LONDRA (Reuters)-I fan del cioccolato non trarranno necessariamente beneficio dalla previsione di un calo dei prezzi del cacao quest'anno.Un sondaggio condotto lunedì da Reuters sui futures del cacao di Londra ha mostrato che il costo del cacao sarà ridotto del 10% alla fine dell'anno a causa dell'aumento della produzione e dell'impatto della crisi del coronavirus sulla domanda.
Ma le tavolette di cioccolato potrebbero non essere necessariamente più economiche, perché il prezzo del cacao in polvere è solo una componente del prezzo al dettaglio.
L'impatto del blocco del coronavirus ha scoraggiato gli acquisti impulsivi di cioccolato poiché le persone hanno iniziato a concentrarsi sull'acquisto di beni di prima necessità.Si prevede che le scarse prospettive economiche nei prossimi mesi colpiranno la domanda di beni di lusso come il cioccolato, mentre le vendite di celebrazioni come Halloween potrebbero essere più deboli del solito.
Oltre al cacao, ci sono molti altri costi che faranno aumentare il prezzo delle tavolette di cioccolato.Questi includono altri ingredienti, come zucchero e talvolta latte o noci, nonché imballaggi, marketing, spedizione, tasse e profitti dei rivenditori.
I produttori di cioccolato di solito non acquistano cacao sui mercati a termine di Londra e New York.Il cacao che attraggono soddisfa le specifiche dei contratti futures, ma la qualità di molti dei loro prodotti non è abbastanza elevata.
I produttori di solito acquistano prodotti sul mercato effettivo e di solito devono pagare un premio per la qualità richiesta.Nella prossima stagione del cacao 2020/21, che inizierà il 1° ottobre, i produttori di cioccolato pagheranno anche 400 dollari in più per tonnellata di fornitura dai principali paesi produttori della Costa d'Avorio e del Ghana, come parte di un piano per combattere la povertà tra gli agricoltori.Parte.
I produttori di cioccolato sono generalmente riluttanti a modificare i prezzi dei prodotti e sono più propensi ad adeguare le dimensioni o la qualità.
Ad esempio, il produttore di Toblerone ha introdotto nel 2016 un divario maggiore tra i triangoli a strisce di determinate dimensioni dopo l'aumento dei costi delle materie prime, ma in seguito lo ha ripristinato.
Puoi anche apportare modifiche più sottili, come assottigliare o ispessire il rivestimento di cioccolato su alcuni prodotti dolciari.
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