Ngày Sô cô la Thế giới - được tổ chức vào ngày 7 tháng 7 - là một trong những món ăn được yêu thích nhất trên thế giới và đánh dấu sự ra đời của sô cô la ở châu Âu vào năm 1550. Cho đến thời điểm này, sô cô la chỉ được người bản địa ở Mexico và một số vùng ở Trung và Nam Mỹ biết đến.

Dù chúng ta yêu thích sô cô la đến mức nào, thì cũng nên nhớ rằng nó thường chứa các thành phần có vấn đề, chẳng hạn như dầu cọ, một trong những nguyên nhân lớn nhất gây ra nạn phá rừng và ca cao, một ngành công nghiệp đầy rẫy nạn nô lệ hiện đại (năm 2015, nghiên cứu cho thấy rằng hơn 2,26 triệu trẻ em đang làm việc trong các trang trại ca cao ở Ghana và Côtes d'Ivoire) và nó thường được đóng gói trong các lớp nhựa không thể tái chế cũng như giấy bạc.

Tin tốt là nhiều thương hiệu đang thay đổi cách chúng ta nghĩ về việc mua sô cô la và đưa các vấn đề liên quan đến nó, chẳng hạn như lao động nô lệ, lên hàng đầu trong cuộc trò chuyện.

Tony's Chocolonely là thương hiệu dẫn đầu.Nó chia sẻ công khai thông tin chi tiết về chuỗi cung ứng của mình và trả cho nông dân mức lương đủ sống phù hợp với quy mô trang trại và gia đình của họ – điều này kết hợp giữa “phí của Tony” và giá Fairtrade.Nó cũng đang thực hiện sứ mệnh làm cho ngành công nghiệp sô cô la không còn nô lệ 100%.

Ở phía bên kia của quang phổ là tập đoàn Nestlé.Từ tháng 10, KitKats ở Vương quốc Anh và Ireland sẽ không còn là Fairtrade nữa, vì hãng bánh kẹo này sẽ tách khỏi Fairtrade Foundation, tổ chức chứng nhận các sản phẩm và nguyên liệu đáp ứng các tiêu chuẩn và trả lương công bằng cho nông dân, để ủng hộ chương trình ca cao bền vững của riêng mình, Cocoa Plan , được Rainforest Alliance chứng nhận.

Điều này đặc biệt gây tổn hại cho nhiều nông dân trồng ca cao và mía đường trên toàn thế giới, những người phụ thuộc vào mức giá tối thiểu Fairtrade như một mạng lưới an toàn để hỗ trợ những người ở cuối chuỗi cung ứng.Người ta dự đoán rằng 27.000 hộ sản xuất nhỏ này sẽ bỏ lỡ khoản phí bảo hiểm hàng năm trị giá 1,6 triệu bảng Anh.

Theo các điều khoản của Fairtrade, nông dân trồng ca cao kiếm được mức giá tối thiểu khoảng 1.900 bảng Anh/tấn đối với hạt ca cao được bán.Theo Kế hoạch Ca cao mới của Nestlé, nông dân sẽ nhận được mức phí bảo hiểm chỉ 47,80 bảng Anh/tấn, mức giá do Rainforest Alliance quy định.

Nestlé không phải là thương hiệu duy nhất rời khỏi Fairtrade, Mondelez đã bỏ logo Fairtrade khỏi thanh Cadbury's Dairy Milk vào năm 2016 khi họ chọn chương trình Cocoa Life của riêng mình và Green and Blacks đã tung ra phiên bản không Fairtrade vào năm 2017.

Trước khi cùng nhau tẩy chay sô cô la, bạn vẫn có thể thưởng thức món ngọt này.Tuy nhiên, đáng để xem xét các lựa chọn thay thế cho các tập đoàn lớn này.Rất nhiều thương hiệu nhỏ, độc lập hiện đang tiến xa hơn Fairtrade;làm việc để thay đổi hệ thống từ bên trong.Mặc dù bạn có thể trả phí cao, nhưng sô cô la xét cho cùng vẫn là một thứ xa xỉ mà chúng ta nên trả một mức giá hợp lý hơn.

Cho dù đó là sữa, sẫm màu hay trắng, đây là hướng dẫn cần thiết để giúp bạn chọn mọi thứ choco ngay hôm nay và luôn luôn.Chúc mừng Ngày sô cô la thế giới!

Bạn có thể tin tưởng vào kết quả tổng hợp độc lập của chúng tôi.Chúng tôi có thể kiếm được tiền hoa hồng từ một số nhà bán lẻ, nhưng chúng tôi không bao giờ cho phép điều này ảnh hưởng đến việc lựa chọn.Doanh thu này giúp chúng tôi tài trợ cho hoạt động báo chí trên The Independent.

Dòng sản phẩm sô cô la thuần chay của Tony's Chocolonely là một trong những loại tốt nhất, không chỉ vì hương vị mà còn cả đặc tính đạo đức của nó.Lý do tồn tại của thương hiệu là làm cho ngành công nghiệp sô cô la không còn nô lệ 100%.Nó làm việc trực tiếp với nông dân và đầu tư vào các hợp tác xã nông nghiệp, cũng như trả thêm phí bảo hiểm so với giá Fairtrade – với hơn 9% giá sản phẩm sẽ được trả lại cho nông dân trồng cooca.Để thể hiện sự bất bình đẳng trong ngành công nghiệp sô cô la, các thanh của Tony được chia thành các phần có kích thước không đồng đều.Các hương vị được cung cấp cũng tuyệt vời không kém, từ sô cô la sữa đến bánh quy sô cô la đen và sữa.

Được đánh giá cao trong bài đánh giá IndyBest về hộp đăng ký sô cô la tốt nhất, Cocoa Runners là hộp hàng tháng dành cho những người yêu thích sô cô la.Chọn chỉ nhận sô cô la đen, chỉ sô cô la sữa, hỗn hợp đen và sữa hoặc chỉ 100% ca cao.Mỗi hộp chứa bốn thanh đơn có kích thước đầy đủ và bạn được khuyến khích thử chúng cạnh nhau để so sánh hương vị, giống như khi bạn nếm thử rượu vang.Đây là một cách tuyệt vời để khám phá dưới radar, sô cô la chất lượng cao từ khắp nơi trên thế giới.

Vì Cocoa Runners lấy nguồn sô cô la từ nhiều nhà sản xuất sô cô la thủ công, nên nó hơi khác so với một số loại khác trong bản tổng hợp này.Mặc dù một số loại sô cô la được chứng nhận Fairtrade, nhưng hầu hết các thanh nổi bật đều vượt xa Fairtrade.Nhiều nhà sản xuất sô cô la thủ công lấy hạt ca cao trực tiếp từ nông dân và hợp tác xã nông dân, loại bỏ người trung gian và đảm bảo hạt được trả với giá cao hơn đáng kể (cao hơn giá Fairtrade).

Kể từ tháng Hai, Montezuma đã sử dụng bao bì thân thiện với môi trường – bao gồm mực, chất kết dính, nhãn dán và băng có thể tái chế.Các sản phẩm sô cô la bán chạy nhất của thương hiệu này hiện được đóng gói 100% bằng giấy và thẻ, loại bỏ nhựa kim loại không thể tái chế thường được sử dụng để bọc bánh kẹo.

Thương hiệu này được chứng nhận Hữu cơ của Hiệp hội xã hội và mặc dù không được chứng nhận Thương mại công bằng, nhưng Montezuma's được dành riêng cho sản xuất ca cao bền vững và giáo dục nông dân cũng như đầu tư vào cộng đồng địa phương.Dự án Trao quyền Thực phẩm – một tổ chức phi lợi nhuận chuyên tạo ra một thế giới công bằng và bền vững hơn bằng cách nhận ra sức mạnh của sự lựa chọn thực phẩm của một người – thoải mái giới thiệu thương hiệu này vì thương hiệu này minh bạch về quốc gia cung cấp hạt ca cao;đậu không có nguồn gốc từ những khu vực phổ biến lao động trẻ em và nô lệ;và thương hiệu luôn nỗ lực hết mình để hỗ trợ người lao động và gia đình của họ.

Toàn bộ dòng sản phẩm - từ sô cô la sữa hạnh nhân và thanh bơ cho đến sô cô la sữa hữu cơ nút khổng lồ và thanh thuần chay - thực sự rất ngon.

Được biết đến với nhiều món ăn nhẹ tự nhiên không chứa gluten, không có sữa và thuần chay, Livia's cung cấp nhiều món ngọt cho người ăn chay cũng như người không ăn chay.Thương hiệu cũng đang thực hiện các bước tích cực bền vững – không sử dụng dầu cọ trong bất kỳ sản phẩm nào của mình và đang thực hiện sứ mệnh giảm nhựa từ bao bì.Như hiện tại, gần đây họ đã chuyển nhựa từ việc sử dụng khay nhựa sang khay không tráng phủ có thể tái chế trong một trong các sản phẩm của mình, cắt giảm 3 tấn nhựa sử dụng hàng năm.Nhờ hương vị tuyệt vời của những viên bánh hạnh nhân sô cô la này, bạn sẽ được tha thứ nếu nghĩ rằng chúng không có nguồn gốc từ thực vật.Nếu bạn không chắc mình muốn mua cả hộp chín cái, bạn có thể mua một gói duy nhất tại Holland & Barrett với giá 99p.

Nếu bạn đang tìm kiếm một hoạt động trong ngày mưa cho bạn hoặc con bạn, thì bộ dụng cụ làm nấm cục này chính là lựa chọn phù hợp.Nó đi kèm với mọi thứ bạn cần để tạo ra 30 chiếc nấm cục, bao gồm hướng dẫn từng bước, túi đựng quà và ruy băng nếu bạn chọn làm quà tặng.Ca cao Loco cũng được chứng nhận bởi Fairtrade và Soil Association, cũng như có nhiều sản phẩm không chứa nhựa, vì vậy công ty đang thực hiện nghĩa vụ của mình đối với môi trường.

Sô cô la thần thánh đã bảo vệ nông dân trong hơn 20 năm.Điều khiến nó khác biệt so với phần còn lại là nó được đồng sở hữu bởi một công ty của Anh và Kuapa Kokoo – một hợp tác xã của người Ghana gồm 85.000 nông dân.Nông dân có tiếng nói mạnh mẽ hơn và thương hiệu đã tạo ra một chuỗi cung ứng chia sẻ giá trị một cách công bằng hơn.Mặc dù được chứng nhận Fairtrade, nhưng nó đang vượt lên trên nhiều sáng kiến ​​của mình – bao gồm, trao quyền cho phụ nữ thông qua khuyến khích và nhắc đến.

Nhà sản xuất sô cô la này không sử dụng dầu cọ trong bất kỳ sản phẩm nào của mình và là Tập đoàn B được Chứng nhận - có nghĩa là nó đáp ứng các tiêu chuẩn cao nhất về hoạt động xã hội và môi trường, tính minh bạch công khai và trách nhiệm pháp lý để cân bằng giữa lợi nhuận và mục đích.

Các sản phẩm sô cô la của nó cũng rất tốt.Từ sô cô la đen dạng thỏi bạc hà (Divine Chocolate, £4,50) đến sô cô la đen mịn với muối hồng Himalaya (Divine Chocolate, £2,39) thanh chia sẻ.

Đối với một thứ gì đó thực sự suy đồi, đó phải là chiếc máy sô cô la nóng tại nhà này của Hotel Chocolat.Được làm bằng những miếng sô cô la nghiền thật chỉ trong hai phút rưỡi, bạn sẽ không còn phải nô lệ trên bếp lò nóng hổi hay uống sô cô la nóng tầm thường nữa.Bao gồm là 10 phần ăn sô cô la nóng với nhiều hương vị khác nhau, hai cốc sứ trị giá £15 và bảo hành một năm.

Rất tiếc, Hotel Chocolat không đủ điều kiện để được chứng nhận Thương mại công bằng vì khách sạn này thuộc sở hữu của một công ty chứ không phải là một hộ kinh doanh nhỏ.Do đó, nó đã phát triển một chương trình “đạo đức gắn kết” để đảm bảo nông dân của mình được chăm sóc - bao gồm, trả lương công bằng cao hơn giá Fairtrade hiện tại, đồng thời cung cấp thức ăn, quần áo và giáo dục cho nông dân và gia đình họ.

Các bài đánh giá sản phẩm của IndyBest là lời khuyên độc lập, không thiên vị mà bạn có thể tin tưởng.Trong một số trường hợp, chúng tôi kiếm được doanh thu nếu bạn nhấp vào liên kết và mua sản phẩm, nhưng chúng tôi không bao giờ cho phép điều này làm sai lệch mức độ phù hợp của chúng tôi.Các bài đánh giá được biên soạn thông qua sự kết hợp giữa ý kiến ​​chuyên gia và thử nghiệm trong thế giới thực.

Bạn muốn đánh dấu các bài báo và câu chuyện yêu thích của mình để đọc hoặc tham khảo sau?Bắt đầu đăng ký Premium Premium của bạn ngay hôm nay.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp：+86 15528001618(Suzy)