1. Jo højere indhold af kakaosmør, desto hurtigere størkner chokoladen 2. Tilsæt noget sølvpulver til pigmentet, når du fremstiller den formede chokolade, som kan have et strejf af metal og marmor tekstur og glans 3. Når du laver chokolade, hvis temperaturen overstiger 33-34 ℃, krystallerne af kakao b ...
Læs mere