LONDON (Reuters) - Oboževalci čokolade ne bodo imeli nujno koristi od napovedi o padcu cen kakava letos.Anketa, ki jo je v ponedeljek izvedel Reuters o terminskih pogodbah za kakav v Londonu, je pokazala, da se bodo stroški kakava ob koncu leta znižali za 10 % zaradi povečane proizvodnje in vpliva krize zaradi koronavirusa na povpraševanje.
Ni pa nujno, da so čokoladne ploščice cenejše, saj je cena kakava v prahu le ena sestavina maloprodajne cene.
Vpliv blokade zaradi koronavirusa je odvrnil impulzivne nakupe čokolade, saj so se ljudje začeli osredotočati na nakup osnovnih potrebščin.Pričakuje se, da bodo slabi gospodarski obeti v prihodnjih mesecih prizadeli povpraševanje po luksuznih izdelkih, kot je čokolada, medtem ko bo prodaja praznovanj, kot je noč čarovnic, lahko šibkejša kot običajno.
Poleg kakava je še veliko drugih stroškov, ki bodo podražili čokoladice.Ti vključujejo druge sestavine, kot so sladkor in včasih mleko ali oreščki, pa tudi embalažo, trženje, pošiljanje, davke in dobiček trgovcev na drobno.
Proizvajalci čokolade običajno ne kupujejo kakava na terminskih trgih v Londonu in New Yorku.Kakav, ki ga pritegnejo, ustreza specifikacijam terminskih pogodb, vendar kakovost mnogih njihovih izdelkov ni dovolj visoka.
Proizvajalci večinoma kupujejo izdelke na dejanskem trgu in morajo običajno plačati premijo za zahtevano kakovost.V prihajajoči sezoni kakava 2020/21, ki se bo začela 1. oktobra, bodo proizvajalci čokolade plačali tudi dodatnih 400 USD na tono dobave iz najboljših držav proizvajalk Slonokoščene obale in Gane, kot del načrta za boj proti revščini med kmeti.del
Proizvajalci čokolade na splošno neradi spreminjajo cene izdelkov in bolj verjetno prilagajajo velikost ali kakovost.
Proizvajalec Toblerone je na primer leta 2016 po naraščajočih stroških surovin uvedel večji razmik med trikotniki trakov določenih velikosti, a ga je kasneje spremenil.
Naredite lahko tudi bolj subtilne spremembe, na primer stanjšajte ali odebelite čokoladni obliv na določenih slaščicah.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel/whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)