วันช็อกโกแลตโลก (World Chocolate Day) ซึ่งเฉลิมฉลองในวันที่ 7 กรกฎาคม ดื่มด่ำกับหนึ่งในขนมที่ชาวโลกชื่นชอบ และเป็นเครื่องหมายของการแนะนำช็อกโกแลตสู่ยุโรปในปี ค.ศ. 1550 จนถึงจุดนี้ ช็อกโกแลตเป็นที่รู้จักในหมู่ชาวพื้นเมืองในเม็กซิโกและบางส่วนของอเมริกากลางและใต้เท่านั้น

แม้ว่าเราจะรักช็อกโกแลตมากเพียงใด ก็ควรจำไว้ว่าช็อกโกแลตมักมีส่วนผสมที่เป็นปัญหา เช่น น้ำมันปาล์ม ซึ่งเป็นหนึ่งในตัวการใหญ่ที่สุดในการตัดไม้ทำลายป่า และโกโก้ ซึ่งเป็นอุตสาหกรรมที่เต็มไปด้วยการใช้แรงงานทาสยุคใหม่ (ในปี 2558 การวิจัยพบว่า เด็กมากกว่า 2.26 ล้านคนทำงานในไร่โกโก้ในกานาและโกตดิวัวร์) และมักจะถูกบรรจุในชั้นของพลาสติกที่รีไซเคิลไม่ได้และกระดาษฟอยล์

ข่าวดีก็คือหลายแบรนด์กำลังเปลี่ยนวิธีคิดของเราเกี่ยวกับการซื้อช็อกโกแลตและนำประเด็นที่เกี่ยวข้อง เช่น แรงงานทาส มาเป็นประเด็นหลักในการสนทนา

Tony's Chocolonely เป็นแบรนด์ที่เป็นแบบอย่างบริษัทแบ่งปันรายละเอียดของห่วงโซ่อุปทานของตนอย่างเปิดเผยและจ่ายค่าจ้างเลี้ยงชีพให้เกษตรกรซึ่งสัมพันธ์กับขนาดของฟาร์มและครอบครัวของพวกเขา ซึ่งเป็นการรวม "พรีเมี่ยมของโทนี่" และราคาแฟร์เทรดนอกจากนี้ยังมีภารกิจที่จะทำให้อุตสาหกรรมช็อกโกแลตปลอดทาส 100 เปอร์เซ็นต์

อีกด้านหนึ่งของสเปกตรัมคือกลุ่มบริษัทในเครือเนสท์เล่ตั้งแต่เดือนตุลาคมเป็นต้นไป KitKats ในสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์จะไม่ใช่ Fairtrade อีกต่อไป เนื่องจากบริษัทลูกกวาดได้แยกตัวออกจากมูลนิธิ Fairtrade Foundation ซึ่งรับรองผลิตภัณฑ์และส่วนผสมที่ตรงตามมาตรฐานและจ่ายเงินให้เกษตรกรอย่างยุติธรรม เพื่อสนับสนุนโครงการความยั่งยืนด้านโกโก้ของบริษัท นั่นคือ Cocoa Plan ได้รับการรับรองโดย Rainforest Alliance

สิ่งนี้สร้างความเสียหายอย่างยิ่งให้กับเกษตรกรผู้ปลูกโกโก้และน้ำตาลจำนวนมากทั่วโลกที่พึ่งพาราคาขั้นต่ำของ Fairtrade เป็นเครือข่ายความปลอดภัยในการสนับสนุนผู้ที่อยู่ด้านล่างสุดของห่วงโซ่อุปทานมีการคาดการณ์ว่าเกษตรกรรายย่อยจำนวน 27,000 รายจะพลาดเบี้ยประกันภัยรายปีมูลค่า 1.6 ล้านปอนด์

ตามเงื่อนไขการค้าที่เป็นธรรม ชาวไร่โกโก้จะได้รับราคาขั้นต่ำประมาณ 1,900 ปอนด์ต่อตันสำหรับเมล็ดโกโก้ที่ขายภายใต้แผนโกโก้ฉบับใหม่ของเนสท์เล่ เกษตรกรจะได้รับเบี้ยประกันภัยเพียง 47.80 ปอนด์ต่อตัน ซึ่งเป็นราคาที่กำหนดโดย Rainforest Alliance

Nestlé ไม่ใช่แบรนด์เดียวที่ย้ายออกจาก Fairtrade Mondelez เลิกใช้โลโก้ Fairtrade จาก Dairy Milk bar ของบริษัท Cadbury ในปี 2559 เมื่อบริษัทเลือกใช้โครงการ Cocoa Life ของบริษัทเอง และ Green and Blacks เปิดตัวรุ่นที่ไม่ใช่ Fairtrade ในปี 2560

ก่อนที่คุณจะคว่ำบาตรช็อกโกแลตด้วยกัน คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับขนมหวานนี้ได้อย่างไรก็ตาม การพิจารณาทางเลือกอื่นในกลุ่มบริษัทขนาดใหญ่เหล่านี้ก็คุ้มค่าแบรนด์อิสระขนาดเล็กจำนวนมากกำลังไปไกลกว่า Fairtrade;ทำงานเพื่อเปลี่ยนระบบจากภายในแม้ว่าคุณอาจต้องจ่ายเบี้ยประกันภัย แต่ช็อกโกแลตก็เป็นของฟุ่มเฟือยที่เราควรจะจ่ายในราคาที่ยุติธรรมกว่า

ไม่ว่าจะเป็นสีนม สีเข้มหรือสีขาว ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำที่จะช่วยให้คุณเลือกทุกสิ่งเกี่ยวกับช็อกโกแลตในวันนี้และตลอดไปสุขสันต์วันช็อคโกแลตโลก!

คุณสามารถไว้วางใจการปัดเศษอิสระของเราได้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากผู้ค้าปลีกบางราย แต่เราจะไม่ยอมให้สิ่งนี้มีอิทธิพลต่อการเลือกรายได้นี้ช่วยให้เราจัดหาทุนให้กับการทำข่าวใน The Independent

ช็อกโกแลตวีแก้นของ Tony's Chocolonely เป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด ไม่น้อยเพราะรสชาติของมัน แต่ยังรวมถึงหลักจริยธรรมด้วยRaison d'être ของแบรนด์คือการทำให้อุตสาหกรรมช็อกโกแลตปลอดทาส 100 เปอร์เซ็นต์ทำงานโดยตรงกับเกษตรกรและลงทุนในสหกรณ์การเกษตร ตลอดจนจ่ายเบี้ยประกันภัยเพิ่มเติมนอกเหนือจากราคาแฟร์เทรด โดยมากกว่าร้อยละ 9 ของราคาผลิตภัณฑ์จะคืนให้กับเกษตรกรผู้ปลูกคูคาเพื่อแสดงถึงความไม่เท่าเทียมในอุตสาหกรรมช็อกโกแลต แท่งของ Tony ถูกแบ่งออกเป็นชิ้นขนาดไม่เท่ากันรสชาติที่นำเสนอก็ยอดเยี่ยมไม่แพ้กัน ตั้งแต่ช็อกโกแลตนมไปจนถึงดาร์กช็อกโกแลตเพรทเซล

Cocoa Runners เป็นกล่องรายเดือนสำหรับคนรักช็อกโกแลตที่ได้รับการยกย่องอย่างสูงในการรีวิว IndyBest เกี่ยวกับกล่องสมัครสมาชิกช็อกโกแลตที่ดีที่สุดเลือกรับเฉพาะดาร์กช็อกโกแลต ช็อกโกแลตนมเท่านั้น ดาร์กช็อกโกแลตผสมนม หรือโกโก้ 100 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นแต่ละกล่องประกอบด้วยบาร์เดี่ยวขนาดเต็ม 4 บาร์ และขอแนะนำให้คุณลองดื่มเคียงข้างกันเพื่อเปรียบเทียบรสชาติ เช่นเดียวกับที่คุณทำระหว่างการชิมไวน์นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการค้นพบช็อกโกแลตคุณภาพสูงจากทั่วโลกภายใต้เรดาร์

เนื่องจาก Cocoa Runners จัดหาช็อกโกแลตจากผู้ผลิตช็อกโกแลตฝีมือดีหลากหลายราย จึงแตกต่างจากรายอื่นเล็กน้อยในรอบนี้แม้ว่าช็อกโกแลตบางส่วนจะได้รับการรับรองจาก Fairtrade แต่บาร์ส่วนใหญ่ที่โดดเด่นนั้นเหนือกว่า Fairtradeช่างทำช็อกโกแลตจำนวนมากจัดหาเมล็ดโกโก้โดยตรงจากเกษตรกรและสหกรณ์เกษตรกร โดยตัดพ่อค้าคนกลางออกและตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วจะได้รับการชำระเงินในราคาที่สูงกว่ามาก (มากกว่าระดับพรีเมียมของ Fairtrade)

ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ Montezuma ได้ใช้บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ซึ่งรวมถึงหมึกพิมพ์ กาว สติกเกอร์ และเทปที่รีไซเคิลได้ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตที่ขายดีที่สุดของแบรนด์มาในบรรจุภัณฑ์กระดาษและการ์ด 100 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งช่วยลดพลาสติกเคลือบโลหะที่ไม่สามารถรีไซเคิลได้ซึ่งมักใช้ห่อขนม

แบรนด์นี้ได้รับการรับรองจาก Social Association Organic และแม้ว่าจะไม่ได้รับการรับรองจาก Fairtrade แต่ Montezuma's ก็อุทิศตนให้กับการผลิตโกโก้อย่างยั่งยืน ตลอดจนการศึกษาของเกษตรกรและการลงทุนในชุมชนท้องถิ่นFood Empowerment Project – องค์กรไม่แสวงหาผลกำไรที่อุทิศตนเพื่อสร้างโลกที่ยุติธรรมและยั่งยืนมากขึ้นด้วยการตระหนักถึงพลังของการเลือกอาหาร – แนะนำแบรนด์นี้อย่างสบายใจเนื่องจากมีความโปร่งใสเกี่ยวกับประเทศที่เป็นแหล่งที่มาของเมล็ดโกโก้ถั่วไม่ได้มาจากพื้นที่ที่มีการใช้แรงงานเด็กและการเป็นทาสแพร่หลายและแบรนด์ไปไกลกว่านั้นเพื่อสนับสนุนพนักงานและครอบครัวของพวกเขา

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตั้งแต่ช็อกโกแลตนมอัลมอนด์และบัตเตอร์สกอตช์แท่งไปจนถึงช็อกโกแลตนมออร์แกนิกเม็ดยักษ์และบาร์มังสวิรัตินั้นอร่อยอย่างแท้จริง

Livia's เป็นที่รู้จักจากผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติ ปราศจากนม และอาหารวีแก้น นำเสนอขนมหวานมากมายสำหรับผู้รับประทานมังสวิรัติและผู้ไม่ทานมังสวิรัติแบรนด์กำลังดำเนินการในเชิงบวกอย่างยั่งยืน – ไม่ใช้น้ำมันปาล์มในผลิตภัณฑ์ใด ๆ ของแบรนด์ และพันธกิจในการลดพลาสติกจากบรรจุภัณฑ์เมื่อเร็ว ๆ นี้ บริษัทได้เปลี่ยนพลาสติกจากการใช้ถาดพลาสติกเป็นถาดที่ไม่เคลือบผิวซึ่งรีไซเคิลได้ในหนึ่งในผลิตภัณฑ์ของบริษัท ซึ่งลดการใช้พลาสติกต่อปีลงได้สามตันด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมของนักเก็ตช็อกโกแลตบราวนี่ คุณจะได้รับการให้อภัยเพราะคิดว่าไม่ใช่พืชหากคุณไม่แน่ใจว่าต้องการซื้อกล่องทั้งเก้า คุณสามารถซื้อแพ็คเดียวได้ที่ Holland & Barrett ในราคา 99p

หากคุณกำลังมองหากิจกรรมในวันที่ฝนตกสำหรับคุณหรือลูก ๆ ของคุณ ชุดทำเห็ดทรัฟเฟิลนี้เป็นเพียงตั๋วเท่านั้นมันมาพร้อมกับทุกสิ่งที่คุณต้องการในการทำทรัฟเฟิล 30 ชิ้น รวมถึงคำแนะนำทีละขั้นตอนและถุงของขวัญและริบบิ้นที่คุณเลือกให้เป็นของขวัญCocoa Loco ยังได้รับการรับรองจาก Fairtrade and Soil Association เช่นเดียวกับการมีผลิตภัณฑ์ปลอดพลาสติกมากมาย ดังนั้นมันจึงทำเพื่อสิ่งแวดล้อม

Divine Chocolate เป็นแชมป์เกษตรกรมากว่า 20 ปีสิ่งที่ทำให้ที่นี่แตกต่างจากที่อื่นคือ บริษัทอังกฤษเป็นเจ้าของร่วมกันและ Kuapa Kokoo – สหกรณ์กานาที่ประกอบด้วยเกษตรกร 85,000 รายเกษตรกรได้รับคำสั่งที่แข็งแกร่งกว่า และแบรนด์ได้สร้างห่วงโซ่อุปทานที่แบ่งปันคุณค่าอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้นแม้ว่าจะได้รับการรับรองจาก Fairtrade แต่ก็ยังคงดำเนินไปอย่างเหนือชั้นผ่านโครงการริเริ่มต่างๆ ซึ่งรวมถึงการให้อำนาจแก่สตรีผ่านการให้กำลังใจและการกล่าวขวัญถึง

ช็อกโกแลตไม่ใช้น้ำมันปาล์มในผลิตภัณฑ์ใดๆ ของบริษัทและได้รับการรับรอง B-Corporation ซึ่งหมายความว่าเป็นไปตามมาตรฐานสูงสุดด้านการดำเนินงานทางสังคมและสิ่งแวดล้อม ความโปร่งใสของสาธารณะ และความรับผิดชอบทางกฎหมายเพื่อสร้างความสมดุลระหว่างกำไรและวัตถุประสงค์

ผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตของที่นี่ก็ดีมากเช่นกันตั้งแต่มิ้นต์ช็อกโกแลตเข้ม (Divine Chocolate, 4.50 ปอนด์) ไปจนถึงดาร์กช็อกโกแลตเนื้อเนียนกับเกลือหิมาลายันสีชมพู (Divine Chocolate, 2.39 ปอนด์)

สำหรับบางสิ่งที่เสื่อมโทรมอย่างแท้จริง ต้องเป็นเครื่องผลิตช็อคโกแลตร้อนที่บ้านโดย Hotel Chocolatทำจากเกล็ดช็อกโกแลตขูดแท้ๆ ในเวลาเพียง 2 นาทีครึ่ง คุณจะไม่ต้องเป็นทาสบนเตาร้อนหรือดื่มช็อกโกแลตร้อนธรรมดาๆ อีกต่อไปรวมเป็นช็อกโกแลตร้อน 10 เสิร์ฟแบบคละรสชาติ ถ้วยเซรามิก 2 ใบ มูลค่า 15 ปอนด์ และการรับประกัน 1 ปี

น่าเสียดายที่ Hotel Chocolat ไม่มีสิทธิ์ได้รับการรับรอง Fairtrade เนื่องจากเป็นของบริษัทแทนที่จะเป็นที่ดินขนาดเล็กด้วยเหตุนี้ บริษัทจึงได้พัฒนาโปรแกรม "หลักจริยธรรมที่มีส่วนร่วม" เพื่อให้แน่ใจว่าเกษตรกรได้รับการดูแล ซึ่งรวมถึงการจ่ายเงินที่ยุติธรรมซึ่งสูงกว่าราคา Fairtrade ในปัจจุบัน และเพื่อเลี้ยงอาหาร เสื้อผ้า และให้ความรู้แก่เกษตรกรและครอบครัวของพวกเขา

บทวิจารณ์ผลิตภัณฑ์ของ IndyBest เป็นคำแนะนำที่เป็นกลางและเป็นอิสระที่คุณเชื่อถือได้ในบางโอกาส เราได้รับรายได้หากคุณคลิกลิงก์และซื้อผลิตภัณฑ์ แต่เราไม่อนุญาตให้สิ่งนี้ทำให้ความครอบคลุมของเรามีอคติบทวิจารณ์ได้รับการรวบรวมผ่านความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญและการทดสอบในโลกแห่งความเป็นจริง

ต้องการคั่นหน้าบทความและเรื่องราวที่คุณชื่นชอบเพื่ออ่านหรืออ้างอิงในภายหลังหรือไม่?เริ่มการสมัครสมาชิก Independent Premium ของคุณวันนี้

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/Whatsapp：+86 15528001618 (ซูจี)