Шоколад — популярная еда, но какао-бобы, из которых делают шоколадные батончики или другие конфеты, иногда имеют неприятный вкус или запах, что ухудшает вкус конечного продукта.Однако почти никто не знает, какие соединения связаны с этими запахами.После того, как какао-бобы правильно ферментированы, они...
Читать далее