Tāpat kā daudziem amerikāņiem, kopš marta vidus lielu daļu no manas diētas veido cepumi.Augstas uzacis, zemas uzacis, grauzdētas, neapstrādātas-kamēr nebūs rozīņu, es priecāšos.Kā pavārmākslas vēstures students mūža garumā es varu jums pateikt, ka cilvēkiem ir vislielākās cepumu cepšanas spējas vēsturē, taču cilvēka prāts nekad nav svārstījies un vienmēr virza cepumus līdz dievišķībai.Tagad esam iegājuši laikmetā, par kuru uztraucās Frics Langs, kurā tehnoloģijas mūs padarīs par dieviem.Tie, kas uzskata, ka mūsu cepumi ir pietiekami labi, ne tikai kļūdās, bet arī ir stulbi.Šokolādes cepumi beidzot ir izjaukti!Silīcija ielejas ģēnijs nodrošināja mums šokolādes skaidiņu, kas ir cienīga visu lielāko un mazāko dievu pārejai.
Remijs Labesks, industriālais inženieris Losandželosā, kurš strādā Tesla, no jauna izgudroja šokolādes skaidiņas, izmantojot matemātisko maģiju, lai izveidotu formas, kas optimizē kušanas ātrumu.Lai realizētu savu inovāciju, viņš sadarbojās ar Dandelion Chocolate, Sanfrancisko pieneņu šokolādes uzņēmumu.Šis tofu batoniņu uzņēmums bieži sastopas ar augsta tauku satura olbaltumvielām, taču tas ražo sasodīti augstas kvalitātes produktus.
Labesque intervijā, kas publicēta Dandelion tīmekļa vietnē, sacīja: "Mūsu čipsu forma ir daudzšķautņaina: pienenes šokolādes skaidiņu malas ir konusveida, tāpēc mēs varam padarīt tās plānākas, neietekmējot struktūru."Viņš turpināja.:
“Tas ir tāpēc, ka neliela šokolādes gabala karstums aukslējas kūst ātrāk.Tāpēc, uzliekot uz mēles pienenes skaidiņu, plānās, skaidri izteiktās malas izkūst gandrīz acumirklī.Lai gan 3D forma ir vienkārša, taču mēs domājam, ka tā ir arī jauna.Tas ir vērts atzīmēt, jo rūpnieciskā dizaina kopiena ir izsmēlusi vienkāršas veidlapas, un šīs veidlapas vēl nav pieprasītas.Ne tikai tas, ka mēs esam arī pārdomājuši pieticīgās formas, lai optimizētu šokolādes skaidiņas Lepni par ēšanas pieredzi.
"New York Post" intervēja Dandelion līdzdibinātāju Todu Masoni (Todu Masoni), viņš iepazīstināja ar mikroshēmas izstrādes procesu, viņam ir Stenfordas Universitātes skaitļošanas lingvistikas grāds simbolikā un tehniskais pamats.Pirms septiņiem gadiem Labeske piedalījās “Šokolādes 101” klasē Pieneņu skolā, kas iedvesmoja viņa radošumu (kad viņš nebija pārdomāts Teslas projektēšanā, viņš bija izgudrotājs un bija pieteicis apmēram 20 patentus).Pirms iedvesmots radīt nākotnes šokolādes skaidiņas, Labesque izstrādāja daudzus ar desertiem saistītus jauninājumus, piemēram, cepumu maciņu piestiprināšanu pie vienreizējās kafijas krūzēm un pielāgotas formas karstās šokolādes flakoniem.Viņš ātri sadraudzējās ar Dandelion komandu, un pirms dažiem gadiem viņš viņiem parādīja sava sapņu mikroshēmas shematisku diagrammu.Diemžēl to nav tik vienkārši ražot.
Masonis teica: "Mēs veicām formu 3-D renderēšanu ar dažādām iespējām, testa drukāšanu uz dažām veidnēm un, protams, cepšanas testus."“Mēs atklājām, ka, ieliekot mutē lielu šokolādes gabalu, garša var būt nepanesama… plakanā forma palīdz palēnināt pieredzi.”
Ja vēlaties iegādāties maisiņu sagrieztu šokolādes skaidiņu, lai pats izbaudītu burvību, varat saņemt 5,5 mārciņas.Kastītes Costa Esmeraldas čipsu no Ziemeļekvadoras cena ir 100 USD.Tiem no mums, kuriem ir ierobežots budžets, ir mazāks maisiņš tikai par 30 USD, kas ir godīga cena, ja vēlaties uzcept cepumu Dievam.
Elisone Robicelli (Allison Robicelli) ir žurnāla Takeaway līdzstrādniece, bijusī profesionāla šefpavāre, trīs grāmatu autore un tautas iesildošās princeses autore.Vai jums ir jautājumi par receptēm/ieteicamo ēdienu gatavošanu?Twitter @Robicellis.
Bet mani šokē tas, ka jūs nevēlaties rozīnes, bet gan proxy rozīnes, kas ir visu laiku izcilākie cepumi.žēl gan
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)