LONDON (Reuters)-Şokolad həvəskarları bu il kakao qiymətlərinin düşməsi proqnozundan mütləq faydalana bilməyəcəklər.Bazar ertəsi Reuters-in London kakao fyuçersləri ilə bağlı keçirdiyi sorğu göstərdi ki, istehsalın artması və koronavirus böhranının tələbata təsiri səbəbindən kakaonun dəyəri ilin sonunda 10% azalacaq.
Amma şokolad barları mütləq daha ucuz olmaya bilər, çünki kakao tozunun qiyməti pərakəndə satış qiymətinin yalnız bir komponentidir.
Koronavirusun kilidlənməsinin təsiri, insanlar əsas şeyləri almağa cəmləşməyə başladığı üçün impulsiv şokolad alışını dayandırdı.Gözlənilir ki, önümüzdəki aylardakı zəif iqtisadi mənzərə şokolad kimi dəbdəbəli mallara tələbi vuracaq, Halloween kimi qeyd etmələrin satışı isə həmişəkindən daha zəif ola bilər.
Kakaodan başqa şokolad batonlarının qiymətini artıracaq bir çox başqa xərclər də var.Bunlara şəkər və bəzən süd və ya qoz-fındıq kimi digər inqrediyentlər, həmçinin qablaşdırma, marketinq, göndərmə, vergilər və pərakəndə satış gəlirləri daxildir.
Şokolad istehsalçıları adətən London və Nyu-York fyuçers bazarlarında kakao almırlar.Onların cəlb etdikləri kakao fyuçers müqavilələrinin spesifikasiyasına cavab verir, lakin onların bir çox məhsulunun keyfiyyəti kifayət qədər yüksək deyil.
İstehsalçılar adətən faktiki bazarda məhsul alırlar və onlar adətən tələb olunan keyfiyyətə görə mükafat ödəməlidirlər.Oktyabrın 1-də başlayacaq qarşıdan gələn 2020/21 kakao mövsümündə şokolad istehsalçıları fermerlər arasında yoxsulluqla mübarizə planının bir hissəsi olaraq ən çox istehsal edən Fil Dişi Sahili və Qanadan gələn tədarükün hər tonuna görə əlavə 400 ABŞ dolları ödəyəcəklər.Hissə.
Şokolad istehsalçıları ümumiyyətlə məhsulun qiymətlərini dəyişmək istəmirlər və ölçüsünü və ya keyfiyyətini tənzimləmək ehtimalı daha yüksəkdir.
Məsələn, Toblerone istehsalçısı 2016-cı ildə xammal xərclərini artırdıqdan sonra müəyyən ölçülü zolaq üçbucaqları arasında daha böyük boşluq yaratdı, lakin sonra onu yenidən dəyişdirdi.
Siz həmçinin müəyyən qənnadı məmulatları üzərində şokolad örtüyünün incəlməsi və ya qalınlaşdırılması kimi daha incə dəyişikliklər edə bilərsiniz.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)