LONDÝN (Reuters) - Fanoušci čokolády nebudou nutně těžit z prognózy poklesu cen kakaa v letošním roce.Průzkum agentury Reuters o londýnských kakaových futures v pondělí ukázal, že náklady na kakao se na konci roku sníží o 10 % kvůli zvýšené produkci a dopadu koronavirové krize na poptávku.
Čokoládové tyčinky ale nemusí být nutně levnější, protože cena kakaového prášku je pouze jednou složkou maloobchodní ceny.
Dopad blokování koronaviru odradil impulzivní nákupy čokolády, protože se lidé začali soustředit na nákup základních věcí.Očekává se, že špatný ekonomický výhled v příštích měsících zasáhne poptávku po luxusním zboží, jako je čokoláda, zatímco prodeje oslav, jako je Halloween, mohou být slabší než obvykle.
Kromě kakaa existuje mnoho dalších nákladů, které zvýší cenu čokoládových tyčinek.Patří mezi ně další přísady, jako je cukr a někdy mléko nebo ořechy, stejně jako balení, marketing, doprava, daně a zisky maloobchodníků.
Výrobci čokolády obvykle nenakupují kakao na londýnských a newyorských futures trzích.Kakao, které přitahují, splňuje specifikace futures kontraktů, ale kvalita mnoha jejich produktů není dostatečně vysoká.
Výrobci obvykle nakupují produkty na skutečném trhu a za požadovanou kvalitu si obvykle musí připlatit.V nadcházející kakaové sezóně 2020/21, která začne 1. října, výrobci čokolády také zaplatí dalších 400 USD za tunu dodávek ze zemí s nejvyšším producentem Pobřeží slonoviny a Ghany, jako součást plánu boje proti chudobě mezi farmáři.Část.
Výrobci čokolády se obecně zdráhají měnit ceny produktů a spíše přizpůsobují velikost nebo kvalitu.
Například výrobce Toblerone zavedl v roce 2016 po zvýšení nákladů na suroviny větší mezeru mezi pásovými trojúhelníky určitých velikostí, ale později ji změnil zpět.
Můžete také provést jemnější změny, jako je ztenčení nebo zahuštění čokoládové polevy na určitých cukrářských výrobcích.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel/whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)