ZURICH (Reuters) – Le chocolatier suisse Barry Callebaut a relevé jeudi ses prévisions de ventes pour les trois prochaines années en s'attendant à ce que la demande des grandes entreprises alimentaires se redresse rapidement même si les restaurants et les boulangeries continuaient de se débattre.

La société, qui fabrique du chocolat pour des géants mondiaux de l'alimentation tels que Nestlé et Unilever, a relevé ses perspectives de croissance annuelle du volume des ventes à une moyenne de 5% à 7% contre 4% à 6% pour la période de trois ans commençant en septembre.

Il a déclaré qu'un nouveau contrat d'externalisation avec un client non identifié aiderait à augmenter les volumes à partir de septembre et qu'il pourrait y avoir de nouvelles opportunités de partenariats alors que les entreprises revoient leurs modèles commerciaux à la suite de la pandémie de COVID-19.

"Dans les pays qui ont géré étroitement le COVID, vous voyez certainement une amélioration progressive", a déclaré le directeur général Antoine de Saint-Affrique aux journalistes, mentionnant la Suisse, l'Italie, la France, l'Espagne et les pays d'Asie.

Les analystes ont déclaré que les prévisions plus élevées étaient un signe fort de confiance, même si un rebond l'année prochaine avait déjà été largement pris en compte et que les acquisitions pourraient aider.

Les prévisions révisées étaient basées sur l'hypothèse qu'il n'y aurait plus de verrouillages nationaux et ne s'appliquaient pas à l'exercice en cours de la société qui se termine en août, a-t-il déclaré.

Les volumes des ventes ont chuté de 1,3 % au cours des neuf mois se terminant fin mai, bien que les revenus mesurés en monnaies locales aient légèrement augmenté de 0,4 % pour atteindre 5,2 milliards de francs suisses (5,6 milliards de dollars).

Au troisième trimestre, lorsque les fermetures de COVID-19 sont entrées en vigueur, les ventes ont chuté de 14,3 %, le volume de chocolat vendu aux clients gourmets ayant presque diminué de moitié et les ventes aux fabricants de produits alimentaires ont chuté de 9,7 %.

Saint-Affrique a déclaré que ses activités avec les fabricants de produits alimentaires se redresseraient plus rapidement que sa division de chocolat gastronomique, qui a été durement touchée par la fermeture des restaurants et des boulangeries.

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