LONDÝN (Reuters) - Fanúšikovia čokolády nebudú mať z prognózy poklesu cien kakaa v tomto roku nutne úžitok.Prieskum agentúry Reuters o londýnskych kakaových futures v pondelok ukázal, že náklady na kakao sa na konci roka znížia o 10 % v dôsledku zvýšenej produkcie a vplyvu koronavírusovej krízy na dopyt.
Čokoládové tyčinky však nemusia byť nevyhnutne lacnejšie, pretože cena kakaového prášku je len jednou zložkou maloobchodnej ceny.
Vplyv blokovania koronavírusu odradil impulzívne nákupy čokolády, pretože ľudia sa začali sústrediť na nákup základných vecí.Očakáva sa, že zlý ekonomický výhľad v najbližších mesiacoch zasiahne dopyt po luxusnom tovare, akým je čokoláda, pričom predaje osláv ako Halloween môžu byť slabšie ako zvyčajne.
Okrem kakaa existuje mnoho ďalších nákladov, ktoré zvýšia cenu čokoládových tyčiniek.Patria sem ďalšie zložky, ako je cukor a niekedy mlieko alebo orechy, ako aj balenie, marketing, doprava, dane a zisky maloobchodníkov.
Výrobcovia čokolády zvyčajne nekupujú kakao na londýnskych a newyorských futures trhoch.Kakao, ktoré lákajú, spĺňa špecifikácie futures kontraktov, no kvalita mnohých ich produktov nie je dostatočne vysoká.
Výrobcovia zvyčajne nakupujú produkty na skutočnom trhu a za požadovanú kvalitu musia zvyčajne zaplatiť prirážku.V nadchádzajúcej kakaovej sezóne 2020/21, ktorá sa začne 1. októbra, výrobcovia čokolády zaplatia dodatočných 400 USD za tonu dodávok z krajín s najväčšími producentmi z Pobrežia Slonoviny a Ghany v rámci plánu boja proti chudobe medzi farmármi.Časť.
Výrobcovia čokolády sa vo všeobecnosti zdráhajú meniť ceny produktov a skôr prispôsobujú veľkosť alebo kvalitu.
Napríklad výrobca Toblerone zaviedol väčšiu medzeru medzi pásovými trojuholníkmi určitých veľkostí v roku 2016 po zvýšení nákladov na suroviny, ale neskôr ju zmenil späť.
Môžete urobiť aj jemnejšie zmeny, ako je zriedenie alebo zahustenie čokoládovej polevy na určitých cukrárskych výrobkoch.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel/whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)