O Dia Mundial do Chocolate – comemorado em 7 de julho – é uma das guloseimas favoritas do mundo e marca a introdução do chocolate na Europa em 1550. Até então, o chocolate era conhecido apenas pelos nativos do México e partes da América Central e do Sul.

Por mais que gostemos de chocolate, vale lembrar que frequentemente contém ingredientes problemáticos, como o óleo de palma, um dos maiores contribuintes para o desmatamento, e o cacau, que é uma indústria repleta de escravidão moderna (em 2015, pesquisa constatou que mais de 2,26 milhões de crianças trabalhavam em fazendas de cacau em Gana e na Costa do Marfim) e muitas vezes vem embalado em camadas de plástico não reciclável, bem como papel alumínio.

A boa notícia é que muitas marcas estão mudando a forma como pensamos sobre a compra de chocolate e trazendo os problemas associados a ele, como o trabalho escravo, para o primeiro plano da conversa.

Tony's Chocolonely é a marca que lidera pelo exemplo.Ele compartilha abertamente os detalhes de sua cadeia de abastecimento e paga aos agricultores um salário digno que é relevante para o tamanho de suas fazendas e famílias – isso combina o “prêmio de Tony” e o preço Fairtrade.Também tem a missão de tornar a indústria do chocolate 100% livre de escravos.

Na outra ponta do espectro está o conglomerado Nestlé.A partir de outubro, os KitKats no Reino Unido e na Irlanda não serão mais Fairtrade, já que o confeiteiro está se separando da Fairtrade Foundation, que certifica produtos e ingredientes que atendem aos padrões e pagam os agricultores de forma justa, em favor de seu próprio programa de sustentabilidade de cacau, o Cocoa Plan , certificado pela Rainforest Alliance.

Isso é particularmente prejudicial para muitos produtores de cacau e açúcar em todo o mundo que dependem do preço mínimo do Comércio Justo como uma rede de segurança para apoiar aqueles que estão na base da cadeia de abastecimento.Prevê-se que 27.000 desses pequenos proprietários perderão um prêmio anual no valor de £ 1,6 milhão.

Nos termos do Comércio Justo, os produtores de cacau ganham um preço mínimo de aproximadamente £ 1.900 por tonelada para os grãos de cacau vendidos.Sob o novo Plano de Cacau da Nestlé, os agricultores receberão um prêmio de apenas £ 47,80 por tonelada, um preço estabelecido pela Rainforest Alliance.

A Nestlé não é a única marca a se afastar do Fairtrade, a Mondelez retirou o logotipo Fairtrade de sua barra Cadbury's Dairy Milk em 2016, quando optou por seu próprio esquema Cocoa Life, e Green and Blacks lançou uma edição não Fairtrade em 2017.

Antes de boicotar o chocolate todos juntos, você ainda pode desfrutar deste doce.No entanto, vale a pena considerar as alternativas a esses grandes conglomerados.Muitas marcas pequenas e independentes estão indo além do Fairtrade;trabalhando para mudar o sistema por dentro.Embora você possa pagar um prêmio, o chocolate é, afinal, um luxo pelo qual deveríamos pagar um preço mais justo.

Quer seja leite, preto ou branco, aqui está o seu guia para ajudá-lo a escolher todas as opções de chocolate hoje e sempre.Feliz Dia Mundial do Chocolate!

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A variedade de chocolate vegano de Tony's Chocolonely é uma das melhores, não apenas por causa de seu sabor, mas também por seu ethos ético.A razão de ser da marca é tornar a indústria do chocolate 100% livre de escravos.Trabalha diretamente com os agricultores e investe em cooperativas agrícolas, além de pagar prêmios extras sobre os preços do Comércio Justo – com mais de nove por cento do preço do produto voltando para os produtores de cooca.Para representar a desigualdade dentro da indústria do chocolate, as barras Tony's são divididas em pedaços de tamanho desigual.Os sabores oferecidos são igualmente excelentes, variando de chocolate ao leite a pretzel de chocolate amargo e ao leite.

Altamente elogiado na revisão IndyBest das melhores caixas de assinatura de chocolate, Cocoa Runners é uma caixa mensal para os amantes de chocolate.Escolha receber apenas chocolate amargo, apenas chocolate ao leite, uma mistura de preto e leite ou apenas 100% de cacau.Cada caixa contém quatro barras de propriedade única em tamanho real e você é incentivado a experimentá-las lado a lado para comparar os sabores, da mesma forma que faria durante a degustação de vinhos.Esta é uma ótima maneira de descobrir sob o radar, chocolate de alta qualidade de todo o mundo.

Como a Cocoa Runners obtém seu chocolate de uma variedade de fabricantes artesanais de chocolate, é um pouco diferente de alguns dos outros neste resumo.Embora parte do chocolate tenha certificação Fairtrade, a maioria das barras apresentadas vai muito além do Fairtrade.Muitos chocolatiers artesanais adquirem grãos de cacau diretamente de agricultores e cooperativas de agricultores, eliminando o intermediário e garantindo que os grãos sejam pagos a um preço significativamente mais alto (mais do que o prêmio Fairtrade).

Desde fevereiro, Montezuma usa embalagens ecológicas – incluindo tintas recicláveis, adesivos, adesivos e fita adesiva.Os produtos de chocolate mais vendidos da marca agora vêm em embalagens 100% de papel e cartão, eliminando os plásticos metalizados não recicláveis, frequentemente usados ​​para embrulhar doces.

A marca é certificada pela Associação Social Orgânica e, embora não seja certificada pelo Comércio Justo, a Montezuma's se dedica à produção sustentável de cacau e à educação e investimentos dos agricultores nas comunidades locais.Food Empowerment Project – uma organização sem fins lucrativos dedicada a criar um mundo mais justo e sustentável, reconhecendo o poder das escolhas alimentares de cada um – recomenda confortavelmente esta marca, pois é transparente sobre o país de origem de seus grãos de cacau;os feijões não são provenientes de áreas onde o trabalho infantil e a escravidão são generalizados;e a marca vai além para apoiar os trabalhadores e suas famílias.

Toda a gama – desde as barras de chocolate ao leite com amêndoas e caramelo até os botões gigantes de chocolate ao leite orgânico e as barras veganas – é verdadeiramente deliciosa.

Conhecido por sua variedade de guloseimas naturalmente sem glúten, sem laticínios e veganos, o Livia's oferece uma variedade de doces para veganos e não veganos.A marca também está dando passos sustentáveis ​​positivos – nenhum óleo de palma é usado em nenhum de seus produtos e tem como missão reduzir o plástico de suas embalagens.Tal como está, recentemente mudou o uso de bandejas de plástico para bandejas não revestidas recicláveis ​​em um de seus produtos, reduzindo o uso anual de plástico em três toneladas.Graças ao excelente sabor desses nuggets de brownie de chocolate, você seria perdoado por pensar que eles não eram à base de plantas.Se você não tem certeza de que deseja comprar uma caixa inteira com nove, pode comprar um único pacote na Holland & Barrett por 99p.

Se você está procurando uma atividade de dia chuvoso para você, ou mesmo para seus filhos, este kit de fabricação de trufas é apenas o ingresso.Ele vem com tudo o que você precisa para fazer 30 trufas, incluindo um guia passo a passo e uma sacola de presente e uma fita, caso decida presentear.A Cocoa Loco também é certificada pela Fairtrade e Soil Association, além de ter uma gama de produtos sem plástico, por isso está fazendo a sua parte pelo meio ambiente.

A Divine Chocolate defende os agricultores há mais de 20 anos.O que a diferencia das demais é que é copropriedade de uma empresa britânica e da Kuapa Kokoo – uma cooperativa de Gana composta por 85.000 agricultores.Os agricultores ganham uma voz mais forte e a marca criou uma cadeia de suprimentos que compartilha valor de maneira mais equitativa.Embora seja certificado como Comércio Justo, está indo além por meio de sua gama de iniciativas - incluindo o empoderamento das mulheres por meio de incentivo e menção.

O chocolatier não usa óleo de palma em nenhum de seus produtos e é uma empresa B certificada - o que significa que atende aos mais altos padrões de desempenho social e ambiental, transparência pública e responsabilidade legal para equilibrar lucro e propósito.

Seus produtos de chocolate também são muito bons.Do chocolate amargo com menta diluída (Divine Chocolate, £ 4,50) ao suave chocolate amargo com sal rosa do Himalaia (Divine Chocolate, £ 2,39), barras de compartilhamento.

Para algo verdadeiramente decadente, tem que ser esta máquina de chocolate quente caseira do Hotel Chocolat.Feito com flocos de chocolate ralados de verdade em apenas dois minutos e meio, você não precisará mais trabalhar em um fogão quente ou beber chocolate quente medíocre.Inclui 10 porções individuais de chocolate quente em uma mistura de sabores, duas xícaras de cerâmica no valor de £ 15 e garantia de um ano.

Infelizmente, o Hotel Chocolat não é elegível para a certificação Fairtrade porque pertence a uma empresa, e não a uma pequena propriedade.Como tal, desenvolveu um programa de “ética engajada” para garantir que seus agricultores sejam bem cuidados – incluindo um pagamento justo superior ao preço atual do Comércio Justo, e para alimentar, vestir e educar os agricultores e suas famílias.

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