Jounen Mondyal Chokola - selebre 7 Jiyè - apresye youn nan trete pi renmen nan mond lan ak make entwodiksyon an nan chokola nan Ewòp nan 1550. Jiska pwen sa a, chokola te sèlman konnen nan natif natal nan Meksik ak kèk pati nan Amerik santral ak sid.

Otan ke nou renmen chokola, li vo sonje ke li souvan gen engredyan pwoblèm, tankou lwil palmis, ki se youn nan pi gwo kontribitè nan debwazman, ak kakawo, ki se yon endistri ki chaje ak esklavaj modèn (an 2015, rechèch yo te jwenn. ke plis pase 2.26 milyon timoun t ap travay nan fèm kakawo nan Gana ak Côtes d'Ivoire) epi li souvan vini pake nan kouch plastik ki pa resikle ak papye.

Bon nouvèl la se ke anpil mak ap chanje fason nou panse sou achte chokola ak pote pwoblèm ki asosye ak li, tankou travay esklav, nan forefront nan konvèsasyon an.

Tony's Chocolonely se mak ki ap dirije pa egzanp.Li pataje detay chèn apwovizyonman li aklè epi li peye kiltivatè yo yon salè vivan ki gen rapò ak gwosè fèm yo ak fanmi yo – sa konbine “Tony's premium” ak pri Fairtrade.Li se tou nan yon misyon pou fè endistri chokola a 100 pousan esklav gratis.

Nan lòt bout spectre la se Nestlé konglomera.Soti nan mwa Oktòb, KitKats nan UK a ak Iland pa pral Fairtrade ankò, depi patisè a ap divize ak Fairtrade Foundation, ki sètifye pwodwi ak engredyan ki satisfè nòm yo epi ki peye kiltivatè yo san patipri, an favè pwòp pwogram dirabilite kakawo li yo, Cocoa Plan. , sètifye pa Rainforest Alliance.

Sa a patikilyèman domaje pou anpil kiltivatè kakawo ak sik atravè lemond ki depann de pri minimòm Fairtrade kòm yon privye sekirite pou sipòte moun ki anba chèn ekipman an.Yo prevwa ke 27,000 nan ti pwopriyetè sa yo pral manke soti nan yon prim anyèl vo £ 1.6m.

Sou tèm Fairtrade, kiltivatè kakawo yo touche yon pri minimòm apeprè £ 1,900 pou chak tòn pou pwa kakawo yo vann.Dapre nouvo Plan Cocoa Nestlé a, kiltivatè yo pral resevwa yon prim jis £ 47.80 pou chak tòn, yon pri ki tabli pa Rainforest Alliance.

Nestlé se pa sèl mak ki deplase kite Fairtrade, Mondelez te abandone logo Fairtrade nan ba Cadbury's Dairy Milk li an 2016 lè li te chwazi pwòp plan Cocoa Life li, epi Green and Blacks te lanse yon edisyon ki pa Fairtrade an 2017.

Anvan ou bòykote chokola tout ansanm, ou ka toujou jwi trete dous sa a.Sepandan, li vo konsidere altènativ yo nan konglomera gwo sa yo.Anpil ti mak endepandan yo kounye a ale pi lwen pase Fairtrade;ap travay pou chanje sistèm nan anndan an.Pandan ke ou ka peye yon prim, chokola se apre tout yon liks ke nou ta dwe peye yon pri pi jis pou.

Kit se lèt, nwa oswa blan, isit la se gid ou pou ede w chwazi tout bagay choco jodi a ak toujou.Bòn jounen mondyal chokola!

Ou ka fè konfyans rannman endepandan nou yo.Nou ka touche komisyon nan men kèk nan détaillants yo, men nou pa janm pèmèt sa a enfliyanse seleksyon yo.Revni sa a ede nou finanse jounalis atravè The Independent.

Ranje Tony's Chocolonely nan chokola vejetalyen se kèk nan pi bon an, pa pi piti paske nan gou li yo, men tou, ethos etik li yo.Rezon ki fè mak la se fè endistri chokola a 100 pousan esklav gratis.Li travay dirèkteman ak kiltivatè yo epi envesti nan kowoperativ agrikòl yo, epitou li peye prim siplemantè anplis pri Fairtrade – ak plis pase nèf pousan pri pwodwi a ap retounen nan men kiltivatè cooca yo.Pou reprezante inegalite nan endistri chokola a, ba Tony yo divize an moso ki pa egalman gwosè.Gou yo òf yo egalman kòm gwo, sòti nan chokola lèt nwa ak bretzel chokola lèt.

Trè felisite nan revizyon IndyBest nan pi bon bwat abònman chokola, Cocoa Runners se yon bwat chak mwa pou rayisab chokola.Chwazi pou resevwa chokola nwa sèlman, chokola lèt sèlman, yon melanj nwa ak lèt, oswa 100 pousan kakawo sèlman.Chak bwat gen kat ba gwo gwosè sèl, epi w ap ankouraje w eseye yo kòt a kòt pou konpare gou yo, menm jan ou ta pandan goute diven.Sa a se yon bon fason yo dekouvri anba rada a, chokola bon jan kalite soti nan atravè mond lan.

Kòm Cocoa Runners jwenn chokola li yo nan yon seri chokola atizan, li se yon ti kras diferan ak kèk nan lòt yo nan wonn-up sa a.Pandan ke kèk nan chokola a sètifye Fairtrade, pi fò nan ba yo prezante ale pi lwen pase Fairtrade.Anpil chokolatè atizan jwenn pwa kakawo dirèkteman nan kiltivatè yo ak kowoperativ kiltivatè yo, koupe entèmedyè a epi asire yo peye pwa yo a yon pri ki pi wo anpil (plis pase prim Fairtrade la).

Depi fevriye, Montezuma te itilize anbalaj ekolojik-zanmi, ki gen ladan lank resikle, adezif, avek stickers son, ak kasèt.Pwodui chokola ki pi vann mak la kounye a vini nan 100 pousan papye ak anbalaj kat, elimine plastik metalize ki pa resikle yo souvan itilize pou vlope sirèt.

Mak la sètifye Asosyasyon Sosyal òganik, epi byenke li pa sètifye Fairtrade, Montezuma's dedye a pwodiksyon kakawo dirab li yo ak edikasyon kiltivatè ak envestisman nan kominote lokal yo.Pwojè Otonòm Manje – yon òganizasyon ki pa fè pwofi ki dedye a kreye yon mond ki pi jis ak dirab nan rekonèt pouvwa chwa manje yon moun – alèz rekòmande mak sa a paske li transparan sou peyi a li pran pwa kakawo li yo;pwa yo pa soti nan zòn kote travay timoun ak esklavaj gaye;ak mak la ale pi wo a ak pi lwen sipòte travayè yo ak fanmi yo.

Ranje a tout antye - soti nan zanmann chokola lèt ak ba butterscotch li yo nan bouton òganik lèt ​​chokola jeyan li yo ak ba vejetalyen - se vrèman bon gou.

Li te ye pou seri li yo natirèlman gluten-gratis, letye-gratis, ak vejetalyen trete, Livia a ofri yon pakèt trete dous pou vejetalyen ak ki pa vejetalyen sanble.Mak la ap fè etap pozitif dirab tou - pa gen okenn lwil palmis ki itilize nan nenpòt nan pwodwi li yo, epi li nan yon misyon pou diminye plastik ki soti nan anbalaj li yo.Kòm li vle di, li te fèk chanje plastik la soti nan sèvi ak plato plastik nan plato resikle san kouvwi nan youn nan pwodwi li yo, koupe itilizasyon anyèl li nan plastik pa twa tòn.Gras a gwo gou nan chokola brownie nugglets sa yo, ou ta padonnen pou panse ke yo pa te baze sou plant.Si ou pa sèten ou vle achte yon bwat antye nan nèf, ou ka achte yon pake sèl nan Holland & Barrett pou 99p.

Si w ap chèche pou yon aktivite jou lapli pou ou, oswa tout bon pitit ou yo, twous sa a fè trufyèr se jis tikè a.Li vini ak tout sa ou ta bezwen pou fè 30 trufl, ki gen ladan yon gid etap-pa-etap ak sak kado ak riban si ou chwazi kado li sou.Cocoa Loco sètifye tou Fairtrade ak Soil Association, epi tou li gen yon seri de pwodwi san plastik, kidonk li ap fè ti kras li pou anviwònman an.

Divine Chocolate ap defann kiltivatè yo depi plis pase 20 ane.Ki sa ki fè li apa de rès la, se li nan ko-posede pa yon konpayi Britanik ak Kuapa Kokoo - yon koperativ Ganyen ki fòme ak 85,000 kiltivatè.Fèmye yo touche kòmand yon vwa pi fò, ak mak la te kreye yon chèn ekipman ki pataje valè pi ekitab.Pandan ke li sètifye Fairtrade, li ale pi wo a ak pi lwen atravè seri inisyativ li yo - ki gen ladan, otorize fanm yo atravè ankourajman ak mansyone.

Chokolatè a pa sèvi ak lwil palmis nan nenpòt nan pwodwi li yo epi li se yon B-Kòporasyon sètifye - sa vle di li satisfè estanda ki pi wo nan pèfòmans sosyal ak anviwònman an, transparans piblik, ak responsablite legal pou balanse pwofi ak objektif.

Pwodwi chokola li yo seryezman bon tou.Soti nan mant nwa chokola li yo (Divine Chocolate, £ 4.50) nan lis chokola nwa li yo ak woz Himalayan sèl (Divine Chokola, £ 2.39) pataje ba.

Pou yon bagay vrèman dekadans, li dwe machin chokola cho lakay ou pa Hotel Chocolat.Te fè ak flak chokola griye reyèl nan jis de minit ak yon mwatye, ou p ap gen esklav sou yon recho cho, oswa bwè medyok chokola cho.Gen 10 chokola cho sèl sèvi nan yon melanj de gou, de tas seramik vo £ 15, ak yon garanti yon ane.

Hotel Chocolat malerezman pa elijib pou sètifikasyon Fairtrade paske se yon konpayi ki posede l olye li se yon ti fon.Kòm sa, li te devlope yon pwogram "etik angaje" pou asire ke kiltivatè li yo pran swen - ki gen ladan, salè jis ki pi wo pase pri Fairtrade aktyèl la, epi pou nouri, abiye ak edike kiltivatè yo ak fanmi yo.

Revi pwodwi IndyBest yo se konsèy san patipri, endepandan ou ka fè konfyans.Nan kèk okazyon, nou touche revni si ou klike sou lyen yo epi achte pwodwi yo, men nou pa janm pèmèt sa a patipri pwoteksyon nou an.Revi yo konpile atravè yon melanj de opinyon ekspè ak tès nan mond reyèl la.

Ou vle make atik ou pi renmen ak istwa pou li oswa referans pita?Kòmanse abònman Premium Endepandan ou jodi a.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp: +86 15528001618(Suzy)