វាត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងសម្រាប់ការធ្វើឱ្យល្អិតល្អន់នៃវត្ថុធាតុសើមក្នុងអាហារ ឱសថ គីមី និងឧស្សាហកម្មផ្សេងទៀត។វាអាចកំទេច, emulsify, homogenize និងលាយសារធាតុពាក់កណ្តាលសារធាតុរាវនិងទឹកដោះគោជាច្រើន។
ម៉ាស៊ីននេះត្រូវបានផ្សំឡើងដោយម៉ាស៊ីនក្រឡុក កង្ហារ អេក្រង់ និងផ្នែកតម្រៀបជាមួយនឹងរចនាសម្ព័ន្ធសាមញ្ញ និងបង្រួម ប្រតិបត្តិការងាយស្រួល ដំណើរការមានស្ថេរភាព សុវត្ថិភាព និងភាពជឿជាក់។
ម៉ាស៊ីនប្រើចលនាដែលទាក់ទងល្បឿនខ្ពស់រវាងប្រអប់លេខដែលអាចចល័តបានដើម្បីកំទេចវត្ថុធាតុតាមរយៈផលប៉ះពាល់រវាងប្រអប់លេខ ការកកិត និងផលប៉ះពាល់រវាងវត្ថុធាតុ។ម៉ូដែលឧបករណ៍ប្រើប្រាស់មានគុណសម្បត្តិនៃរចនាសម្ព័ន្ធសាមញ្ញ ភាពរឹងមាំ ប្រតិបត្តិការមានស្ថេរភាព និងប្រសិទ្ធភាពកំទេចល្អ។សម្ភារៈកំទេចអាចត្រូវបានយកចេញដោយផ្ទាល់ពីអង្គជំនុំជម្រះកិននៃម៉ាស៊ីនមេ ហើយទំហំភាគល្អិតអាចទទួលបានដោយការផ្លាស់ប្តូរអេក្រង់ជាមួយនឹងជំរៅផ្សេងគ្នា។
សូកូឡាខ្នាតតូចដែលមានសមត្ថភាព 19L សមរម្យសម្រាប់សូកូឡា ឬសូកូឡាតាមផ្ទះ។ដោយកូរ, fermenting, យកសំណើមនិងក្លិន, បង្កើនរសជាតិនៃកាកាវ។
Chocolate Conche and Refiner គឺជាម៉ាស៊ីនចម្បងសម្រាប់ការផលិតសូកូឡា ហើយអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចម្រាញ់ និងចម្រាញ់នៃម៉ាស/ប្លុកសូកូឡា។តាមរយៈការកូរឱ្យយូរ ការ fermentation បំបាត់ក្លិន និងបង្កើនរសជាតិនៃកាកាវ។ក៏សមរម្យសម្រាប់ការចម្រាញ់នៃកកស្ទះ ប៊ឺសណ្ដែកដី ឬស្រា/ម្សៅផ្សេងៗ។
ម៉ាស៊ីនកំដៅសូកូឡាគឺពិសេសសម្រាប់សូកូឡាប៊ឺរកាកាវធម្មជាតិ។ បន្ទាប់ពីកំដៅរួច ផលិតផលសូកូឡានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងរក្សាទុកបានយូរ។មានជម្រើសសម្រាប់អ្នកក្នុងការបំពាក់ម៉ាស៊ីន Tempering ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីន Enrobing (ដូចដែលបានបង្ហាញក្នុងវីដេអូ) ឬជាមួយនឹងក្បាលដាក់ប្រាក់ តាមតម្រូវការផលិតផលផ្សេងៗគ្នារបស់អ្នក។
ម៉ាស៊ីនធ្វើសូកូឡានៅលើតុគឺជាម៉ាស៊ីនតូចចង្អៀតដែលល្អបំផុតជាម៉ាស៊ីនកម្រិតចូល ឬម៉ាស៊ីនបន្ទាប់បន្សំ។ វាស័ក្តិសមសម្រាប់ហាងសូកូឡា ឬផ្ទះបាយតូច ឬផ្ទះបាយកុម្មង់នំ សូម្បីតែសម្រាប់ហាងទីផ្សារដើម្បីផលិតសូកូឡាសុទ្ធ ឬប៊ឺកាកាវទៅជាគំរូផ្សេងៗ។ រាង។
ផ្លូវរូងក្រោមដីត្រជាក់បញ្ឈរត្រូវបានប្រើជាសកលសម្រាប់ការត្រជាក់ផលិតផលបន្ទាប់ពីផ្សិត។ដូចជាស្ករគ្រាប់ពេញ ស្ករគ្រាប់រឹង ស្ករគ្រាប់ taffy សូកូឡា និងផលិតផលបង្អែមជាច្រើនទៀត។បន្ទាប់ពីបញ្ជូនទៅកាន់ផ្លូវរូងក្រោមដីត្រជាក់ ផលិតផលនឹងត្រូវបានត្រជាក់ដោយខ្យល់ត្រជាក់ពិសេស។
បន្ថែមពីលើការផលិតសូកូឡារឹងធម្មតា ឧបករណ៍នេះក៏អាចផលិតបានបីវិមាត្រ និងពហុពណ៌ (3D) សូកូឡាពណ៌ពីរ (2D) សូកូឡាបំពេញ សូកូឡាចម្រុះ អត្រាដាក់ប្រាក់យ៉ាងត្រឹមត្រូវ និងប្រតិបត្តិការងាយស្រួល។
ម៉ាស៊ីនក្រឡុកសូកូឡា និងឧបករណ៍ចែកចាយដែលបង្កើតជាពិសេសសម្រាប់ហាងការ៉េម និងហាងសូកូឡា ហើយអាចប្រើសម្រាប់ដាក់លើកោណការ៉េម និងអាងទឹក ដើម្បីធ្វើការតុបតែងយ៉ាងស្អាត។ល។
ធុងផ្ទុក/ស្តុកសូកូឡា ប្រើសម្រាប់ដាក់ម្សៅដែលបានកិនល្អិតល្អន់។ធុងសូកូឡានេះមានមុខងារបន្ថយសីតុណ្ហភាព បង្កើន និងរក្សាទុក។ក្រៅពីនេះ វាក៏អាចការពារការបំបែកខ្លាញ់ផងដែរ។