जर तुम्ही पहिल्यांदाच नोंदणी करत असाल, तर तुमच्या फोर्ब्स खात्याच्या फायद्यांबद्दल आणि तुम्ही पुढे काय करू शकता याबद्दल अधिक माहितीसाठी कृपया तुमचा इनबॉक्स तपासा!

मादागास्कर आणि सोलोमन बेटांसारख्या दुर्गम पॅसिफिक बेटांवरून मिळवलेल्या कोकोसह, फायरट्री चॉकलेट - यूके कारागीर चॉकलेट ब्रँड - लंडनमध्ये लॉन्च केला गेला असेल, परंतु त्याची मुळे जगातील काही दूरवरच्या गंतव्यस्थानांमध्ये दृढपणे आढळतात. .

डेव्हिड झुल्मन, मार्टिन ओ'डेअर आणि एडन बिशप यांनी जून 2019 मध्ये लॉन्च केले, ज्यांना त्यांच्यातील चॉकलेट उद्योगात 85 वर्षांचा अनुभव आहे, फायरट्रीचा यूएसपी या सर्व गोष्टींबद्दल आहे, ब्रँड अद्वितीय ज्वालामुखी कोको बीन्सच्या उत्पत्तीचा उत्सव साजरा करत आहे. तो स्त्रोत आहे.

सात वेगवेगळ्या प्रकारची फायरट्री चॉकलेट (100% ते 69% कोको) मिळवून देणारा कंपनीचा 'प्रवास' 'पॅसिफिक रिंग ऑफ फायर' - दक्षिण पॅसिफिकमधील दुर्गम बेटांवर आढळणाऱ्या छोट्या बेट वसाहतींमध्ये सुरू होतो. आणि ओशनिया प्रदेश.इथेच तुम्ही फायर ट्री किंवा कोकोचे झाड, त्याच्या ज्वाला-रंगाच्या शेंगा वाढतात.या बेटांवर आढळणार्‍या समृद्ध, सच्छिद्र ज्वालामुखीच्या मातीवर ते वाढते.हे येथे आहे आणि जगातील इतर काही ठिकाणे, जसे की मेडागास्करच्या ज्वालामुखी बेटावर, जिथून कंपनी त्याचा कोको तयार करते.

ब्रँडने शोधून काढले की हे ज्वालामुखी टेरोइअर्स, जे सुप्रसिद्ध, मोठ्या चॉकलेट ब्रँड्ससाठी खूप लहान आहेत, जगातील काही सर्वोत्तम दर्जाचे बीन्स तयार करतात.खरं तर, जगातील जवळजवळ दोन तृतीयांश चॉकलेट घाना आणि आयव्हरी कोस्टमधून येतात, तर ज्या देशांमध्ये फायरट्री कोकोचा स्रोत मिळतो, ते फक्त 1% पेक्षा जास्त आहेत, जे दुर्मिळता आणि चवची विशिष्टता हायलाइट करते.

"सामान्यत:, सुपर-प्रीमियम चॉकलेटच्या सभोवतालची कथा सर्वव्यापी आणि सामान्य 'बीन टू बार' आणि 'क्राफ्ट मॅन्युफॅक्चर' कथा आहेत, ज्यात ब्रँड माहिती, पौराणिक कथा किंवा प्रतीकात्मकता आहे," कंपनी म्हणते."फायरट्रीमध्ये, आम्हाला अधिक खोलवर जावे, माहिती द्यावी आणि शिक्षित करावयाचे आहे आणि असे केल्याने, आम्ही आमच्या ग्राहकांमध्ये उत्पत्तीबद्दल षड्यंत्र निर्माण करू इच्छितो."

येथे, सह-संस्थापक डेव्हिड झुल्मन (DZ) आणि मार्टिन O'Dare (Mod), त्यांच्या प्रवासाबद्दल आणि त्यांच्या ब्रँडच्या विकासावर याचा कसा प्रभाव पडला याबद्दल अधिक प्रकट करतात.

रिंग ऑफ फायर बेटांचे हिरवेगार, ज्वालामुखीय लँडस्केप कॉम्प्लेक्स ... [+] चॉकलेटसाठी परिपूर्ण टेरोइअर प्रदान करते.

MoD: UK मधून, ज्या बेटांवर आमचे फायरट्री कोको बीन्स पिकवले जाते तेथे पोहोचण्यासाठी जवळजवळ दोन दिवस लागतात.पहिली छाप जबरदस्त आहे आणि आपल्याला तेथे सापडलेल्या प्रकाशाच्या तीव्रतेची त्वरित सवय करावी लागेल.एकदा आपण याशी जुळवून घेतल्यानंतर, आपण बेटे त्यांच्या संपूर्ण उत्कृष्ट सौंदर्यात पाहू शकता.अस्पर्शित समुद्रकिनाऱ्यांच्या शेजारी असलेले टेक्निकलर कोको वृक्षारोपण हे एक अविश्वसनीय दृश्य आहे.बेटांवरच्या माझ्या पहिल्या भेटीत, मला हवेची शुद्धता, मोकळी जागा आणि लोकांची कमतरता याचा फटका बसला!

हे जगाचे विलक्षण भाग आहेत, सौंदर्य आणि संस्कृतींच्या बाबतीत, तुमच्यासाठी कोणते स्थान वेगळे आहे आणि का?

MoD: वानुआतुमधील किनार्‍याला आलिंगन देणारे इंद्रधनुषी निळे सरोवर, करकर बेटावरील विशाल माउंट उलुमान ज्वालामुखीची छाया आणि सोलोमन बेटांवरील किनारी रस्त्यांच्या शेवटी वसलेली चित्र-परिपूर्ण गावे – हीच ठिकाणे माझ्यात चिकटलेली आहेत. विचार करा आणि बेटांना खरोखरच खास बनवा.

MoD: माझे आवडते बेट बुएना व्हिस्टा आहे, हे सॉलोमन बेट समूहातील एक लहान बेट आहे.येथे 100 पेक्षा कमी लोकांची लोकसंख्या फारच कमी आहे - आणि, मुळात, ते रमणीय रॉबिन्सन क्रूसो चौकीसारखे आहे.पोहोचणे कठीण आहे, आणि खूप दूरस्थ वाटते, परंतु त्रास सहन करणे योग्य आहे.Buena Vista चे वर्णन करण्यासाठी सर्वात परिपूर्ण नाव आहे, कारण ते मी पाहिलेले सर्वात विस्मयकारक दृश्ये आहेत.

DZ: चॉकलेट कंपन्यांच्या मोठ्या प्रमाणावर विपरीत, आम्हाला व्यावसायिक आणि नैतिकदृष्ट्या योग्य किंमत देऊन, थेट शेतकऱ्यांकडून अपवादात्मक कोको बीन्स मिळवण्यात अभिमान वाटतो.पीटरबरो, इंग्लंडमधील आमच्या कारखान्यातून आम्ही सर्व रसद स्वतः व्यवस्थापित करतो.बीनला मातीपासून मिळणारे सर्व आश्चर्यकारक स्वाद टिकवून ठेवण्यासाठी आम्ही कोको बीन्स शेलमध्ये संपूर्ण भाजतो.

MoD: यापैकी काही बेट राज्ये मालमत्तेच्या मालकीच्या बाबतीत मातृसत्ताक आहेत, ज्यामुळे महिलांना शेतात घेण्यास मदत होते.सर्वसाधारणपणे बोलायचे झाल्यास, काही उत्कृष्ट कोको शेतकरी महिला असतात, त्यामुळे स्वाभाविकपणे आम्ही त्यांच्याशी जवळून काम करतो.आम्‍ही काम करत असलेल्‍या इतर अनेक शेतजमिनी भाऊ-बहिणी आणि त्‍यांच्‍या कुटूंबियांच्‍या कौटुंबिक आणि मालकीच्या आहेत.जेव्हा आम्ही भेट देतो, तेव्हा प्रत्येकजण संभाषणात सामील होण्यासाठी थांबतो आणि आमच्यासाठी हे महत्त्वाचे आहे की आम्ही करारावर स्वाक्षरी करत असले तरीही, शेत चालवणाऱ्या आणि मालकी असलेल्या सर्व लोकांशी बोलू.

याचा अर्थ महिलांना त्यांच्या उत्पन्नावर नियंत्रण ठेवण्याची संधी आहे आणि ते त्यांच्या कुटुंबात आणि शेतात पुन्हा गुंतवणूक करू शकतात, त्यामुळे कोको-उत्पादक समुदायांची शाश्वतता सुनिश्चित करते.हे मकिरा बेटावर सापडलेल्या शेतापेक्षा अधिक स्पष्टपणे कुठेही दिसून येत नाही, जिथे शेतकरी लुसी काझिमवाने स्वतः जमिनीची मालकी घेतात आणि कोकोच्या उत्पादनात मदत करण्यासाठी केवळ महिलांना कामावर ठेवते — अधूनमधून जड उचलण्याच्या कामासाठी फक्त पुरुषांची मदत घेणे.

DZ: माझ्याकडे एकही आवडते नाही.त्या दिवशी, मी काय आणि कधी चॉकलेट खातो आणि त्या वेळी मला कोणती चव आवडते यावर बरेच काही अवलंबून असते.माझा सहकारी मार्टिन म्हटल्याप्रमाणे, हे आपल्या आवडत्या मुलाची निवड करण्यासारखे आहे, जे अनावश्यक आहे जेव्हा आपण ते सर्व घेऊ शकता!

DZ: आमची श्रेणी, वितरण आणि जागरूकता विस्तृत करणे हे आमचे मुख्य ध्येय आहे.चवीचे जग कधीही न संपणारे आहे, आणि सोयाबीनपर्यंत अपवादात्मक कोको इस्टेट शोधत राहणे हे आमचे सतत आव्हान आहे.नेहमी एक मुख्य श्रेणी असेल, ज्याची निष्ठावंत ग्राहकांना नियमितपणे भेट द्यायची असते, परंतु आम्ही सतत काहीतरी नवीन करण्याचा प्रयत्न करण्यासाठी त्यांना प्रलोभन देण्यासाठी काहीतरी शोधत असतो.

DZ: याचा निश्चितपणे व्यवसायावर परिणाम झाला आहे, कारण आमच्या अनेक ग्राहकांना, मोठ्या आणि लहान दोन्हींना बंद करावे लागले आहे आणि ते केव्हा उघडतील आणि ते केव्हा उघडतील आणि त्यांना बाजारात कोणते बदल दिसून येतील याबद्दल त्यांना खात्री नाही.यामुळे ऑर्डर पुढे ढकलण्यात आल्या आहेत आणि यामुळे कोणत्याही व्यवसायासाठी आव्हानात्मक असे नॉक-ऑन परिणाम झाले आहेत.तथापि, अधिक सकारात्मक बाजूने, आम्ही आमच्या ऑनलाइन उपस्थितीवर आणि ग्राहकांना थेट विक्रीवर लक्ष केंद्रित केले आहे.आम्ही व्हर्च्युअल टेस्टिंगसह देखील नवनवीन केले आहे, जे खूप लोकप्रिय आहेत.

डीझेड: चॉकलेट चाखताना कोकोच्या शाब्दिक प्रवासाप्रमाणेच, फ्लेवर्स तुम्हाला प्रवासात घेऊन जाणे महत्त्वाचे आहे.हे सक्षम करण्यासाठी आमच्या प्रत्येक फायरट्री बारमध्ये पॅकेजिंगवर टेस्टिंग नोट्स आहेत.आमच्‍या चॉकलेटचा प्रत्‍येक स्‍क्‍वेअर एका बारीक वाइन किंवा कॉग्नाक सारखा चाखण्‍यासाठी डिझाइन केलेला आहे – तुम्‍ही चवीच्‍या प्रवासाला अनुसरून टाळूवर चव वाढू देऊन.उदाहरणार्थ, आमचा 72% वानुआटू बार तुम्हाला चेरीपासून मऊ लिंबू आणि शेवटी पांढर्‍या द्राक्षापर्यंतचा स्वाद प्रवास अनुभवण्यास सक्षम करतो.

फायरट्रीच्या बारपैकी एक, ज्यामध्ये ७५% कोकोचा उगम मकिरा बेटापासून होतो, सोलोमन … [+] बेटांपैकी एक.

आमच्या बीन-टू-बार उत्पादन पद्धतींचा अर्थ असा आहे की मादागास्कर आणि सॉलोमन बेटांच्या विलक्षण समृद्ध, सच्छिद्र ज्वालामुखी मातीवर भरभराट करणाऱ्या 'फायरट्री' च्या ज्वालामुखी शेंगांपासून मिळणाऱ्या आमच्या बीन्सचे स्वाद कधीच नष्ट होत नाहीत.कोको बीन्सची निवड फायरट्री शेतकऱ्यांनी कुशलतेने केली आहे आणि चव वाढवण्यासाठी, विकसित करण्यासाठी आणि वाकण्यासाठी आणि गुळगुळीत, समृद्ध चॉकलेट तयार करण्यासाठी कुशल चॉकलेटर्सनी कुशलतेने तयार केले आहे, जे त्याच्या खोलीत आणि जटिलतेमध्ये वेगळे आहे.

चांगल्या शेती पद्धती आणि हस्तकला निर्मिती प्रक्रियेमध्ये किण्वन, उष्णकटिबंधीय उन्हात वाळवण्याची प्रक्रिया, चव टिकवून ठेवण्यासाठी शेलमध्ये संपूर्ण बीन भाजणे आणि मंद शंखिंग यांचा समावेश होतो.बीन्स नंतर यूकेमधील आमच्या कारखान्यात पाठवल्या जातात जिथे ते फायरट्री चॉकलेटमध्ये बदलले जातात, जे या ज्वालामुखी बेटांचे अद्वितीय स्वाद टिकवून ठेवतात.थोडक्यात, आपण जे करतो त्यामध्ये प्रवासाचा अंतर्भाव असतो.

DZ: एखादी व्यक्ती आमचं चॉकलेट खात असताना त्यांच्या चेहऱ्यावर दिसणारा देखावा – आपण चवीच्या प्रवासावर आहोत हे समजल्यावर साधा आनंद आणि सुखद आश्चर्य.

MoD: आपण बीनच्या उत्पत्तीपासून थोडेसे अधिक चव घेऊ शकतो किंवा अद्वितीय मातीवर आधारित न सापडलेल्या कोको इस्टेट्सचा शोध लागण्याची वाट पाहत आहेत.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)