Lily Vanilli は、フード クラウドのヒーローです。彼女は独学でパン職人になり、東ロンドンの女性だけのベーカリーで熱心なファンを獲得しています。彼女は、マドンナやエルトン・ジョンを含むいくつかの最大の音楽スターのためにケーキを作成しました.

コロナウイルスのロックダウンが始まったとき、彼女は家に閉じ込められた人々のためのアクセス可能なレシピに心を向け、ブルームバーグと共有することに同意した小麦粉なしのチョコレートケーキのこのアイデアを思いつきました.

「パン作りを学んでいたとき、チョコレート ケーキは良いパン屋の特徴だと思っていました」と彼女は言います。「いくつかのレシピは非常に複雑でした。本当にシンプルでありながら、レストラン品質のものが欲しかった.

「これをキットの形で思いついたのですが、本当にその瞬間がありました。それは封鎖プロジェクトであり、誰もが家でパンを焼いていました」と彼女は言います.キットはこちらで販売されていますが、私が行ったように、店で購入した食材を使って一から調理することもできます.ケーキを焼いたのは初めてで、レシピは非常に簡単です。

私の結果はまちまちだったことを認めざるを得ません。ケーキはパンの中で見栄えがよく、軽くてサクサクした地殻と、過度に重くならずに濃厚なねばねばした中心部で、素晴らしい味がしました.残念ながら、熱意を持って、まだ温かいうちにプレートに移すことにしましたが、その時点でビットが落ちました.だから、私の過ちから学んで、まず冷静になってください。

⁠7 インチ (18 cm) のケーキ型 (8 インチまたは 9 インチの型で十分です)⁠ 泡立て器、ボウル 2 つ、ソースパン⁠四角いベーキング ペーパー⁠

ダークチョコレート 225g⁠ ダークブラウンシュガー 90g⁠ ココアパウダー 35g⁠ ベーキングパウダー小さじ 1⁠⁠ 無塩バター 125g⁠ 卵 4 個

1. オーブンを 180° C (356° F) に予熱します。バターを使って7インチのケーキ型にグリースを塗り、ベーキングペーパーを所定の位置に貼り付けます.紙は鍋には大きすぎて、端からはみ出す必要があります。

3. バターとチョコレートを細かく刻み、湯せん（鍋に金属製またはガラス製のボウルを置き、1 インチの水を入れたもの）に入れて中火で溶かします。かき混ぜてゆっくりと溶かします。全体が溶けて冷めるまで混ぜます。(ヒント: ボウルが溶けるまでの 3/4 の時点で火から下ろします。残りのチョコレートが溶けると、ミックスが冷めます。または、バターとチョコレートを電子レンジ対応のボウルに入れ、1.5 分間溶かすこともできます。 30 秒間隔で、各ブラスト後にかき混ぜます。)

4. 別のボウルに卵を入れ、泡だて器で約 20 秒間よく泡立てます。冷めたチョコレートに卵を加え、泡だて器でツヤが出るまでよく混ぜます。6. ココアの混合物を加え、かき混ぜて均一に混ぜ合わせます。ケーキミックスを裏打ちされたパンに傾けて、水平になるようにします.

9. 7 インチの缶で 19 ～ 20 分間調理します。あなたのケーキはちょうど上に焼かれたはずですが、型を振るとグラグラします.あなたは素敵なねばねばした中心が欲しい.ケーキが膨らみ、冷えると沈むのは正常です。大きな缶を使用する場合は、18 分後に確認してください。4～5日は大丈夫です。

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