多くのアメリカ人と同じように、3 月中旬以降、私の食事の大部分はビスケットでした。高いまゆ、低いまゆ、ロースト、ロースト、レーズンさえなければ幸せです。料理史の生涯の学生として、人類は史上最高のビスケットを焼く能力を持っていると言えますが、人間の心は決して揺らぐことはなく、常にビスケットを神格化するように推し進めています.今、フリッツ・ラングが心配していたテクノロジーが私たちを神にする時代に私たちは入っています。私たちが持っているクッキーで十分だと信じている人は、間違っているだけでなく、愚かです.チョコチップクッキーがついに乱れました！シリコン バレーの天才は、すべての大小の神の通過に値するチョコレート チップを提供してくれました。
ロサンゼルスのインダストリアル エンジニアで、テスラで働くレミー ラベスクは、数学的魔法を使ってチョコレート チップを再発明し、溶ける速度を最適化する形状を作成しました。独自のイノベーションを実現するために、彼はサンフランシスコに本拠を置くタンポポのチョコレート会社、Dandelion Chocolate と協力しました。この豆腐バー会社は、高脂肪タンパク質に遭遇することがよくありますが、非常に高品質の製品を製造しています.
Labesque は、Dandelion の Web サイトに投稿されたインタビューで次のように述べています。彼は続けた。:
「これは、小さなチョコレート片の熱が口の中でより速く溶けるためです。したがって、タンポポのチップを舌の上に置くと、薄くてはっきりとしたエッジがほぼ瞬時に溶けます.立体的な形はシンプルだけど、斬新なところもあると思います。工業デザイン コミュニティは単純なフォームを使い尽くしており、これらのフォームはまだ要求されていないため、これは注目に値します。それだけでなく、控えめな形状を再考して、チョコレート チップスの誇りある食事体験を最適化しました。」
「ニューヨーク ポスト」は、Dandelion の共同創設者である Todd Masonis (Todd Masonis) にインタビューし、チップの開発プロセスを紹介しました。彼はスタンフォード大学で計算言語学の記号学の学位を取得しており、技術的なバックグラウンドを持っています。7 年前、ラベスクはタンポポ スクールで「チョコレート 101」クラスを受講し、それが彼の創造性を刺激しました (テスラの設計に洞察力がなかったとき、彼は発明者であり、約 20 の特許を申請していました)。ラベスクは、未来のチョコレート チップの創造に着想される前に、ビスケット ホルスターを使い捨てのコーヒー カップやカスタム形状のホット チョコレート バイアルに固定するなど、多くのデザート関連のイノベーションを設計しました。彼はすぐにタンポポのチームと友達になり、数年前、夢のチップの回路図を彼らに見せました。残念ながら、生産はそれほど簡単ではありません。
Masonis 氏は次のように述べています。「大きなチョコレートを口に入れると、味に耐えられないことがわかりました…平らな形状が、体験を遅くするのに役立ちます。」
自分で魔法を体験するためにスライスしたチョコレート チップの袋を購入したい場合は、5.5 ポンドを得ることができます。北エクアドル産のコスタ エスメラルダス チップスは 1 箱 100 ドルです。予算が限られている私たちのために、わずか 30 ドルの小さなバッグがあります。これは、神のためにクッキーを焼きたい場合に適した価格です。
アリソン ロビセリ (アリソン ロビセリ) は、テイクアウェイ マガジンの寄稿者であり、元プロのシェフであり、3 冊の本の著者であり、The People's Warm-up Princess です。レシピ・おすすめ料理について質問がありますか？ツイッター @Robicellis。
しかし、私がショックを受けたのは、レーズンではなく、これまでで最高のクッキーである代理レーズンが欲しいということです.それは残念だ
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