Լուծման ջերմաստիճանը.

Սառեցման ջերմաստիճան.

Կոփման ջերմաստիճան.

Սառեցման ջերմաստիճան.

ավանդ դնելուց հետո

Պահպանման ջերմաստիճան.

Սև շոկոլադ

50~55℃

27~28℃

31~32℃

10-18℃

18-20℃

Կաթնային շոկոլադ

45~50℃

26~27℃

29-30℃

10-18℃

18-20℃

Սպիտակ շոկոլադ

40 ~ 45 ℃

25~26℃

28 ~ 29 ℃

10-18℃

18-20℃