LONDON (Reuters)-Peminat coklat tidak semestinya akan mendapat manfaat daripada ramalan kejatuhan harga koko tahun ini.Tinjauan yang dijalankan oleh Reuters mengenai niaga hadapan koko London pada hari Isnin menunjukkan bahawa kos koko akan dikurangkan sebanyak 10% pada akhir tahun berikutan peningkatan pengeluaran dan kesan krisis koronavirus terhadap permintaan.
Tetapi bar coklat mungkin tidak semestinya lebih murah, kerana harga serbuk koko hanyalah satu komponen harga runcit.
Kesan penutupan koronavirus telah tidak menggalakkan pembelian coklat impulsif apabila orang ramai mula menumpukan perhatian pada pembelian barangan keperluan.Dijangka prospek ekonomi yang lemah dalam beberapa bulan akan datang akan mencecah permintaan untuk barangan mewah seperti coklat, manakala jualan perayaan seperti Halloween mungkin lebih lemah daripada biasa.
Selain koko, terdapat banyak lagi kos lain yang akan menaikkan harga coklat bar.Ini termasuk bahan lain, seperti gula dan kadangkala susu atau kacang, serta pembungkusan, pemasaran, penghantaran, cukai dan keuntungan peruncit.
Pembuat coklat biasanya tidak membeli koko di pasaran hadapan London dan New York.Koko yang mereka minati memenuhi spesifikasi kontrak niaga hadapan, tetapi kualiti kebanyakan produk mereka tidak cukup tinggi.
Pengilang biasanya membeli produk di pasaran sebenar, dan mereka biasanya perlu membayar premium untuk kualiti yang diperlukan.Pada musim koko 2020/21 akan datang, yang akan bermula pada 1 Oktober, pengeluar coklat juga akan membayar tambahan AS$400 setiap tan bekalan dari negara pengeluar utama Ivory Coast dan Ghana, sebagai sebahagian daripada rancangan untuk memerangi kemiskinan dalam kalangan petani.Bahagian.
Pengeluar coklat biasanya enggan menukar harga produk dan lebih cenderung untuk menyesuaikan saiz atau kualiti.
Sebagai contoh, pengeluar Toblerone memperkenalkan jurang yang lebih besar antara segi tiga jalur saiz tertentu pada 2016 selepas kos bahan mentah meningkat, tetapi kemudian menukarnya kembali.
Anda juga boleh membuat perubahan yang lebih halus, seperti menipis atau menebalkan salutan coklat pada produk kuih-muih tertentu.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel/whatsapp：+86 15528001618(Suzy)