LONDON (Reuters)-Penggemar cokelat belum tentu mendapat keuntungan dari perkiraan penurunan harga kakao tahun ini.Sebuah jajak pendapat yang dilakukan oleh Reuters pada kakao berjangka London pada hari Senin menunjukkan bahwa biaya kakao akan berkurang 10% pada akhir tahun karena peningkatan produksi dan dampak krisis virus corona terhadap permintaan.
Namun coklat batangan belum tentu lebih murah, karena harga coklat bubuk hanya salah satu komponen dari harga eceran.
Dampak dari penguncian coronavirus telah mencegah pembelian cokelat impulsif karena orang mulai berkonsentrasi untuk membeli barang-barang penting.Diperkirakan prospek ekonomi yang buruk dalam beberapa bulan mendatang akan memukul permintaan barang-barang mewah seperti coklat, sementara penjualan perayaan seperti Halloween mungkin lebih lemah dari biasanya.
Selain kakao, masih banyak biaya lain yang akan menaikkan harga cokelat batangan.Ini termasuk bahan lain, seperti gula dan terkadang susu atau kacang, serta pengemasan, pemasaran, pengiriman, pajak, dan keuntungan pengecer.
Pembuat cokelat biasanya tidak membeli kakao di pasar berjangka London dan New York.Kakao yang mereka tarik memenuhi spesifikasi kontrak berjangka, tetapi kualitas dari banyak produk mereka tidak cukup tinggi.
Pabrikan biasanya membeli produk di pasar sebenarnya, dan mereka biasanya harus membayar mahal untuk kualitas yang dibutuhkan.Pada musim kakao 2020/21 mendatang, yang akan dimulai pada 1 Oktober, produsen cokelat juga akan membayar tambahan US$400 per ton pasokan dari negara penghasil utama Pantai Gading dan Ghana, sebagai bagian dari rencana memerangi kemiskinan di kalangan petani.Bagian.
Produsen cokelat umumnya enggan mengubah harga produk dan lebih cenderung menyesuaikan ukuran atau kualitas.
Misalnya, pabrikan Toblerone memperkenalkan celah yang lebih besar antara strip segitiga dengan ukuran tertentu pada tahun 2016 setelah kenaikan biaya bahan baku, namun kemudian mengubahnya kembali.
Anda juga dapat membuat perubahan yang lebih halus, seperti menipiskan atau mengentalkan lapisan cokelat pada produk kembang gula tertentu.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Telp/whatsapp：+86 15528001618(Suzy)