Lily Vanilli is een held bij het voedselpubliek.Ze is een autodidactische bakker met een trouwe aanhang in haar bakkerij in Oost-Londen, geheel voor vrouwen.Ze heeft taarten gemaakt voor enkele van de grootste muzieksterren, waaronder Madonna en Elton John.

Toen de blokkering van het coronavirus kwam, dacht ze aan toegankelijke recepten voor mensen die thuis vastzaten, en kwam ze op het idee voor een bloemloze chocoladetaart, die ze met Bloomberg wil delen.

"Toen ik leerde bakken, beschouwde ik chocoladetaart als het kenmerk van een goede bakker", zegt ze.“Sommige recepten waren behoorlijk ingewikkeld.Ik wilde iets dat heel eenvoudig was, maar toch restaurantkwaliteit.

“Ik bedacht dit in een kitvorm en het had echt zijn moment.Het is een lockdown-project en iedereen was thuis aan het bakken”, zegt ze.De kits zijn hier te koop of je kunt het gewoon vanaf nul proberen te koken, met ingrediënten uit de winkel, zoals ik deed.Het was de eerste keer dat ik ooit probeerde een cake te bakken en het recept is opmerkelijk eenvoudig.

Ik moet toegeven dat mijn resultaat gemengd was.De cake zag er geweldig uit in de pan en smaakte heerlijk, met een lichte, knapperige korst en een kleverige kern die rijk was zonder overdreven zwaar te zijn.Helaas besloot ik in mijn enthousiasme toen om het op een bord te leggen terwijl het nog warm was, waarna er stukjes van vielen.Dus leer alsjeblieft van mijn fout en laat het eerst afkoelen.

⁠Een cakevorm van 18 cm (8 of 9″ vormen zijn voldoende)⁠Een garde, twee kommen en een steelpan⁠Vierkant bakpapier⁠

225g pure chocolade⁠90g donkerbruine suiker⁠35g cacaopoeder⁠1 theelepel bakpoeder⁠125g ongezouten boter⁠4 eieren

1. Verwarm je oven voor op 180 °C (356 °F).Gebruik wat boter om een ​​taartvorm van 7 "in te vetten en plak het bakpapier op zijn plaats.Het papier moet te groot zijn voor de pan en boven de randen uitsteken.

3. Hak de boter en de chocolade in kleine stukjes en smelt ze au bain-marie (een metalen of glazen kom op een pan met een centimeter water erin) op middelhoog vuur.Roer om langzaam te smelten.Mix tot alles gesmolten en afgekoeld is.(Tip: haal de kom van het vuur voor 3/4 van het smelten. Je mix zal afkoelen terwijl de rest van de chocolade smelt. Je kunt ook de boter en chocolade in een magnetronbestendige kom doen en 1,5 minuut laten smelten. met tussenpozen van 30 seconden, roerend na elke ontploffing.)

4. Klop in een andere kom je eieren ongeveer 20 seconden goed met een garde.Voeg het ei toe aan het koele chocolademengsel en klop opnieuw met de handgarde tot het er glanzend uitziet.6. Voeg het cacaomengsel toe en roer om gelijkmatig te combineren.7.Giet het cakebeslag in de met bakpapier beklede pan zodat het waterpas staat.

9. Kook gedurende 19-20 minuten voor een 7 "blik.Je cake moet bovenop gebakken zijn, maar wiebelig als je de vorm schudt.Je wilt een heerlijk kleverig centrum.Het is normaal dat de cake rijst en zakt als hij is afgekoeld.Als u een groter blik gebruikt, controleer dit dan na 18 minuten.Het blijft vier tot vijf dagen goed.

We are professional chocolate making machine manufacturer,welcome to visit our website:www.lstchocolatemachine.com,if you interested it,pls sent email to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp: 0086 18584819657.