Som mange amerikanere har en stor del av kostholdet mitt vært kjeks siden midten av mars.Høye øyenbryn, lave øyenbryn, stekte, rå-så lenge det ikke er rosiner, blir jeg glad.Som en livslang student i matlagingshistorie kan jeg fortelle deg at mennesker har historiens største evne til å bake kjeks, men menneskesinnet har aldri vaklet og alltid presser kjeks til sin guddommelighet.Nå har vi gått inn i den tidsalderen som Fritz Lang var bekymret for, der teknologien vil gjøre oss til guder.De som tror at informasjonskapslene vi har er gode nok, tar ikke bare feil, de er dumme.Sjokoladekjeksene er endelig forstyrret!Geniet fra Silicon Valley ga oss en sjokoladebit verdig til å passere alle større og mindre guder.
Remy Labesque, en industriingeniør i Los Angeles som jobber for Tesla, gjenoppfant sjokoladebiter ved å bruke matematisk magi for å lage former som optimerer smeltehastigheten.For å realisere sin egen innovasjon, samarbeidet han med Dandelion Chocolate, et San Francisco-basert løvetannsjokoladeselskap.Dette tofubarselskapet møter ofte proteiner med høyt fettinnhold, men det lager produkter av høy kvalitet.
Labesque sa i et intervju publisert på Løvetann-nettstedet: "Formen på sjetongene våre er mangefasetterte: kantene på løvetannsjokoladebitene er avsmalnet, så vi kan gjøre dem tynnere uten å påvirke strukturen."Han fortsatte.:
"Dette er fordi varmen fra en liten sjokoladebit smelter raskere på ganen.Derfor, når du legger en løvetannbrikke på tungen, smelter de tynne, veldefinerte kantene nesten umiddelbart.Selv om 3D-formen er enkel, men vi tror den også er ny.Dette er verdt å merke seg fordi industridesignmiljøet har uttømt enkle skjemaer, og disse skjemaene er ennå ikke etterspurt.Ikke nok med det, vi har også revurdert de ydmyke formene for å optimere sjokoladebitene. Stolte over spiseopplevelsen.»
"New York Post" intervjuet Dandelion-medgründer Todd Masonis (Todd Masonis), han introduserte utviklingsprosessen til brikken, han har en grad i symbologi fra Stanford University i datalingvistikk, og har en teknisk bakgrunn.For syv år siden tok Labesque klassen "Sjokolade 101" på Løvetannskolen, noe som inspirerte kreativiteten hans (da han ikke var innsiktsfull i å designe for Tesla, var han en oppfinner og hadde brukt rundt 20 patenter).Før hun ble inspirert til å lage fremtidens sjokoladebiter, designet Labesque mange dessertrelaterte innovasjoner, som å feste kjekshylstre til engangskaffekopper og spesialformede hetteglass med varm sjokolade.Han ble raskt venn med Dandelion-teamet, og for noen år siden viste han dem et skjematisk diagram av drømmebrikken hans.Dessverre er det ikke så lett å produsere.
Masonis sa: "Vi utførte 3D-gjengivelser av figurene med forskjellige alternativer, testutskrift på noen former og selvfølgelig baketester.""Vi fant ut at hvis du putter en stor sjokoladebit i munnen her, kan smaken være uutholdelig ... den flate formen bidrar til å bremse opplevelsen."
Hvis du ønsker å kjøpe en pose oppskåret sjokoladebiter for å oppleve magien selv, kan du få 5,5 pund.En boks med Costa Esmeraldas-sjetonger fra Nord-Ecuador er priset til $100.For de av oss med begrensede budsjetter, er det en mindre pose for bare $30, som er en rimelig pris hvis du vil bake en kake for Gud.
Allison Robicelli (Allison Robicelli) er en bidragsyter til Takeaway magazine, en tidligere profesjonell kokk, forfatter av tre bøker, og The People's Warm-up Princess.Har du spørsmål om oppskrifter/anbefalt matlaging?Twitter @Robicellis.
Men det som sjokkerer meg er at du ikke vil ha rosiner, men proxy-rosiner, som er de beste kjeksene noensinne.det er synd
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp：+86 15528001618(Suzy)