Giống như nhiều người Mỹ, phần lớn chế độ ăn kiêng của tôi là bánh quy từ giữa tháng Ba.Lông mày cao, lông mày thấp, rang, thô - miễn là không có nho khô, tôi sẽ hạnh phúc.Là một người suốt đời nghiên cứu về lịch sử nấu ăn, tôi có thể nói với bạn rằng con người có khả năng nướng bánh quy tuyệt vời nhất trong lịch sử, nhưng tâm trí con người chưa bao giờ dao động và luôn đẩy bánh quy đến mức thần thánh của họ.Bây giờ chúng ta đã bước vào thời đại mà Fritz Lang từng lo lắng, trong đó công nghệ sẽ biến chúng ta thành những vị thần.Những người tin rằng những chiếc bánh quy mà chúng ta có là đủ tốt không chỉ sai mà còn ngu ngốc.Bánh quy sô cô la chip cuối cùng cũng bị phá vỡ!Thiên tài của Thung lũng Silicon đã cung cấp cho chúng tôi một miếng sô cô la chip xứng đáng với sự thông qua của tất cả các vị thần lớn và nhỏ.
Remy Labesque, một kỹ sư công nghiệp ở Los Angeles làm việc cho Tesla, đã phát minh lại chip sô cô la, sử dụng ma thuật toán học để tạo ra các hình dạng giúp tối ưu hóa tốc độ tan chảy.Để nhận ra sự đổi mới của riêng mình, anh ấy đã hợp tác với Dandelion Chocolate, một công ty sản xuất sô cô la bồ công anh có trụ sở tại San Francisco.Công ty thanh đậu phụ này thường gặp phải chất đạm cao béo, nhưng nó lại tạo ra những sản phẩm chất lượng cao chết tiệt.
Labesque cho biết trong một cuộc phỏng vấn được đăng trên trang web Dandelion: “Hình dạng chip của chúng tôi có nhiều mặt: các cạnh của chip sô cô la bồ công anh được thuôn nhọn, vì vậy chúng tôi có thể làm cho chúng mỏng hơn mà không ảnh hưởng đến cấu trúc.”Anh ấy tiếp tục.:
“Điều này là do sức nóng của một miếng sô cô la nhỏ tan chảy nhanh hơn trên vòm miệng.Do đó, khi bạn đặt một miếng bồ công anh lên lưỡi, các cạnh mỏng, rõ ràng sẽ tan chảy gần như ngay lập tức.Mặc dù hình dạng 3D đơn giản, nhưng chúng tôi nghĩ nó cũng mới lạ.Điều này đáng chú ý vì cộng đồng kiểu dáng công nghiệp đã cạn kiệt các biểu mẫu đơn giản và các biểu mẫu này vẫn chưa được yêu cầu.Không chỉ vậy, chúng tôi cũng đã suy nghĩ lại về hình dạng khiêm tốn để tối ưu hóa những viên sô cô la chip Tự hào về trải nghiệm ăn uống.”
“New York Post” đã phỏng vấn người đồng sáng lập Dandelion, Todd Masonis (Todd Masonis), anh ấy đã giới thiệu quá trình phát triển của con chip, anh ấy có bằng ký hiệu học của Đại học Stanford về ngôn ngữ học tính toán và có nền tảng kỹ thuật.Bảy năm trước, Labesque tham gia lớp học “Sô cô la 101″ tại Trường Dandelion, nơi đã truyền cảm hứng cho sự sáng tạo của anh ấy (khi anh ấy chưa sáng suốt trong việc thiết kế cho Tesla, anh ấy là một nhà phát minh và đã áp dụng khoảng 20 bằng sáng chế).Trước khi được truyền cảm hứng để tạo ra những miếng sô cô la chip của tương lai, Labesque đã thiết kế nhiều cải tiến liên quan đến món tráng miệng, chẳng hạn như gắn hộp đựng bánh quy vào cốc cà phê dùng một lần và lọ sô cô la nóng có hình dạng tùy chỉnh.Anh ấy nhanh chóng trở thành bạn với nhóm Dandelion, và vài năm trước, anh ấy đã cho họ xem sơ đồ về con chip mơ ước của mình.Thật không may, nó không phải là quá dễ dàng để sản xuất.
Masonis cho biết: “Chúng tôi đã thực hiện kết xuất 3-D các hình dạng với các tùy chọn khác nhau, thử nghiệm in trên một số khuôn và tất nhiên là thử nghiệm nướng bánh.”“Chúng tôi phát hiện ra rằng nếu bạn cho một miếng sô cô la lớn vào miệng Ở đây, hương vị có thể không thể chịu nổi…hình dạng phẳng giúp trải nghiệm chậm lại.”
Nếu bạn muốn mua một túi chocolate chip cắt lát để tự mình trải nghiệm điều kỳ diệu, bạn có thể lấy 5,5 bảng Anh.Một hộp khoai tây chiên Costa Esmeraldas từ Bắc Ecuador có giá 100 USD.Đối với những người trong chúng ta có ngân sách hạn chế, có một chiếc túi nhỏ hơn chỉ với 30 đô la, đây là một mức giá hợp lý nếu bạn muốn nướng bánh quy cho Chúa.
Allison Robicelli (Allison Robicelli) là cộng tác viên của tạp chí Takeaway, cựu đầu bếp chuyên nghiệp, tác giả của ba cuốn sách và The People's Warm-up Princess.Có câu hỏi về công thức nấu ăn / đề nghị nấu ăn?Twitter @Robicelli.
Nhưng điều làm tôi sốc là bạn không muốn nho khô, mà là nho khô thay thế, loại bánh quy ngon nhất từ ​​trước đến nay.thật đáng tiếc
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp：+86 15528001618(Suzy)