जागतिक चॉकलेट दिवस – 7 जुलै रोजी साजरा केला जातो – जगातील आवडत्या पदार्थांपैकी एक आहे आणि 1550 मध्ये युरोपमध्ये चॉकलेटची ओळख करून दिली जाते. या क्षणापर्यंत, चॉकलेट फक्त मेक्सिको आणि मध्य आणि दक्षिण अमेरिकेच्या काही भागांतील स्थानिकांनाच माहीत होते.

आपल्याला चॉकलेट जितके आवडते तितकेच, हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की त्यात वारंवार समस्याप्रधान घटक असतात, जसे की पाम तेल, जे जंगलतोड करण्यासाठी सर्वात मोठे योगदान देते आणि कोको, जो आधुनिक गुलामगिरीने भरलेला उद्योग आहे (2015 मध्ये, संशोधनात आढळून आले. 2.26 दशलक्षाहून अधिक मुले घाना आणि कोट्स डी'आयव्होअरमधील कोकोच्या शेतात काम करत होती) आणि ते अनेकदा पुनर्वापर न करता येणार्‍या प्लास्टिकच्या तसेच फॉइलच्या थरांमध्ये पॅक केलेले आढळतात.

चांगली बातमी अशी आहे की चॉकलेट विकत घेण्याबद्दल आणि त्याच्याशी संबंधित समस्या, जसे की गुलाम कामगार, संभाषणाच्या अग्रभागी आणण्याबद्दल आपण विचार करण्याचा विचार अनेक ब्रँड बदलत आहेत.

Tony's Chocolonely हा ब्रँड उदाहरणाद्वारे आघाडीवर आहे.ते उघडपणे त्यांच्या पुरवठा साखळीचे तपशील शेअर करते आणि शेतकर्‍यांना त्यांच्या शेताच्या आणि कुटुंबांच्या आकाराशी सुसंगत राहण्याची मजुरी देते - हे "टोनीचे प्रीमियम" आणि फेअरट्रेड किंमत एकत्र करते.चॉकलेट उद्योग 100 टक्के गुलाममुक्त करण्याच्या मोहिमेवर आहे.

स्पेक्ट्रमच्या दुसऱ्या टोकाला नेस्ले हे समूह आहे.ऑक्टोबरपासून, यूके आणि आयर्लंडमधील किटकॅट्स यापुढे फेअरट्रेड राहणार नाहीत, कारण कन्फेक्शनर फेअरट्रेड फाऊंडेशनमधून विभक्त होत आहे, जे उत्पादने आणि घटक प्रमाणित करतात जे मानके पूर्ण करतात आणि शेतकर्‍यांना वाजवी मोबदला देतात, त्यांच्या स्वतःच्या कोको शाश्वत कार्यक्रमाच्या बाजूने, कोको योजना , रेनफॉरेस्ट अलायन्स द्वारे प्रमाणित.

हे विशेषतः जगभरातील अनेक कोको आणि साखर शेतकऱ्यांसाठी हानीकारक आहे जे पुरवठा साखळीच्या तळाशी असलेल्यांना समर्थन देण्यासाठी सुरक्षा जाळी म्हणून फेअरट्रेडच्या किमान किमतीवर अवलंबून असतात.असा अंदाज आहे की यापैकी 27,000 लघुधारक £1.6m किमतीच्या वार्षिक प्रीमियमला ​​मुकतील.

फेअरट्रेड अटींवर, कोको शेतकरी विकलेल्या कोको बीन्ससाठी प्रति टन अंदाजे £1,900 ची किमान किंमत मिळवतात.नेस्लेच्या नवीन कोको योजनेअंतर्गत, शेतकऱ्यांना फक्त £47.80 प्रति टन प्रीमियम मिळेल, ही किंमत रेनफॉरेस्ट अलायन्सने सेट केली आहे.

नेस्ले हा फेअरट्रेडपासून दूर जाणारा एकमेव ब्रँड नाही, मॉंडेलेझने 2016 मध्ये कॅडबरीच्या डेअरी मिल्क बारमधून फेअरट्रेड लोगो वगळला जेव्हा त्यांनी स्वतःची कोको लाइफ योजना निवडली आणि 2017 मध्ये ग्रीन अँड ब्लॅकने नॉन-फेअरट्रेड संस्करण लाँच केले.

आपण सर्व एकत्र चॉकलेटवर बहिष्कार टाकण्यापूर्वी, तरीही आपण या गोड पदार्थाचा आनंद घेऊ शकता.तथापि, या मोठ्या समूहांच्या पर्यायांचा विचार करणे योग्य आहे.बरेच छोटे, स्वतंत्र ब्रँड्स आता फेअरट्रेडपेक्षा पुढे जात आहेत;आतून प्रणाली बदलण्यासाठी काम करत आहे.तुम्ही प्रीमियम भरू शकता, तरीही चॉकलेट ही एक लक्झरी आहे ज्यासाठी आम्ही अधिक वाजवी किंमत मोजली पाहिजे.

दूध असो, गडद असो वा पांढरा, आज आणि नेहमी सर्व गोष्टी चोको निवडण्यात मदत करण्यासाठी येथे तुमचे मार्गदर्शक आहे.जागतिक चॉकलेट दिनाच्या शुभेच्छा!

तुम्ही आमच्या स्वतंत्र राऊंड-अपवर विश्वास ठेवू शकता.आम्ही काही किरकोळ विक्रेत्यांकडून कमिशन मिळवू शकतो, परंतु आम्ही निवडीवर परिणाम करू देत नाही.ही कमाई आम्हाला संपूर्ण द इंडिपेंडंटमधील पत्रकारितेला निधी देण्यासाठी मदत करते.

टोनीची चोकोलोनीची शाकाहारी चॉकलेटची श्रेणी काही सर्वोत्तम आहे, किमान त्याच्या चवीमुळेच नाही तर त्याच्या नैतिक शिष्टाचारामुळेही.चॉकलेट उद्योगाला 100 टक्के गुलाममुक्त करणे हे ब्रँडचे उद्दिष्ट आहे.हे थेट शेतकऱ्यांसोबत काम करते आणि शेती सहकारी संस्थांमध्ये गुंतवणूक करते, तसेच फेअरट्रेड किमतीच्या वर अतिरिक्त प्रीमियम भरते – उत्पादनाच्या नऊ टक्क्यांहून अधिक किमती कोका शेतकऱ्यांना परत जातात.चॉकलेट उद्योगातील असमानतेचे प्रतिनिधित्व करण्यासाठी, टोनीचे बार असमान आकाराच्या भागांमध्ये विभागले गेले आहेत.ऑफरवरील फ्लेवर्स तितकेच उत्कृष्ट आहेत, मिल्क चॉकलेटपासून डार्क आणि मिल्क चॉकलेट प्रेट्झेलपर्यंत.

सर्वोत्कृष्ट चॉकलेट सबस्क्रिप्शन बॉक्सच्या IndyBest पुनरावलोकनामध्ये अत्यंत प्रशंसनीय, Cocoa Runners हा चॉकलेट प्रेमींसाठी मासिक बॉक्स आहे.फक्त गडद चॉकलेट, फक्त मिल्क चॉकलेट, गडद आणि दुधाचे मिश्रण किंवा 100 टक्के कोको घेणे निवडा.प्रत्येक बॉक्समध्ये चार पूर्ण-आकाराचे सिंगल-इस्टेट बार असतात, आणि तुम्ही वाइन टेस्टिंगच्या वेळी कराल त्याप्रमाणे फ्लेवर्सची तुलना करण्यासाठी त्यांना शेजारी वापरून पाहण्यासाठी प्रोत्साहित केले जाते.रडार अंतर्गत जगभरातील उच्च दर्जाचे चॉकलेट शोधण्याचा हा एक उत्तम मार्ग आहे.

Cocoa Runners त्याचे चॉकलेट अनेक कारागीर चॉकलेट निर्मात्यांच्या श्रेणीतून मिळवतात, ते या राऊंड-अपमधील इतर काहींपेक्षा थोडे वेगळे आहे.काही चॉकलेट फेअरट्रेड प्रमाणित असताना, वैशिष्ट्यीकृत बहुतेक बार फेअरट्रेडच्या पलीकडे जातात.अनेक कारागीर चॉकलेट्स थेट शेतकरी आणि शेतकरी सहकारी संस्थांकडून कोको बीन्स मिळवतात, मध्यस्थांना कापून देतात आणि बीन्सची किंमत लक्षणीयरीत्या जास्त (फेअरट्रेड प्रीमियमपेक्षा जास्त) दिली जाते याची खात्री करतात.

फेब्रुवारीपासून, मॉन्टेझुमाने इको-फ्रेंडली पॅकेजिंगचा वापर केला आहे - ज्यामध्ये पुनर्वापर करण्यायोग्य शाई, चिकटवता, स्टिकर्स आणि टेप यांचा समावेश आहे.ब्रँडची सर्वाधिक विकली जाणारी चॉकलेट उत्पादने आता 100 टक्के पेपर आणि कार्ड पॅकेजिंगमध्ये येतात, ज्यामुळे मिठाई गुंडाळण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या नॉन-रीसायकल न करता येणारे मेटलाइज्ड प्लास्टिक काढून टाकले जाते.

हा ब्रँड सोशल असोसिएशन ऑरगॅनिक प्रमाणित आहे, आणि तो फेअरट्रेड प्रमाणित नसला तरी, मॉन्टेझुमा त्याच्या शाश्वत कोको उत्पादनासाठी आणि शेतकऱ्यांचे शिक्षण आणि स्थानिक समुदायांमध्ये गुंतवणूक करण्यासाठी समर्पित आहे.फूड एम्पॉवरमेंट प्रोजेक्ट – एखाद्याच्या अन्न निवडींची ताकद ओळखून अधिक न्याय्य आणि शाश्वत जग निर्माण करण्यासाठी समर्पित एक ना-नफा संस्था – या ब्रँडची शिफारस आरामात करते कारण ते ज्या देशातून कोकाओ बीन्सचा स्रोत करतात त्या देशाविषयी ते पारदर्शक आहे;ज्या भागात बालमजुरी आणि गुलामगिरी पसरलेली आहे त्या भागातून बीन्स मिळत नाहीत;आणि ब्रँड कामगार आणि त्यांच्या कुटुंबियांना समर्थन देण्यासाठी वर आणि पलीकडे जातो.

संपूर्ण श्रेणी - त्याच्या मिल्क चॉकलेट बदाम आणि बटरस्कॉच बार्सपासून ते ऑरगॅनिक मिल्क चॉकलेटचे जायंट बटन्स आणि व्हेगन बार्सपर्यंत - खरोखरच स्वादिष्ट आहे.

नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-मुक्त, डेअरी-मुक्त आणि शाकाहारी आनंददायी पदार्थांच्या श्रेणीसाठी ओळखले जाणारे, Livia's शाकाहारी आणि मांसाहारींसाठी सारख्याच गोड पदार्थांची मेजवानी देते.ब्रँड सकारात्मक टिकाऊ पावले देखील उचलत आहे – त्याच्या कोणत्याही उत्पादनात पाम तेल वापरले जात नाही आणि ते त्याच्या पॅकेजिंगमधून प्लास्टिक कमी करण्याच्या मोहिमेवर आहे.हे जसे उभे आहे, त्याने अलीकडेच त्याच्या उत्पादनांपैकी एका उत्पादनामध्ये प्लास्टिकच्या ट्रे वापरण्यापासून पुनर्वापर करता येण्याजोग्या अनकोटेड ट्रेमध्ये प्लॅस्टिक बदलले आहे, प्लॅस्टिकचा वार्षिक वापर तीन टनांनी कमी केला आहे.या चॉकलेट ब्राउनी नगलेटच्या उत्कृष्ट चवीबद्दल धन्यवाद, ते वनस्पती-आधारित नसल्याबद्दल तुम्हाला माफ केले जाईल.तुम्हाला नऊचा संपूर्ण बॉक्स खरेदी करायचा आहे याची तुम्हाला खात्री नसल्यास, तुम्ही हॉलंड आणि बॅरेट येथे 99p मध्ये एकच पॅक खरेदी करू शकता.

जर तुम्ही तुमच्यासाठी किंवा तुमच्या मुलांसाठी पावसाळ्याच्या दिवसाची अ‍ॅक्टिव्हिटी शोधत असाल तर, हे ट्रफल बनवण्याचे किट फक्त तिकीट आहे.यामध्ये तुम्हाला ३० ट्रफल्स बनवण्यासाठी आवश्यक असलेल्या प्रत्येक गोष्टीसह येतो, ज्यामध्ये चरण-दर-चरण मार्गदर्शक आणि गिफ्ट बॅग आणि रिबन यांचा समावेश आहे.Cocoa Loco देखील फेअरट्रेड आणि सॉइल असोसिएशन प्रमाणित आहे, तसेच प्लास्टिक मुक्त उत्पादनांची श्रेणी देखील आहे, त्यामुळे ते पर्यावरणासाठी काही काम करत आहे.

डिव्हाईन चॉकलेट 20 वर्षांहून अधिक काळ शेतकर्‍यांना चॅम्पियन करत आहे.बाकीच्यांपेक्षा वेगळे काय आहे, ती ब्रिटीश कंपनी आणि कुआपा कोकू यांच्या सह-मालकीची आहे – 85,000 शेतकऱ्यांनी बनलेली घानाची सहकारी संस्था.शेतकरी अधिक मजबूत आवाज कमावतात आणि ब्रँडने एक पुरवठा साखळी तयार केली आहे जी मूल्य अधिक समानतेने शेअर करते.हे फेअरट्रेड प्रमाणित असले तरी, ते तिच्या उपक्रमांच्या श्रेणीतून वर आणि पलीकडे जात आहे – यासह, प्रोत्साहन आणि उल्लेख करून महिलांचे सक्षमीकरण.

चॉकलेटियर त्याच्या कोणत्याही उत्पादनांमध्ये पाम तेल वापरत नाही आणि एक प्रमाणित बी-कॉर्पोरेशन आहे - याचा अर्थ नफा आणि उद्देश संतुलित करण्यासाठी ते सामाजिक आणि पर्यावरणीय कामगिरी, सार्वजनिक पारदर्शकता आणि कायदेशीर उत्तरदायित्वाच्या सर्वोच्च मानकांची पूर्तता करते.

त्याची चॉकलेट उत्पादने देखील गंभीरपणे चांगली आहेत.गडद चॉकलेट मिंट पातळ (डिव्हाईन चॉकलेट, £4.50) पासून गुलाबी हिमालयीन मीठ (डिव्हाईन चॉकलेट, £2.39) शेअरिंग बारसह गुळगुळीत गडद चॉकलेटपर्यंत.

खरोखरच अधोगतीसाठी, हॉटेल चॉकलेटचे हे घरगुती हॉट चॉकलेट मशीन असणे आवश्यक आहे.अवघ्या अडीच मिनिटांत खऱ्या किसलेले चॉकलेट फ्लेक्ससह बनवलेले, यापुढे तुम्हाला गरम चुलीवर गुलामगिरी करावी लागणार नाही किंवा मध्यम गरम चॉकलेट प्यावे लागणार नाही.फ्लेवर्सच्या मिश्रणात 10 हॉट चॉकलेट सिंगल सर्व्ह, £15 किमतीचे दोन सिरॅमिक कप आणि एक वर्षाची हमी समाविष्ट आहे.

Hotel Chocolat दुर्दैवाने Fairtrade प्रमाणपत्रासाठी पात्र नाही कारण ते लहान होल्डिंग नसून कंपनीच्या मालकीचे आहे.यामुळे, शेतकऱ्यांची काळजी घेतली जाईल याची खात्री करण्यासाठी याने एक "गुंतलेली नीतिमत्ता" कार्यक्रम विकसित केला आहे - यासह, सध्याच्या फेअरट्रेड किमतीपेक्षा जास्त असलेला वाजवी मोबदला आणि शेतकरी आणि त्यांच्या कुटुंबांना खायला घालणे, कपडे घालणे आणि शिक्षित करणे.

IndyBest उत्पादन पुनरावलोकने निःपक्षपाती आहेत, तुम्ही विश्वास ठेवू शकता असा स्वतंत्र सल्ला.काही प्रसंगी, तुम्ही लिंकवर क्लिक केल्यास आणि उत्पादने खरेदी केल्यास आम्ही कमाई करतो, परंतु आम्ही याला आमच्या कव्हरेजमध्ये पक्षपाती होऊ देत नाही.पुनरावलोकने तज्ञांची मते आणि वास्तविक-जागतिक चाचणीच्या मिश्रणाद्वारे संकलित केली जातात.

नंतर वाचण्यासाठी किंवा संदर्भ देण्यासाठी तुमचे आवडते लेख आणि कथा बुकमार्क करू इच्छिता?तुमची स्वतंत्र प्रीमियम सदस्यता आजच सुरू करा.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)