धेरै अमेरिकीहरू जस्तै, मेरो आहारको ठूलो हिस्सा मार्चको मध्यदेखि बिस्कुट भएको छ।अग्लो भौं, कम भौं, भुटेको, कच्चा-जबसम्म किशमिश छैन, म खुशी हुनेछु।खाना पकाउने इतिहासको आजीवन विद्यार्थीको रूपमा, म तपाईंलाई बताउन सक्छु कि मानव जातिमा इतिहासमा सबैभन्दा ठूलो बिस्कुट पकाउने क्षमता छ, तर मानव दिमाग कहिल्यै डगमगाएको छैन र सधैं बिस्कुटहरूलाई उनीहरूको देवतामा धकेल्छ।अब हामी त्यो युगमा प्रवेश गरेका छौं जुन युगमा फ्रिट्ज लाङ चिन्तित थिए, कुन प्रविधिले हामीलाई देवता बनाउँछ।हामीसँग भएका कुकीहरू राम्रो छन् भनी विश्वास गर्नेहरू गलत मात्र होइन, मूर्ख पनि हुन्।चकलेट चिप कुकीहरू अन्ततः बाधित छन्!सिलिकन भ्यालीको प्रतिभाले हामीलाई सबै ठूला र साना देवताहरूको मार्गको लागि योग्य चकलेट चिप प्रदान गर्‍यो।
टेस्लाका लागि काम गर्ने लस एन्जलसका औद्योगिक इन्जिनियर रेमी लेबेस्कले चकलेट चिप्स पुन: आविष्कार गरे, गणितीय जादू प्रयोग गरी आकारहरू सिर्जना गर्न जसले पिघल्ने गतिलाई अनुकूलन गर्दछ।आफ्नो नवीनता महसुस गर्नको लागि, उनले सान फ्रान्सिस्कोमा आधारित डन्डेलियन चकलेट कम्पनी, डन्डेलियन चकलेटसँग सहकार्य गरे।यो टोफु बार कम्पनीले प्रायः उच्च-फ्याट प्रोटीनको सामना गर्छ, तर यसले उच्च गुणस्तरका उत्पादनहरू बनाउँछ।
डेन्डेलियन वेबसाइटमा पोस्ट गरिएको एक अन्तर्वार्तामा लेबेस्कले भने: "हाम्रो चिप्सको आकार बहुआयामिक छ: डन्डेलियन चकलेट चिप्सका किनाराहरू पातलो हुन्छन्, त्यसैले हामी संरचनालाई असर नगरी तिनीहरूलाई पातलो बनाउन सक्छौं।"उसले जारी राख्यो।:
"यो किनभने चकलेटको सानो टुक्राको तातो तालमा छिटो पग्लन्छ।तसर्थ, जब तपाइँ आफ्नो जिब्रो मा एक dandelion चिप राख्नुहुन्छ, पातलो, राम्रो परिभाषित किनाराहरु लगभग तुरुन्तै पग्लिन्छ।यद्यपि थ्रीडी आकार सरल छ, तर हामीलाई लाग्छ कि यो पनि उपन्यास हो।यो ध्यान दिन लायक छ किनभने औद्योगिक डिजाइन समुदायले साधारण फारमहरू समाप्त गरिसकेको छ, र यी फारमहरू अझै अनुरोध गरिएको छैन।त्यति मात्र होइन, हामीले खाने अनुभवमा गर्व गर्ने चकलेट चिप्सलाई अप्टिमाइज गर्न नम्र आकारहरूमा पनि पुनर्विचार गरेका छौं।"
"न्यूयोर्क पोस्ट" ले डन्डेलियन सह-संस्थापक टोड मेसोनिस (टोड मेसोनिस) को अन्तर्वार्ता लियो, उसले चिपको विकास प्रक्रियाको परिचय दियो, उनीसँग स्ट्यानफोर्ड विश्वविद्यालयबाट कम्प्युटेसनल भाषाविज्ञानमा सिम्बोलोजीमा डिग्री छ, र प्राविधिक पृष्ठभूमि छ।सात वर्ष पहिले, Labesque ले डन्डेलियन स्कूलमा "चकलेट 101″ कक्षा लिए, जसले उनको रचनात्मकतालाई प्रेरित गर्‍यो (जब उनी टेस्लाको लागि डिजाइन गर्नमा अन्तरदृष्टि थिएनन्, उनी एक आविष्कारक थिए र लगभग 20 पेटेन्टहरू लागू गरेका थिए)।भविष्यको चकलेट चिपहरू सिर्जना गर्न प्रेरित हुनु अघि, Labesque ले धेरै मिठाई-सम्बन्धित आविष्कारहरू डिजाइन गरे, जस्तै डिस्पोजेबल कफी कपहरूमा बिस्कुट होल्स्टरहरू र अनुकूलन आकारको हट चकलेट शीशीहरू।उहाँ चाँडै डन्डेलियन टोलीसँग मित्रता बन्नुभयो, र केही वर्ष पहिले, उहाँले तिनीहरूलाई आफ्नो सपना चिपको योजनाबद्ध रेखाचित्र देखाउनुभयो।दुर्भाग्यवश, यो उत्पादन गर्न सजिलो छैन।
मेसोनिसले भने: "हामीले विभिन्न विकल्पहरूका साथ आकारहरूको 3-डी रेन्डरिङहरू प्रदर्शन गर्यौं, केही मोल्डहरूमा परीक्षण प्रिन्टिङ, र पक्कै पनि बेकिंग परीक्षणहरू।""हामीले पत्ता लगायौं कि यदि तपाईंले आफ्नो मुखमा चकलेटको ठूलो टुक्रा राख्नुभयो भने, स्वाद असहनीय हुन सक्छ ... समतल आकारले अनुभवलाई कम गर्न मद्दत गर्दछ।"
यदि तपाइँ आफैं जादू अनुभव गर्न काटिएको चकलेट चिप्सको झोला किन्न चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ 5.5 पाउन्ड प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।उत्तर इक्वेडरबाट कोस्टा एसमेराल्डास चिप्सको बक्सको मूल्य $ 100 छ।हामी मध्ये सीमित बजेट भएकाहरूका लागि, त्यहाँ केवल $ 30 को लागि सानो झोला छ, जुन उचित मूल्य हो यदि तपाईं भगवानको लागि कुकी पकाउन चाहनुहुन्छ भने।
एलिसन रोबिसेली (एलिसन रोबिसेली) टेकअवे पत्रिका, एक पूर्व पेशेवर शेफ, तीन पुस्तकका लेखक, र द पिपुल्स वार्म-अप राजकुमारीको योगदानकर्ता हुन्।रेसिपी/सिफारिस गरिएको खाना पकाउने बारे प्रश्नहरू छन्?ट्विटर @ रोबिसेलिस।
तर मलाई स्तब्ध पार्ने कुरा के हो भने तपाई किशमिश चाहनुहुन्न, तर प्रोक्सी किसमिस, जुन अहिलेसम्मकै सबैभन्दा ठूलो कुकीहरू हुन्।यो दु: खलाग्दो कुरा हो
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp:+86 15528001618(सुजी)