LONDRES (Reuters) - Los fanáticos del chocolate no necesariamente se beneficiarán del pronóstico de una caída en los precios del cacao este año.Una encuesta realizada por Reuters sobre los futuros de cacao de Londres mostró este lunes que el costo del cacao se reducirá un 10% a fin de año debido al aumento de la producción y al impacto de la crisis del coronavirus en la demanda.
Pero las barras de chocolate pueden no ser necesariamente más baratas, porque el precio del cacao en polvo es solo un componente del precio minorista.
El impacto del confinamiento por el coronavirus ha desalentado las compras impulsivas de chocolate, ya que la gente comenzó a concentrarse en comprar lo esencial.Se espera que las malas perspectivas económicas en los próximos meses afecten la demanda de artículos de lujo como el chocolate, mientras que las ventas de celebraciones como Halloween pueden ser más débiles de lo habitual.
Además del cacao, hay muchos otros costos que aumentarán el precio de las barras de chocolate.Estos incluyen otros ingredientes, como el azúcar y, a veces, la leche o las nueces, así como el empaque, la comercialización, el envío, los impuestos y las ganancias de los minoristas.
Los fabricantes de chocolate no suelen comprar cacao en los mercados de futuros de Londres y Nueva York.El cacao que atraen cumple con las especificaciones de los contratos de futuros, pero la calidad de muchos de sus productos no es lo suficientemente alta.
Los fabricantes suelen comprar productos en el mercado real y, por lo general, tienen que pagar una prima por la calidad requerida.En la próxima temporada de cacao 2020/21, que comenzará el 1 de octubre, los productores de chocolate también pagarán US$400 adicionales por tonelada de suministro de los principales países productores, Costa de Marfil y Ghana, como parte de un plan para combatir la pobreza entre los agricultores.Parte.
Los fabricantes de chocolate generalmente son reacios a cambiar los precios de los productos y es más probable que ajusten el tamaño o la calidad.
Por ejemplo, el fabricante de Toblerone introdujo una brecha más grande entre los triángulos de tiras de ciertos tamaños en 2016 después del aumento de los costos de la materia prima, pero luego la volvió a cambiar.
También puede realizar cambios más sutiles, como diluir o espesar la cobertura de chocolate en ciertos productos de confitería.
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