लिली वानीली भोजन की भीड़ के साथ एक नायक है।वह एक स्व-सिखाई गई बेकर है जिसकी सभी महिलाओं वाली ईस्ट लंदन बेकरी में निष्ठावान अनुयायी हैं।उसने मैडोना और एल्टन जॉन सहित कुछ सबसे बड़े संगीत सितारों के लिए केक बनाए हैं।

जब कोरोनोवायरस लॉकडाउन आया, तो उसने अपना दिमाग घर पर फंसे लोगों के लिए सुलभ व्यंजनों की ओर मोड़ दिया, और एक बिना आटे के चॉकलेट केक के लिए इस विचार के साथ आई, जिसे उसने ब्लूमबर्ग के साथ साझा करने के लिए सहमति व्यक्त की।

"जब मैं बेक करना सीख रही थी, तो मैं चॉकलेट केक को एक अच्छे बेकर की पहचान मानती थी," वह कहती हैं।“कुछ व्यंजन काफी जटिल थे।मैं कुछ ऐसा चाहता था जो वास्तव में सरल हो, फिर भी रेस्तरां की गुणवत्ता।

"मैं इसे किट के रूप में लेकर आया था और वास्तव में इसका क्षण था।यह एक लॉकडाउन प्रोजेक्ट है और हर कोई घर पर ही बेक कर रहा था,” वह कहती हैं।किट यहां बिक्री पर हैं या आप इसे स्टोर से खरीदी गई सामग्री के साथ, जैसा कि मैंने किया था, इसे खरोंच से पकाने की कोशिश कर सकते हैं।यह पहली बार था जब मैंने कभी केक बेक करने का प्रयास किया था, और नुस्खा उल्लेखनीय रूप से सीधा है।

मुझे यह स्वीकार करना होगा कि मेरा परिणाम मिश्रित था।केक पैन में बहुत अच्छा लग रहा था और एक हल्के, कुरकुरे पपड़ी और एक चिपचिपा केंद्र के साथ लाजवाब स्वाद था, जो अत्यधिक भारी होने के बिना समृद्ध था।दुर्भाग्य से, मेरे उत्साह में, मैंने तब इसे गर्म रहते हुए एक प्लेट में स्थानांतरित करने का फैसला किया, जिस बिंदु पर इसके टुकड़े गिर गए।इसलिए कृपया मेरी गलती से सीखें और पहले इसे ठंडा होने दें।

⁠ए 7″ (18 सेमी) केक टिन (8″ या 9″ टिन काम करेंगे)⁠एक व्हिस्क, दो कटोरे और एक सॉसपैन⁠बेकिंग पेपर का वर्ग⁠

225 ग्राम (7.9 औंस) डार्क चॉकलेट⁠90 ग्राम डार्क ब्राउन शुगर⁠35 ग्राम कोको पाउडर⁠1 चम्मच बेकिंग पाउडर⁠125 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन⁠4 अंडे

1. अपने अवन को 180°C (356°F) पर प्रीहीट करें।एक 7″ केक पैन को चिकना करने के लिए कुछ मक्खन का उपयोग करें और बेकिंग पेपर को उसके स्थान पर चिपका दें।पैन के लिए कागज बहुत बड़ा होना चाहिए और किनारों से ऊपर फैला होना चाहिए।

3. मक्खन और चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें मध्यम आँच पर एक बैन-मैरी (एक धातु या कांच के कटोरे में एक इंच पानी के साथ सॉस पैन के ऊपर रखा जाता है) में पिघलाएँ।धीरे-धीरे पिघलने के लिए हिलाओ।तब तक मिलाएं जब तक सब पिघल कर ठंडा न हो जाए।(टिप: कटोरे को पिघलने के माध्यम से 3/4 तरह से गर्म करें। आपका मिश्रण ठंडा हो जाएगा क्योंकि बाकी चॉकलेट पिघल जाएगी। वैकल्पिक रूप से, आप मक्खन और चॉकलेट को माइक्रोवेव-प्रूफ बाउल में रख सकते हैं और 1.5 मिनट के लिए पिघला सकते हैं। 30 सेकंड के अंतराल पर, प्रत्येक विस्फोट के बाद सरगर्मी।)

4. एक अन्य कटोरे में, लगभग 20 सेकंड के लिए अपने अंडों को अच्छी तरह से फेंटें।अंडे को ठंडे चॉकलेट मिश्रण में जोड़ें, और फिर से हाथ से फेंटें, सभी को एक साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह चमकदार न दिखने लगे।6. कोको मिश्रण डालें और समान रूप से मिलाने के लिए हिलाएं।केक के मिश्रण को पंक्तिबद्ध पैन में टिप करें ताकि यह स्तर पर बैठ जाए।

9. 7″ टिन के लिए 19-20 मिनट तक पकाएं।आपका केक सिर्फ ऊपर से बेक किया हुआ होना चाहिए लेकिन जब आप टिन को हिलाते हैं तो यह हिलता हुआ होना चाहिए।आप एक प्यारा चिपचिपा केंद्र चाहते हैं।केक का ऊपर उठना और ठंडा होने के बाद डूबना सामान्य बात है।अगर बड़े टिन का इस्तेमाल कर रहे हैं तो 18 मिनिट बाद चैक कर लीजिए.यह चार से पांच दिन तक ठीक रहेगा।

We are professional chocolate making machine manufacturer,welcome to visit our website:www.lstchocolatemachine.com,if you interested it,pls sent email to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp: 0086 18584819657.