LONDEN (Reuters)-Chocoladefans zullen niet noodzakelijkerwijs profiteren van de voorspelling van een daling van de cacaoprijzen dit jaar.Uit een opiniepeiling van Reuters over de cacaofutures in Londen op maandag bleek dat de kostprijs van cacao aan het einde van het jaar met 10% zal dalen als gevolg van de toegenomen productie en de impact van de coronaviruscrisis op de vraag.
Maar chocoladerepen hoeven niet per se goedkoper te zijn, omdat de prijs van cacaopoeder slechts één onderdeel is van de verkoopprijs.
De impact van de blokkering van het coronavirus heeft impulsieve chocoladeaankopen ontmoedigd, omdat mensen zich begonnen te concentreren op het kopen van benodigdheden.Verwacht wordt dat de slechte economische vooruitzichten in de komende maanden de vraag naar luxegoederen zoals chocolade zullen drukken, terwijl de verkoop van feesten zoals Halloween mogelijk zwakker zal zijn dan normaal.
Naast cacao zijn er nog tal van andere kosten die de prijs van chocoladerepen zullen doen stijgen.Deze omvatten andere ingrediënten, zoals suiker en soms melk of noten, evenals verpakking, marketing, verzending, belastingen en winkelwinsten.
Chocolademakers kopen meestal geen cacao op de termijnmarkten van Londen en New York.De cacao die ze aantrekken voldoet aan de specificaties van termijncontracten, maar de kwaliteit van veel van hun producten is niet hoog genoeg.
Fabrikanten kopen producten meestal op de daadwerkelijke markt en moeten meestal een meerprijs betalen voor de vereiste kwaliteit.In het komende cacaoseizoen 2020/21, dat op 1 oktober begint, betalen chocoladeproducenten ook een extra bedrag van 400 dollar per ton aanvoer uit de topproducerende landen Ivoorkust en Ghana, als onderdeel van een plan om armoede onder boeren te bestrijden.Een deel.
Chocoladefabrikanten zijn over het algemeen terughoudend om de productprijzen te wijzigen en passen eerder de grootte of kwaliteit aan.
Zo introduceerde de fabrikant van Toblerone in 2016 een grotere opening tussen stripdriehoeken van bepaalde afmetingen na stijgende grondstofkosten, maar veranderde dit later weer terug.
U kunt ook subtielere wijzigingen aanbrengen, zoals het dunner of dikker maken van de chocoladelaag op bepaalde zoetwarenproducten.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Telefoon/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)