เครื่องเคลือบช็อกโกแลตถั่วลิสงในเชิงพาณิชย์อุปกรณ์ขัดช็อกโกแลต

กระบวนการผลิต:

สำหรับสินค้าพิเศษ

1.สำหรับสินค้าที่เปราะบางและสินค้าป่อง เส้นผ่านศูนย์กลาง ≥4มม. วัสดุยัดไส้ ≤250 ลิตรยิ่งเปราะบางมากเท่าใด วัสดุก็ยิ่งน้อยลงเท่านั้น

2.สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีมุมและขอบ ไม่แนะนำให้มีรูปทรงกลมและมีความหนาสม่ำเสมอ

3.สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีกาว ให้ใส่วัสดุที่มีกาวน้อยในกรณีที่วัสดุติดกันและส่งผลต่อรูปร่าง

4.สำหรับวางช็อกโกแลตจำเป็นต้องกรองก่อนใส่เพื่อหลีกเลี่ยงการอุดตันของหัวฉีดพ่น

1. เครื่องเคลือบช็อคโกแลต

หลักๆประกอบด้วย 3 เครื่องดังนี้

(1). เครื่องเคลือบช็อคโกแลต

(2). ระบบการป้อนวัสดุช็อคโกแลต

(3).8P หน่วยทำความเย็นอุตสาหกรรม (ระบายความร้อนด้วยน้ำและอากาศเย็นบังคับ)

(1). คำแนะนำหลักของเครื่องเคลือบช็อคโกแลต

เครื่องเคลือบช็อคโกแลต

1Adopts ควบคุม PLC สามารถจัดเก็บสำหรับสูตรของผลิตภัณฑ์ทุกชนิด โปรแกรมควบคุมกระบวนการผลิต

2 ตามคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน สามารถตั้งค่าความจุสเปรย์และเวลาสเปรย์โดยโปรแกรม

3 สายพาน PU เกรดกินได้ วางจะหมุนด้วยความเร็วสูงพร้อมฟังก์ชั่นของสายพาน

4 เครื่องชั่งไฟฟ้า เครื่องชั่งอัตโนมัติ

5 การควบคุมโปรแกรมอัตโนมัติเต็มรูปแบบ

6 ระบบให้อาหารอัตโนมัติหลักประกอบด้วยถังเก็บช็อคโกแลต (กระบอกฉนวนช็อคโกแลต), ปั๊มสารละลายช็อคโกแลต, ท่อฉนวนสแตนเลส

ถังเก็บช็อคโกแลต

2.ระบบป้อนช็อกโกแลต (ปั๊มช็อกโกแลตและถังเก็บช็อกโกแลต 500 ลิตร)

หลักๆประกอบด้วย 2 เครื่องดังนี้

(1)ถังเก็บช็อคโกแลตสแตนเลส S304 (500L/1000L)

(2) ปั๊มและท่อฉนวน interlayer สแตนเลส

โหมดการควบคุมหลัก

การจัดเก็บหลักของระบบการป้อนและป้อนวัสดุช็อกโกแลตไปยังเครื่องเคลือบช็อกโกแลต

เครื่องทำความเย็นช็อคโกแลต

ระบบทำความเย็น: หน่วยทำความเย็น 8P อุณหภูมิเคลือบช็อกโกแลตเนยโกโก้หรือช็อกโกแลตเนยโกโก้ผสม: 14-16 ℃ อุณหภูมิการระเบิดของอากาศ: 10-12 ℃ ความชื้นสัมพัทธ์: <50% โปรแกรมควบคุมเครื่องหลักและหน่วยทำความเย็นเป็น ตระหนักถึงกระบวนการผลิตการระบายความร้อนเริ่มต้น .stop และอุณหภูมิ

2.Dry Storage (โดยผู้ซื้อ)

ผู้ซื้อจัดเตรียมห้องหนึ่งห้องซึ่งมีขนาดใหญ่กว่า 15 ตารางอุณหภูมิและความชื้นต่ำ ช็อกโกแลตจะอยู่ในห้องประมาณ 8-10 ชั่วโมงเพื่อลดความชื้นและแข็งตัว ดังนั้นช็อกโกแลตจะเพิ่มความมันวาวและเก็บไว้ได้นานขึ้น

แนะนำให้ผู้ซื้อทำกรอบหลายชั้นสำหรับชื่อช็อกโกแลต

สภาพแวดล้อมของสถานที่ผลิต

1.ห้องเดี่ยวสำหรับเครื่องเคลือบช็อกโกแลตและเครื่องเคลือบช็อกโกแลต ต้องติดตั้งเครื่องปรับอากาศและเครื่องอบลดความชื้นเพื่อให้อุณหภูมิห้อง ≤20℃ และความชื้น ≤50%

2. ทั้งสองเครื่องสามารถติดตั้งได้ในห้องเดียวพื้นที่ห้องประมาณ 15 ตร.ม.

3. ช็อคโกแลตหลังจาก enrob ต้องอากาศแห้งเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิ 10 ℃ -15 ℃และความชื้น≤50%

แหล่งจ่ายอากาศอัด 4.4Mpa ต้องมีสกูตเตอร์เชื่อมต่อแหล่งจ่ายอากาศ

เมื่อทำสัญญาผู้ซื้อจะต้องอธิบายแหล่งจ่ายไฟและความถี่ก่อน

เงื่อนไขการผลิตและข้อกำหนด

5.ช่วงอุณหภูมิของหน่วยทำความเย็น 5-10 ℃, ช่วงอุณหภูมิห้อง 14-20 ℃, ความชื้น≤50%

6.ช่วงอุณหภูมิห้องเย็น 10-15 ℃ ช่วงเวลาห้องเย็น 8-10 ชั่วโมง เพื่อรับประกันว่าผิวช็อกโกแลตจะเรียบและแข็งขึ้น

7.Debugger จะดีบั๊กเครื่องและทั้งสองส่วนจะยอมรับเครื่องตามข้อกำหนดข้างต้น หากช็อกโกแลตของผู้ซื้อและสภาพการผลิตไม่พอดี ทำให้ช็อกโกแลตขาดเสถียรภาพและขาดคุณสมบัติ ผู้ขายจะไม่รับผิดชอบใดๆ

8.Debugger จะดีบั๊กและฝึกช็อกโกแลต 2-3 รูปเท่านั้น ช็อกโกแลตเพิ่มเติมแต่ละอัน ค่าธรรมเนียมการดีบั๊ก : 2,000 เยน

9. ระยะเวลารับประกันหนึ่งปีในการใช้งานมาตรฐาน ค่าบริการเครื่องเนื่องจากการทำงานที่ไม่ถูกต้อง

การดีบักการทำงาน

1. เวลาดีบั๊กมาตรฐาน 5-10 วันเมื่อดีบั๊กดีบั๊กช็อคโกแลตขั้นสุดท้ายในโรงงานของผู้ซื้อ

2.วิศวกรฝีมือดีคนหนึ่งช่วยดีบั๊กเพื่อดีบั๊กและศึกษาเครื่อง

3. เงื่อนไขการจัดส่ง

(1) ผู้ขายควรจ่ายตั๋วเครื่องบินไปกลับของดีบักเกอร์ ผู้ซื้อควรจ่ายค่าธรรมเนียมทั้งหมด ซึ่งรวมถึงค่าขนส่ง อาหาร ที่พัก

(2) ผู้ซื้อซื้อไปป์ไลน์และสายเคเบิลทั้งหมด ติดตั้งตามความต้องการของดีบักเกอร์

(3) ดีบักเกอร์มีสิทธิ์เพิ่มวิศวกรของผู้ซื้อเพื่อช่วย

(4) ขอบเขตการส่งมอบของผู้ขาย เช่น

1 วิศวกรรมโยธา

2 อุปกรณ์จ่ายไฟหลัก

3 อากาศอัดและท่อ

4 ตู้เย็นเปรี้ยว

5 อุปกรณ์ป้องกันแสงสว่าง

6 วัสดุสิ้นเปลือง

(5) ช่วงต้นทุนสูตรช็อกโกแลต 10,000-20,000 เยน ตามประเภทต่างๆ

(6) ผู้ขายเป็นเพียงผู้ผลิตเครื่องจักร, ค่าใช้จ่ายหลักสำหรับช็อคโกแลต enrobing ผู้ซื้อสามารถเลือกสูตรและวัสดุได้

เครื่องขัดช็อกโกแลตส่วนใหญ่จะใช้ในผลิตภัณฑ์ยัดไส้ด้วยถั่วลิสง อัลมอนด์ ลูกเกด ลูกข้าวพอง ลูกอมเยลลี่ ลูกอมแข็ง ลูกอม QQ เป็นต้น

สำหรับสินค้าพิเศษ

1. สำหรับผลิตภัณฑ์ที่เปราะบางและผลิตภัณฑ์พองตัว เส้นผ่านศูนย์กลาง ≥4 มม. วัสดุยัดไส้ ≤250 ลิตรยิ่งเปราะบางมากเท่าใด วัสดุก็ยิ่งน้อยลงเท่านั้น

2. สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีมุมและขอบ ไม่แนะนำให้มีรูปทรงกลมและมีความหนาสม่ำเสมอ

3. สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีกาว ให้ใส่วัสดุที่มีกาวน้อยในกรณีที่วัสดุติดกันและส่งผลต่อรูปร่าง

4. สำหรับช็อคโกแลตเพสต์จำเป็นต้องกรองก่อนใส่เพื่อหลีกเลี่ยงการอุดตันของหัวฉีดพ่น