يتم استخدام خزان تخزين / تخزين الشوكولاتة لعقد العجينة المطحونة جيدًا.يتميز خزان الشوكولاتة هذا بوظائف خفض درجة الحرارة وزيادةها والحفاظ عليها.إلى جانب ذلك ، يمكن أن يمنع أيضًا فصل الدهون.