Lily Vanilli jest bohaterką tłumu jedzenia.Jest piekarzem-samoukiem, ma lojalnych zwolenników w swojej cukierni we wschodnim Londynie, w której pracują wyłącznie kobiety.Tworzyła torty dla największych gwiazd muzyki, w tym Madonny i Eltona Johna.

Kiedy nadszedł czas lockdownu związanego z koronawirusem, zwróciła uwagę na przystępne przepisy dla osób utkniętych w domu i wpadła na pomysł na bezmączne ciasto czekoladowe, którym zgodziła się podzielić z Bloombergiem.

„Kiedy uczyłam się piec, uważałam ciasto czekoladowe za znak rozpoznawczy dobrego piekarza” — mówi.„Niektóre przepisy były dość skomplikowane.Chciałem czegoś, co było naprawdę proste, ale jakości restauracji.

„Wymyśliłem to w formie zestawu i naprawdę miało to swój moment.To projekt związany z kwarantanną i wszyscy piekli w domu” – mówi.Zestawy są w sprzedaży tutaj lub możesz po prostu spróbować ugotować je od podstaw, ze składnikami kupionymi w sklepie, tak jak ja.To był pierwszy raz, kiedy próbowałam upiec ciasto, a przepis jest niezwykle prosty.

Muszę przyznać, że mój wynik był mieszany.Ciasto wyglądało wspaniale na patelni i smakowało wspaniale, z lekką, chrupiącą skórką i lepkim środkiem, które było bogate, ale nie nadmiernie ciężkie.Niestety, w swoim entuzjazmie zdecydowałem się przenieść go na talerz, gdy był jeszcze ciepły, w którym to momencie odpadły z niego kawałki.Więc proszę, ucz się na moim błędzie i pozwól mu najpierw ostygnąć.

7″ (18 cm) tortownica (wystarczą formy 8″ lub 9″)⁠Trzepaczka, dwie miski i rondel⁠Kwadrat papieru do pieczenia⁠

225 g ciemnej czekolady ⁠ 90 g ciemnobrązowego cukru ⁠ 35 g kakao w proszku ⁠ 1 łyżeczka proszku do pieczenia ⁠ 125 g niesolonego masła ⁠ 4 jajka

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F).Użyj odrobiny masła do wysmarowania 7-calowej tortownicy i przyklej papier do pieczenia.Papier powinien być za duży na blachę i wystawać ponad krawędzie.

3. Posiekaj masło i czekoladę na małe kawałki i roztop je razem w kąpieli wodnej (metalowej lub szklanej misce umieszczonej nad rondlem z 2-centymetrową ilością wody) na średnim ogniu.Mieszaj, aby powoli się rozpuścić.Mieszaj, aż wszystko się rozpuści i ostygnie.(Wskazówka: Zdejmij miskę z ognia do 3/4 czasu topnienia. Twoja mieszanka ostygnie, gdy reszta czekolady się rozpuści. Alternatywnie możesz umieścić masło i czekoladę w misce przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej i topić przez 1,5 minuty w odstępach 30-sekundowych, mieszając po każdym uderzeniu.)

4. W innej misce ubijaj jajka trzepaczką przez około 20 sekund.5.Dodaj jajko do schłodzonej mieszanki czekoladowej i ponownie ubij całość ręczną trzepaczką, aż zacznie się błyszczeć.6. Dodaj mieszankę kakaową i mieszaj do równomiernego połączenia.7.Przełóż ciasto do wyłożonej blaszką, aby leżało poziomo.

9. Gotuj przez 19-20 minut dla 7-calowej formy.Twoje ciasto powinno być upieczone na wierzchu, ale chwiejne, gdy potrząsasz puszką.Chcesz pięknego, lepkiego centrum.To normalne, że ciasto rośnie, a następnie opada po ostygnięciu.Jeśli używasz większej puszki, sprawdź ją po 18 minutach.Będzie dobrze przechowywany przez cztery do pięciu dni.

We are professional chocolate making machine manufacturer,welcome to visit our website:www.lstchocolatemachine.com,if you interested it,pls sent email to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp: 0086 18584819657.