લંડન (રોઇટર્સ)-ચોકલેટના ચાહકોને આ વર્ષે કોકોના ભાવમાં ઘટાડાની આગાહીનો લાભ જરૂરી નથી.સોમવારે લંડન કોકો ફ્યુચર્સ પર રોઇટર્સ દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલા મતદાનમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે ઉત્પાદનમાં વધારો થવાને કારણે અને માંગ પર કોરોનાવાયરસ કટોકટીની અસરને કારણે વર્ષના અંતમાં કોકોની કિંમતમાં 10% ઘટાડો થશે.
પરંતુ ચોકલેટ બાર સસ્તી હોય તે જરૂરી નથી, કારણ કે કોકો પાવડરની કિંમત છૂટક કિંમતનો માત્ર એક ઘટક છે.
કોરોનાવાયરસ લોકડાઉનની અસરએ આવેગજન્ય ચોકલેટની ખરીદીને નિરુત્સાહિત કરી છે કારણ કે લોકોએ આવશ્યક વસ્તુઓની ખરીદી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાનું શરૂ કર્યું છે.એવી અપેક્ષા રાખવામાં આવે છે કે આવનારા મહિનાઓમાં નબળા આર્થિક દૃષ્ટિકોણને કારણે ચોકલેટ જેવી વૈભવી ચીજવસ્તુઓની માંગને અસર થશે, જ્યારે હેલોવીન જેવી ઉજવણીનું વેચાણ સામાન્ય કરતાં નબળું હોઈ શકે છે.
કોકો ઉપરાંત, અન્ય ઘણા ખર્ચ છે જે ચોકલેટ બારની કિંમતમાં વધારો કરશે.આમાં અન્ય ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે, જેમ કે ખાંડ અને ક્યારેક દૂધ અથવા બદામ, તેમજ પેકેજિંગ, માર્કેટિંગ, શિપિંગ, કર અને છૂટક વેપારીનો નફો.
ચોકલેટ ઉત્પાદકો સામાન્ય રીતે લંડન અને ન્યુયોર્ક ફ્યુચર્સ માર્કેટમાં કોકો ખરીદતા નથી.તેઓ જે કોકો આકર્ષે છે તે ફ્યુચર્સ કોન્ટ્રાક્ટની વિશિષ્ટતાઓને પૂર્ણ કરે છે, પરંતુ તેમના ઘણા ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા પૂરતી ઊંચી નથી.
ઉત્પાદકો સામાન્ય રીતે વાસ્તવિક બજારમાં ઉત્પાદનો ખરીદે છે, અને તેઓને સામાન્ય રીતે જરૂરી ગુણવત્તા માટે પ્રીમિયમ ચૂકવવું પડે છે.આગામી 2020/21 કોકો સિઝનમાં, જે 1 ઓક્ટોબરથી શરૂ થશે, ચોકલેટ ઉત્પાદકો ખેડૂતોમાં ગરીબી સામે લડવાની યોજનાના ભાગ રૂપે, ટોચના ઉત્પાદક દેશો આઇવરી કોસ્ટ અને ઘાના પાસેથી પુરવઠાના ટન દીઠ વધારાના US$400 ચૂકવશે.ભાગ.
ચોકલેટ ઉત્પાદકો સામાન્ય રીતે ઉત્પાદનની કિંમતો બદલવા માટે અનિચ્છા ધરાવતા હોય છે અને તેઓ કદ અથવા ગુણવત્તાને સમાયોજિત કરે તેવી શક્યતા વધુ હોય છે.
ઉદાહરણ તરીકે, ટોબ્લેરોનના ઉત્પાદકે 2016માં કાચા માલના ખર્ચમાં વધારો કર્યા પછી ચોક્કસ કદના સ્ટ્રીપ ત્રિકોણ વચ્ચેનું મોટું અંતર રજૂ કર્યું હતું, પરંતુ પાછળથી તેને પાછું બદલી નાખ્યું હતું.
તમે વધુ સૂક્ષ્મ ફેરફારો પણ કરી શકો છો, જેમ કે ચોક્કસ કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો પર ચોકલેટ કોટિંગને પાતળું અથવા જાડું કરવું.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)