmış ince uçlu keskin bir bıçakla dilimleyin ve kesikler arasında kurutun.

Chengdu LST Science and Technology Co.,Ltd is a professional chocolate machine manufacturer which produce chocolate molding machine,coating machine,enrobing machine,ball mill,tempering machine,etc.For more details on us,call/whatsapp 0086 18584819657 or email grace@lstchocolatemachine.com.

Web sitemizi ziyaret etmeye hoş geldiniz: www.lstchocolatemachine.com.