Cum'è parechji americani, una grande parte di a mo dieta hè stata biscotti da a mità di marzu.Eyebrows high, low eyebrows, roasted, raw-finu chì ùn ci hè micca uvetta, seraghju cuntentu.Cum'è un studiente di a storia di a cucina, vi possu dì chì l'esseri umani anu a più grande capacità di biscuit in a storia, ma a mente umana ùn hà mai vacillatu è sempre spinghje i biscotti à a so divinizazione.Avà avemu intrutu in l'età chì Fritz Lang era preoccupatu, in quale a tecnulugia ci farà dii.Quelli chì crèdenu chì i cookies chì avemu sò abbastanza boni ùn sò micca solu sbagliati, sò stupidi.I biscotti di cioccolata sò finalmente sbulicati!U geniu di Silicon Valley ci hà furnitu un chip di cioccolata degna di u passaghju di tutti i dii maiò è minori.
Remy Labesque, un ingegnere industriale in Los Angeles chì travaglia per Tesla, hà reinventatu chips di cioccolatu, utilizendu magia matematica per creà forme chì ottimisanu a velocità di fusione.Per realizà a so propria innuvazione, hà cullaburatu cù Dandelion Chocolate, una cumpagnia di cioccolatu di dandelion basatu in San Francisco.Questa cumpagnia di bar di tofu scontra spessu a proteina ricca di grassu, ma face prudutti dannati di alta qualità.
Labesque hà dettu in una intervista publicata nantu à u situ web di Dandelion: "A forma di i nostri chips hè multi-faceted: i bordi di i chips di cioccolatu di dandelion sò affucati, cusì pudemu fà più sottili senza affettà a struttura".Cuntinuò.:
"Questu hè perchè u calore di un pezzu di cioccolatu si scioglie più rapidamente in u palatu.Dunque, quandu si mette un chip di dente di leone nantu à a lingua, i bordi sottili è ben definiti si funnu quasi istantaneamente.Ancu se a forma 3D hè simplice, Ma pensemu chì hè ancu novu.Hè nutate chì a cumunità di u disignu industriale hà esauritu e forme simplici, è queste forme ùn sò micca state richieste.Micca solu, avemu ancu ripensatu e forme umili per ottimisà i chips di cioccolatu Fieru di l'esperienza di manghjà ".
"New York Post" intervistatu Dandelion co-fundatore Todd Masonis (Todd Masonis), hà introduttu u prucessu di sviluppu di u chip, hà un diploma in simbulugia da l'Università di Stanford in linguistica computational, è hà un fondu tecnicu.Sette anni fà, Labesque hà pigliatu a classa "Chocolate 101" in Dandelion School, chì ispirava a so creatività (quandu ùn era micca perspicace in u disignu per Tesla, era un inventore è avia applicatu circa 20 brevetti).Prima di esse ispiratu per creà e pepita di cioccolatu di u futuru, Labesque hà cuncepitu parechje innovazioni in relazione à i dessert, cum'è a fissazione di fondine di biscotti à tazze di caffè usate è vials di cioccolata calda in forma persunalizata.Hè diventatu prestu amici cù a squadra di Dandelion, è uni pochi d'anni fà, li mostrò un schema schematicu di u so chip di sognu.Sfurtunatamente, ùn hè micca cusì faciule di pruduce.
Masonis hà dettu: "Avemu realizatu rendering 3-D di e forme cù diverse opzioni, stampa di prova nantu à certi stampi, è, sicuru, teste di cottura"."Avemu scupertu chì si mette un grande pezzu di cioccolatu in bocca quì, u gustu pò esse insopportabile ... a forma piatta aiuta à rallentà l'esperienza".
Se vulete cumprà un saccu di chips di cioccolata in fette per sperimentà a magia sè stessu, pudete piglià 5,5 liri.Una scatula di chips Costa Esmeraldas da u Nordu di l'Ecuadoru hà un prezzu di $ 100.Per quelli di noi cù un budgetu limitatu, ci hè un saccu più chjucu per solu $ 30, chì hè un prezzu ghjustu se vulete coce una cookie per Diu.
Allison Robicelli (Allison Robicelli) hè un cuntributore di a rivista Takeaway, un anticu chef prufessiunale, l'autore di trè libri, è The People's Warm-up Princess.Avete dumande nantu à ricette / cucina cunsigliatu?Twitter @Robicellis.
Ma ciò chì mi scumba hè chì ùn vulete micca uvetta, ma uvetta proxy, chì sò i più grandi cookies di sempre.hè una pena
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