பல அமெரிக்கர்களைப் போலவே, எனது உணவின் பெரும்பகுதி மார்ச் நடுப்பகுதியில் இருந்து பிஸ்கட் ஆகும்.அதிக புருவம், குறைந்த புருவம், வறுத்த, பச்சை - திராட்சை இல்லாத வரை, நான் மகிழ்ச்சியாக இருப்பேன்.சமையல் வரலாற்றில் வாழ்நாள் முழுவதும் படிக்கும் மாணவனாக, வரலாற்றில் மனிதர்களுக்கு பிஸ்கட் சுடும் திறன் அதிகம் என்று நான் உங்களுக்குச் சொல்ல முடியும், ஆனால் மனித மனங்கள் ஒருபோதும் அலையவில்லை, எப்போதும் பிஸ்கெட்டைத் தங்கள் தெய்வமாக்கலுக்குத் தள்ளுகின்றன.தொழில்நுட்பம் நம்மை கடவுள்களாக்கும் என்று ஃபிரிட்ஸ் லாங் கவலைப்பட்ட வயதில் இப்போது நாம் நுழைந்துவிட்டோம்.நம்மிடம் இருக்கும் குக்கீகள் போதும் என்று நம்புபவர்கள் தவறு மட்டுமல்ல, முட்டாள்கள்.சாக்லேட் சிப் குக்கீகள் இறுதியாக சீர்குலைந்தன!சிலிக்கான் பள்ளத்தாக்கின் மேதை எங்களுக்கு அனைத்து பெரிய மற்றும் சிறிய கடவுள்களின் பாதைக்கு தகுதியான சாக்லேட் சிப்பை வழங்கினார்.
டெஸ்லாவில் பணிபுரியும் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் உள்ள தொழில்துறை பொறியியலாளர் ரெமி லேபஸ்க், உருகும் வேகத்தை மேம்படுத்தும் வடிவங்களை உருவாக்க கணித மந்திரத்தைப் பயன்படுத்தி சாக்லேட் சிப்களை மீண்டும் கண்டுபிடித்தார்.தனது சொந்த கண்டுபிடிப்பை உணர, அவர் சான் பிரான்சிஸ்கோவை தளமாகக் கொண்ட டேன்டேலியன் சாக்லேட் நிறுவனத்துடன் இணைந்து பணியாற்றினார்.இந்த டோஃபு பார் நிறுவனம் பெரும்பாலும் அதிக கொழுப்பு புரதத்தை எதிர்கொள்கிறது, ஆனால் அது மட்டமான உயர்தர தயாரிப்புகளை உருவாக்குகிறது.
டேன்டேலியன் இணையதளத்தில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு நேர்காணலில் Labesque கூறினார்: "எங்கள் சில்லுகளின் வடிவம் பன்முகத்தன்மை கொண்டது: டேன்டேலியன் சாக்லேட் சில்லுகளின் விளிம்புகள் குறுகலாக உள்ளன, எனவே கட்டமைப்பை பாதிக்காமல் அவற்றை மெல்லியதாக மாற்றலாம்."அவர் தொடர்ந்தார்.:
“ஒரு சிறிய துண்டு சாக்லேட்டின் வெப்பம் அண்ணத்தில் வேகமாக உருகுவதே இதற்குக் காரணம்.எனவே, உங்கள் நாக்கில் டேன்டேலியன் சிப்பை வைக்கும்போது, ​​மெல்லிய, நன்கு வரையறுக்கப்பட்ட விளிம்புகள் கிட்டத்தட்ட உடனடியாக உருகும்.3D வடிவம் எளிமையானது என்றாலும், அதுவும் புதுமையானது என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம்.தொழில்துறை வடிவமைப்பு சமூகம் எளிய வடிவங்களை தீர்ந்துவிட்டதால், இந்த படிவங்கள் இன்னும் கோரப்படவில்லை என்பதால் இது கவனிக்கத்தக்கது.அதுமட்டுமின்றி, சாக்லேட் சில்லுகளை உண்ணும் அனுபவத்தைப் பெருமையாக மாற்றும் வகையில் எளிமையான வடிவங்களையும் நாங்கள் மறுபரிசீலனை செய்துள்ளோம்.
"நியூயார்க் போஸ்ட்" டேன்டேலியன் இணை நிறுவனர் டோட் மசோனிஸ் (டாட் மசோனிஸ்) ஐ நேர்காணல் செய்தார், அவர் சிப்பின் மேம்பாட்டு செயல்முறையை அறிமுகப்படுத்தினார், அவர் கணக்கீட்டு மொழியியலில் ஸ்டான்போர்ட் பல்கலைக்கழகத்தில் குறியீட்டுப் பட்டம் பெற்றவர் மற்றும் தொழில்நுட்ப பின்னணியைக் கொண்டுள்ளார்.ஏழு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, லேபஸ்க் டேன்டேலியன் பள்ளியில் "சாக்லேட் 101″ வகுப்பை எடுத்தார், இது அவரது படைப்பாற்றலை ஊக்கப்படுத்தியது (டெஸ்லாவை வடிவமைப்பதில் அவர் நுண்ணறிவு இல்லாதபோது, ​​அவர் ஒரு கண்டுபிடிப்பாளராக இருந்தார் மற்றும் சுமார் 20 காப்புரிமைகளை விண்ணப்பித்திருந்தார்).எதிர்காலத்தில் சாக்லேட் சில்லுகளை உருவாக்க உத்வேகம் பெறுவதற்கு முன், லாபெஸ்க்யூ, பிஸ்கட் ஹோல்ஸ்டர்களை டிஸ்போசபிள் காபி கோப்பைகள் மற்றும் தனிப்பயன் வடிவ சூடான சாக்லேட் குப்பிகளை சரிசெய்தல் போன்ற பல இனிப்பு தொடர்பான புதுமைகளை வடிவமைத்தார்.அவர் விரைவில் டேன்டேலியன் குழுவுடன் நட்பு கொண்டார், சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, அவர் தனது கனவு சிப்பின் திட்ட வரைபடத்தைக் காட்டினார்.துரதிருஷ்டவசமாக, அதை உற்பத்தி செய்வது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல.
மேசோனிஸ் கூறினார்: "நாங்கள் வெவ்வேறு விருப்பங்களுடன் வடிவங்களின் 3-டி ரெண்டரிங் செய்தோம், சில அச்சுகளில் சோதனை அச்சிடுதல் மற்றும் நிச்சயமாக பேக்கிங் சோதனைகள்.""உங்கள் வாயில் ஒரு பெரிய சாக்லேட்டைப் போட்டால், சுவை தாங்க முடியாததாக இருக்கும் என்பதை நாங்கள் கண்டறிந்தோம்... தட்டையான வடிவம் அனுபவத்தை மெதுவாக்க உதவுகிறது."
மந்திரத்தை நீங்களே அனுபவிக்க, வெட்டப்பட்ட சாக்லேட் சில்லுகளின் ஒரு பையை வாங்க விரும்பினால், நீங்கள் 5.5 பவுண்டுகள் பெறலாம்.வடக்கு ஈக்வடாரில் இருந்து Costa Esmeraldas சில்லுகளின் ஒரு பெட்டியின் விலை $100 ஆகும்.எங்களில் குறைந்த பட்ஜெட்டில் இருப்பவர்களுக்கு, $30க்கு சிறிய பை உள்ளது, நீங்கள் கடவுளுக்காக ஒரு குக்கீயை சுட விரும்பினால் இது ஒரு நியாயமான விலை.
அலிசன் ராபிசெல்லி (அலிசன் ராபிசெல்லி) டேக்அவே இதழின் பங்களிப்பாளர், முன்னாள் தொழில்முறை சமையல்காரர், மூன்று புத்தகங்களின் ஆசிரியர் மற்றும் தி பீப்பிள்ஸ் வார்ம்-அப் பிரின்சஸ்.சமையல் குறிப்புகள்/பரிந்துரைக்கப்பட்ட சமையல் பற்றி கேள்விகள் உள்ளதா?Twitter @Robicellis.
ஆனால் எனக்கு அதிர்ச்சியளிப்பது என்னவென்றால், உங்களுக்கு திராட்சை தேவையில்லை, ஆனால் ப்ராக்ஸி திராட்சைகள், அவை எப்போதும் சிறந்த குக்கீகளாகும்.அது ஒரு பரிதாபம்
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
வாட்ஸ்அப்/வாட்ஸ்அப்:+86 15528001618(சுஜி)