לונדון (רויטרס)-חובבי השוקולד לא בהכרח ייהנו מהתחזית לירידה במחירי הקקאו השנה.סקר שנערך על ידי רויטרס על חוזים עתידיים על קקאו בלונדון ביום שני הראה כי עלות הקקאו תופחת ב-10% בסוף השנה בשל הייצור המוגבר וההשפעה של משבר הקורונה על הביקוש.
אבל חטיפי שוקולד אולי לא בהכרח זולים יותר, מכיוון שמחיר אבקת הקקאו הוא רק מרכיב אחד במחיר הקמעונאי.
ההשפעה של נעילת נגיף הקורונה מייאשה רכישות אימפולסיביות של שוקולד כאשר אנשים החלו להתרכז ברכישת דברים חיוניים.צפוי כי התחזית הכלכלית הגרועה בחודשים הקרובים תפגע בביקוש למוצרי יוקרה כמו שוקולד, בעוד שמכירות חגיגות כמו ליל כל הקדושים עשויות להיות חלשות מהרגיל.
בנוסף לקקאו, ישנן עלויות רבות נוספות שיעלו את מחיר חטיפי השוקולד.אלה כוללים מרכיבים אחרים, כמו סוכר ולפעמים חלב או אגוזים, כמו גם אריזה, שיווק, משלוח, מיסים ורווחי קמעונאים.
יצרני שוקולד בדרך כלל לא קונים קקאו בשוקי החוזים העתידיים של לונדון וניו יורק.הקקאו שהם מושכים עונה על המפרט של חוזים עתידיים, אבל האיכות של רבים מהמוצרים שלהם לא מספיק גבוהה.
יצרנים בדרך כלל קונים מוצרים בשוק בפועל, ולרוב הם צריכים לשלם פרמיה עבור האיכות הנדרשת.בעונת הקקאו 2020/21 הקרובה, שתתחיל ב-1 באוקטובר, יצרני השוקולד ישלמו גם תוספת של 400 דולר ארה"ב לטון אספקה ​​ממדינות היצרניות המובילות בחוף השנהב וגאנה, כחלק מתוכנית להילחם בעוני בקרב חקלאים.חֵלֶק.
יצרני שוקולד אינם ששים בדרך כלל לשנות את מחירי המוצרים ויש להם סיכוי גבוה יותר להתאים גודל או איכות.
לדוגמה, יצרנית Toblerone הציגה פער גדול יותר בין משולשי רצועות בגדלים מסוימים ב-2016 לאחר עליית עלויות חומרי הגלם, אך מאוחר יותר שינתה אותו בחזרה.
ניתן גם לבצע שינויים עדינים יותר, כגון דילול או עיבוי ציפוי השוקולד במוצרי ממתקים מסוימים.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
טל/וואטסאפ:+86 15528001618(סוזי)