Quaternu:

Stu serbatu hè per sciogliere o magazzinà a massa di cioccolata macinata fina cù un cuntrollu di temperatura costante da un sistema di cuntrollu di temperatura automatica.                       

1. U serbatu di cioccolatu hè un equipagiu necessariu in u prucessu di produzzione di cioccolata, adupratu principalmente per sciogliersi o adupratu cum'è contenitore di preservazione di u calore per conservà u sciroppu di cicculata dopu a macinazione per soddisfà u requisitu tecnologicu è a richiesta di produzione cuntinua.

2. Stu pruduttu ùn solu pò esse rializatu diminuzione di a temperatura, elevazione di a temperatura, preservazione di u calore, ma hà ancu a funzione di mischjà, degasificazione, zuccheru di l'aria, disidratazioneè ancu per prevene a polpa separazione di grassu, ecc.

3. Riscaldamentu elettricu, sistema di priservazione automatica di u calore à circulazione d'acqua calda. Paraurti fondufacilita a liberazione di u sciroppu di cicculata di fondu, è faciule per a pulizia bè.