Ο μύλος κάθετης σοκολάτας είναι ένα ειδικό μηχάνημα για λεπτό άλεσμα σοκολάτας και το μείγμα της.
Μέσω της πρόσκρουσης και της τριβής μεταξύ του υλικού και της χαλύβδινης σφαίρας στον κατακόρυφο κύλινδρο, το υλικό αλέθεται λεπτά στην απαιτούμενη λεπτότητα.