La Giornata mondiale del cioccolato, celebrata il 7 luglio, concede uno dei dolcetti preferiti al mondo e segna l'introduzione del cioccolato in Europa nel 1550. Fino a quel momento, il cioccolato era noto solo ai nativi del Messico e di parti dell'America centrale e meridionale.

Per quanto amiamo il cioccolato, vale la pena ricordare che contiene spesso ingredienti problematici, come l'olio di palma, che è uno dei maggiori contributori alla deforestazione, e il cacao, che è un'industria piena di schiavitù moderna (nel 2015, la ricerca ha rilevato che più di 2,26 milioni di bambini lavoravano nelle piantagioni di cacao in Ghana e Costa d'Avorio) e spesso viene confezionato in strati di plastica non riciclabile e pellicola.

La buona notizia è che molti marchi stanno cambiando il modo in cui pensiamo all'acquisto di cioccolato e portando in primo piano le questioni ad esso associate, come il lavoro degli schiavi.

Tony's Chocolonely è il marchio che dà l'esempio.Condivide apertamente i dettagli della sua catena di approvvigionamento e paga agli agricoltori un salario dignitoso che è rilevante per le dimensioni delle loro aziende agricole e delle loro famiglie - questo combina il "Tony's premium" e il prezzo del commercio equo e solidale.È anche in missione per rendere l'industria del cioccolato al 100% libera dagli schiavi.

All'altra estremità dello spettro c'è il conglomerato Nestlé.Da ottobre, KitKats nel Regno Unito e in Irlanda non sarà più Fairtrade, dal momento che il pasticcere si sta separando dalla Fairtrade Foundation, che certifica prodotti e ingredienti che soddisfano gli standard e pagano gli agricoltori in modo equo, a favore del proprio programma di sostenibilità del cacao, Cocoa Plan , certificato dalla Rainforest Alliance.

Ciò è particolarmente dannoso per i numerosi coltivatori di cacao e zucchero in tutto il mondo che dipendono dal prezzo minimo Fairtrade come rete di sicurezza per sostenere coloro che si trovano in fondo alla catena di approvvigionamento.Si prevede che 27.000 di questi piccoli proprietari perderanno un premio annuo del valore di 1,6 milioni di sterline.

Alle condizioni del commercio equo e solidale, i coltivatori di cacao guadagnano un prezzo minimo di circa 1.900 sterline a tonnellata per le fave di cacao vendute.Nell'ambito del nuovo Cocoa Plan di Nestlé, gli agricoltori riceveranno un premio di sole 47,80 sterline a tonnellata, un prezzo fissato dalla Rainforest Alliance.

Nestlé non è l'unico marchio che si è allontanato dal Fairtrade, Mondelez ha abbandonato il logo Fairtrade dal suo bar Cadbury's Dairy Milk nel 2016, quando ha optato per il proprio programma Cocoa Life, e Green and Blacks ha lanciato un'edizione non Fairtrade nel 2017.

Prima di boicottare il cioccolato tutti insieme, puoi ancora goderti questa dolce sorpresa.Vale comunque la pena considerare le alternative a questi grandi conglomerati.Molti piccoli marchi indipendenti stanno ora andando oltre Fairtrade;lavorando per cambiare il sistema dall'interno.Sebbene tu possa pagare un premio, il cioccolato è dopotutto un lusso per il quale dovremmo pagare un prezzo più equo.

Che sia al latte, fondente o bianco, ecco la tua guida per aiutarti a scegliere tutto ciò che è cioccolato oggi e sempre.Buona giornata mondiale del cioccolato!

Puoi fidarti dei nostri rastrellamenti indipendenti.Potremmo guadagnare commissioni da alcuni rivenditori, ma non permettiamo mai che ciò influenzi le selezioni.Queste entrate ci aiutano a finanziare il giornalismo attraverso The Independent.

La gamma di cioccolato vegano di Tony's Chocolonely è tra le migliori, non da ultimo per il suo gusto, ma anche per la sua etica etica.La ragion d'essere del marchio è rendere l'industria del cioccolato al 100% libera dagli schiavi.Lavora direttamente con gli agricoltori e investe in cooperative agricole, oltre a pagare premi extra oltre ai prezzi del commercio equo e solidale, con oltre il nove percento del prezzo del prodotto che torna ai coltivatori di cooca.Per rappresentare la disuguaglianza all'interno dell'industria del cioccolato, le barrette di Tony sono divise in pezzi di dimensioni irregolari.I gusti proposti sono altrettanto ottimi, spaziando dal cioccolato al latte al pretzel al cioccolato fondente e al latte.

Altamente lodato nella recensione IndyBest delle migliori scatole di abbonamento al cioccolato, Cocoa Runners è una scatola mensile per gli amanti del cioccolato.Scegli di ricevere solo cioccolato fondente, solo cioccolato al latte, una miscela di fondente e latte o solo 100% cacao.Ogni confezione contiene quattro barrette di dimensioni standard e sei incoraggiato a provarle fianco a fianco per confrontare i sapori, proprio come faresti durante la degustazione di vini.Questo è un ottimo modo per scoprire sotto il radar, cioccolato di alta qualità da tutto il mondo.

Poiché Cocoa Runners acquista il suo cioccolato da una gamma di cioccolatieri artigianali, è leggermente diverso da alcuni degli altri in questo riepilogo.Mentre parte del cioccolato è certificato Fairtrade, la maggior parte delle tavolette presentate va ben oltre il commercio equo e solidale.Molti cioccolatieri artigiani acquistano le fave di cacao direttamente dagli agricoltori e dalle cooperative di agricoltori, eliminando gli intermediari e assicurandosi che le fave vengano pagate a un prezzo significativamente più alto (più del premio Fairtrade).

Da febbraio, Montezuma utilizza imballaggi ecologici, inclusi inchiostri, adesivi, adesivi e nastri riciclabili.I prodotti a base di cioccolato più venduti del marchio ora sono disponibili in confezioni al 100% di carta e cartoncino, eliminando la plastica metallizzata non riciclabile spesso utilizzata per avvolgere i dolciumi.

Il marchio è certificato Social Association Organic e, sebbene non sia certificato Fairtrade, Montezuma's si dedica alla sua produzione di cacao sostenibile, all'educazione degli agricoltori e agli investimenti nelle comunità locali.Food Empowerment Project - un'organizzazione senza scopo di lucro dedicata alla creazione di un mondo più giusto e sostenibile riconoscendo il potere delle proprie scelte alimentari - consiglia tranquillamente questo marchio poiché è trasparente sul paese da cui proviene i suoi semi di cacao;i fagioli non provengono da aree in cui il lavoro minorile e la schiavitù sono pervasivi;e il marchio va ben oltre per supportare i lavoratori e le loro famiglie.

L'intera gamma, dalle barrette di cioccolato al latte alle mandorle e caramello al burro, ai bottoncini giganti di cioccolato al latte biologico e alle barrette vegane, è davvero deliziosa.

Conosciuta per la sua gamma di prelibatezze naturalmente senza glutine, senza latticini e vegane, Livia's offre una miriade di prelibatezze per vegani e non vegani.Il marchio sta anche compiendo passi positivi verso la sostenibilità: non viene utilizzato olio di palma in nessuno dei suoi prodotti ed è in missione per ridurre la plastica dai suoi imballaggi.Allo stato attuale, ha recentemente cambiato la plastica dall'utilizzo di vassoi di plastica a vassoi non rivestiti riciclabili in uno dei suoi prodotti, riducendo di tre tonnellate l'uso annuale di plastica.Grazie all'ottimo gusto di queste crocchette di brownie al cioccolato, saresti perdonato se pensassi che non fossero a base vegetale.Se non sei sicuro di voler acquistare un'intera confezione da nove, puoi acquistare un pacchetto singolo da Holland & Barrett per 99p.

Se stai cercando un'attività per un giorno di pioggia per te, o per i tuoi figli, questo kit per la produzione di tartufi è solo il biglietto.Viene fornito con tutto il necessario per realizzare 30 tartufi, inclusa una guida passo-passo, un sacchetto regalo e un nastro se scegli di regalarlo.Cocoa Loco è anche certificata Fairtrade e Soil Association, oltre ad avere una gamma di prodotti privi di plastica, quindi sta facendo la sua parte per l'ambiente.

Divine Chocolate sostiene gli agricoltori da oltre 20 anni.Ciò che lo distingue dal resto è che è di proprietà congiunta di una società britannica e di Kuapa Kokoo, una cooperativa ghanese composta da 85.000 agricoltori.Gli agricoltori guadagnano il comando una voce più forte e il marchio ha creato una catena di approvvigionamento che condivide il valore in modo più equo.Sebbene sia certificato Fairtrade, va ben oltre attraverso la sua gamma di iniziative, tra cui l'emancipazione delle donne attraverso l'incoraggiamento e la menzione.

Il cioccolatiere non utilizza olio di palma in nessuno dei suoi prodotti ed è una B-Corporation certificata, il che significa che soddisfa i più elevati standard di prestazioni sociali e ambientali, trasparenza pubblica e responsabilità legale per bilanciare profitto e scopo.

Anche i suoi prodotti al cioccolato sono davvero buoni.Dalle sue caramelle alla menta al cioccolato fondente (Divine Chocolate, £ 4,50) al suo cioccolato fondente liscio con sale rosa dell'Himalaya (Divine Chocolate, £ 2,39) che condividono barrette.

Per qualcosa di veramente decadente, deve essere questa macchina per cioccolata calda casalinga dell'Hotel Chocolat.Realizzato con veri scaglie di cioccolato grattugiato in soli due minuti e mezzo, non dovrai più sgobbare su un fornello caldo o bere una cioccolata calda mediocre.Sono incluse 10 monoporzioni di cioccolata calda in un mix di gusti, due tazze in ceramica del valore di £ 15 e una garanzia di un anno.

L'Hotel Chocolat purtroppo non è idoneo per la certificazione Fairtrade perché è di proprietà di un'azienda piuttosto che di una piccola proprietà.Pertanto, ha sviluppato un programma di "etica impegnata" per assicurarsi che i suoi agricoltori siano curati, inclusa una retribuzione equa superiore all'attuale prezzo del commercio equo e solidale e per nutrire, vestire ed educare gli agricoltori e le loro famiglie.

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